Informácie o učiteľovi potravinových vajec - PDF na stiahnutie zadarmo

Informácie pre učiteľov 1/7 Zadanie Študenti dostanú komplexné zváženie zložiek, vrátane intenzívneho štúdia potravinovej pyramídy a významu vajec v tejto súvislosti. Cieľ Študenti môžu preukázať význam vajca z hľadiska výživy. Materiálové riešenia Sociálna forma Čas na plenárne zasadnutie 30 Dodatočné informácie: Ďalší obsah lekcie o téme výživy nájdete v lekcii o zdravom stravovaní kiknet.ch. Živiny iných potravín je možné určiť pomocou internetu alebo lexikónov.

potravinových

4/7 Cholesterol Aj keď sú vajcia mimoriadne dôležitými základnými potravinami bohatými na živiny, často sa kvôli ich obsahu cholesterolu neoprávnene označujú ako „nezdravé“. Cholesterol sa nachádza iba v potravinách živočíšneho pôvodu, ale vo veľmi rozdielnych koncentráciách. Droby, vaječné žĺtky, morské plody, plnotučné mliečne výrobky a tučné mäso/ryby majú vysoký obsah cholesterolu. Chudé mlieko, mäso a rybie výrobky preto obsahujú menej cholesterolu. Bielkoviny neobsahujú cholesterol, iba vaječný žĺtok obsahuje cholesterol. Cholesterol je biologicky nevyhnutná látka v ľudskom tele. Spĺňa z. B. dôležité úlohy pri stavbe buniek a nervových ciest. Mnoho hormónov a vitamínu D sa syntetizuje aj z cholesterolu. Organizmus si sám produkuje veľké množstvo cholesterolu a nie je závislý od príjmu potravy. Potravinová pyramída

Úloha 5/7: Teraz sa pokúste úlohy vyriešiť. Všetko o vajci 1. Pokúste sa správne vyplniť medzery; Použite tieto slová: vo vode rozpustný proteín lecitín vitamíny vaječný žĺtok dúhovka nočné videnie tuk vaječný bielok obsah bielkovín cholesterol tuk ako kuracie vajce vitamín Celo vajce pružnosť tuk vaječný žĺtok a líšia sa svojim zložením. To je vyššie v im ako v. Biologická hodnota bielkovín je vyššia ako u mlieka, mäsa alebo rýb. je obsiahnutý iba v stopách proteínu. Na druhej strane žĺtok pozostáva z takmer tretiny látok alebo látok ako alebo. Vajcia obsahujú tuky rozpustné aj rozpustné v tukoch a dokážu pokryť značnú časť dennej potreby rôznych vitamínov. Najdôležitejším vitamínom v ňom je tento a jeho predchodca, provitamín A. Oba sa starajú o oko, spôsobujú dobrú adaptáciu svetlo-tma a lepšiu. 2. Vysvetlite nasledujúce pojmy: lecitín cholesterol minerály aminokyseliny

6/7 3. Vytvorte potravinovú pyramídu: