Informácie o záhradníctve, júl 2010
Zelenina, kvetinárstvo, ovocinárstvo, vinohradníctvo a vinifikácia
Streda 14. júla 2010
OCHRANA STOLOVÝCH HROZNOV
Stolové hrozno je vďaka svojej zvláštnej hodnote, ktorú dáva vysoký obsah ľahko asimilovateľných cukrov (glukóza, fruktóza), organických kyselín, minerálnych solí, aminokyselín a vitamínov, veľmi žiadané po čerstvej konzumácii. Spotreba jedného kg stolového hrozna dodáva ľudskému telu 1200 kalórií, ktorých účinky sú mnohonásobné - zotavenie tela po námahe, regulácia kyslosti srdca, centrálny nervový systém. Oceňuje sa tiež účinok na ľudský organizmus alkalizačným účinkom (kvôli vysokému obsahu kyselín, ktorý určuje tvorbu uhličitanov a fosfátov potrebných na udržanie acidobázickej rovnováhy), mineralizáciou (vďaka bohatému obsahu minerálnych solí, iónov K, Ca, Fe, Mn, Cu), vitaminizujúce (bohatý a rozmanitý obsah vitamínov) a terapeutické (ochorenia pečene, stimulátor a ochranca pečeňových buniek atď.).
Obr. 1. Stolové hrozno
II. CHOROBY HROMADNÉHO HROZNA
III ŠKODY Z HMOTNÉHO HROZNA
Hroznové osy - Vespa spp.
Ord Hymenoptera, Fam. Vespidae
Mora zelená (Eudemis) - Lobesia botrana Den. St Schiff.
Ord. Lepidoptera, Fam. Tortricidae
Je to palearktický druh, bežnejší vo vinohradníckych oblastiach južnej Európy (Francúzsko, Taliansko, Grécko atď.), Ameriky a severnej Afriky atď., U nás najmä vo viniciach v stepných a lesostepných oblastiach. Najväčšie škody sú z roka na rok zaznamenané na viniciach z Dobrudže a Rumunskej nížiny, v posledných rokoch význam druhov neustále rastie v ostatných viniciach, pričom sa sleduje tendencia druhov postupovať na sever.
Morfológia: Dospelí jedinci majú telo dlhé 7 - 8 mm a rozpätie krídel je 13 - 20 mm. Farba tela je zelenožltá a farba a výzdoba predných krídel je zložitá: na sivohnedom chromatickom pozadí sú tri hnedé škvrny a hnedé priečne pruhy, ktoré sa striedajú so sivými pruhmi a okrajmi na apikálnych a dorzálnych okrajoch.
Hrozno hnedé (cochilis) - Eupoecilia ambiguella Hb.
Ord. Lepidoptera, Fam. Cochylidae
Rozšírený v Ázii a severnej Afrike, v Európe spôsobuje tento druh škody najmä v severnej časti vinohradníckej oblasti, v oblastiach s vyššími zrážkami (južné Podkarpaty, Vrancea, Moldavsko, Sedmohradsko).
Morfológia: Dospelý človek má telo dlhé 8 - 9 mm a rozpätie krídel 18 - 22 mm. Kapilára a hrudník sú červenohnedé a brucho sivožlté. Predné krídla sú bielo-žltkasté, s hnedým stredným priečnym pásom, lichobežníkového tvaru, s veľkou základňou umiestnenou na pobrežnej hrane. Predné krídla majú strapce na apikálnom okraji. Zadné krídla sú jednotne sfarbené, u mužov sivé a žltobiele u žien, lemované na vrcholových a chrbtových okrajoch.
Vajíčko je oválne, dlhé 0,75-0,90 mm a široké 0,60-0,65 mm.
Larva, skutočná húsenica, v plnom vývoji má telo dlhé 12-14 mm. Hlava a pronotum sú čierne, zvyšok tela hnedý, s bradavicami, na ktorých sú vložené jemné chĺpky. Brušné nohy opatrené 25-30 háčikmi, usporiadané v korune.
Obr. 10. Fázy vývoja Eupoecilia ambiguella
IV TECHNOLÓGIA ZOTAVENIA V ČERSTVOM STAVE HMOTNÉHO HROZNA
5. Skladovanie stolového hrozna v priestoroch s prirodzeným vetraním
V klimaticky priaznivých rokoch, keď sa získa zdravá a kvalitná úroda, sa môže stolové hrozno skladovať v priestoroch s prirodzeným vetraním.
Izby sú dezinfikované bielením stien a spaľovaním síry (20 - 25 g/m³). Budú uzavreté po dobu 2 - 3 dní a potom budú dobre vetrané.
Hrozno sa uchováva v prepravkách typu IV, naukladaných do výšky 1,5 m (10 - 12 radov), v blokoch, medzi ktorými a na stenách je voľný priestor 50 cm na vetranie a kontrolu. Keď je v noci chladnejší vzduch, opakovane vetrajte, aby sa znížila teplota vo vnútri, a v horúcich jesenných dňoch zatvorte prístup vzduchu (okenice, dvere, okná, komíny). V dňoch s nízkymi teplotami môže byť deň tiež vetraný (nie pod 0 ° C). Sulfitácia sa uskutočňuje spaľovaním síry v uvedených dávkach, ale častejšie raz za 3 - 5 dní, po ktorej nasleduje eliminácia SO2 po 30 minútach. Kontrola stavu skladovania sa vykonáva každý deň a straty sú viac ako 5 až 6% mesačne (BECEANU et al., 2003).