Inovácie v oblasti zdravého stravovania v oblasti potravín 2019 MUŽSKÉ ZDRAVIE
Zdravé stravovanie Toto sú najlepšie supermarketové potraviny roku 2019
Je tu rekord: Tento rok sa do nášho užšieho výberu dostalo celkovo 120 produktov, ktoré vyhrali jednu z prestížnych ocenení Good Food Awards. Už štvrtýkrát v rade sme v spoločnosti Men’s Health a našej sesterskej novinke Women’s Health ocenili najlepšie výrobky roka. Rovnako ako v predchádzajúcom roku sme venovali osobitnú pozornosť inováciám v potravinárskom priemysle: Vzdali sme hold produktom vyrobeným z neobvyklých prísad alebo výrobcom, ktorí sa pri výrobe spoliehajú na regionálnosť a klimatickú neutralitu. Udržateľnosť vo výrobe potravín je pre nás obzvlášť dôležitá a mala by sa jej venovať väčšia pozornosť. Tešte sa teda z našich víťazov!
1. Cukor: hodnotné sladidlo od spoločnosti De caÑa
Cukor ako inovácia? Áno, pretože prírodný celý trstinový cukor z vysočiny kolumbijských Ánd nie je rafinovaný. Panela je varená šťava z cukrovej trstiny, ktorá sa šľahá, kým nezíska pieskovú konzistenciu. Takto sa zachovajú vitamíny B1 a B6, draslík, vápnik, horčík, železo, zinok a dokonca aj trochu bielkovín. Najlepšie však je: 300 000 rodín v Kolumbii sa dnes živí pestovaním cukrovej trstiny.
Panela od De caňa, 125 gramová plechovka, za 5,90 eura
2. Salámové tyčinky: párky s nízkym obsahom tuku od spoločnosti Green Ox
Mini salámy pozostávajú iba z 30 percent tuku (inak 45 až 50 percent), takže aróma mäsa je oveľa lepšie zvýraznená. Kvalitu dosahujú zvieratá, ktoré sú v stáde bez stresu a dostávajú iba trávu a seno. Pasúci sa dobytok z malých rodinných podnikov sa tiež spracováva regionálne a úplne od hlavy po chvost („od nosa po chvost“).
3. Celozrnné občerstvenie: výdatné müsli od Dr. Oetker
Zdravé cereálie vo vrecku vo forme výdatného musli občerstvenia: Lahodné pelety z celozrnných cereálnych vločiek sú k dispozícii v 3 sladkých a 2 slaných verziách. „Sour Creme“ vás neláka? Potom zvoľte odrodu „paradajka“.
Vitalis Concentrate Sour Cream od Dr. Oetker, 45 gramov, asi 0,90 eura
4. Jackfruit: prírodná náhrada mäsa od Who’s Jack
Ak máte radi bravčové mäso, budete milovať jackfruit! Po uvarení získava mladé nakladané ovocie konzistenciu takmer totožnú s mäsom a tiež je chuťovo pomerne podobná mäsovej. Plody pestujú v zmiešaných kultúrach drobní farmári na Srí Lanke - nie sú pre ne potrebné hnojivá.
5. Zeleninový vývar: zdravý instantný vývar od spoločnosti Swema
Zásobné kocky sú často posledným kompromisom pri čerstvom varení. Tu prichádza riešenie: 73 percent zeleniny, kamennej soli a korenia (samozrejme všetko bio), nič iné! Bez kvasníc, bez cukru, bez tukov a určite bez prísad. Vývar je ideálny aj na marinády, dressingy alebo na dochutenie.
Zeleninový vývar Swema, 85 gramov, za 3 eurá
6. Limonáda: sóda bez cukru z Bali
Mierna sladkosť pochádza iba z fruktózy obsiahnutej v ovocí, nič sa nepridáva. Môžete ochutnať jemné arómy zázvoru, bazalky a limetky, vďaka čomu je sóda nealkoholickou verziou ginovej bazalky. A: Rastliny, v ktorých sa čerstvý nápoj vyrába, sú prevádzkované s obnoviteľnými energiami.
>>> 10 najlepších zdravých hasičov smädu
7. Rastlinný olej: bohatá zmes repky a kokosu od spoločnosti Ölmühle Brökelmann + Co
S obsahom 70 percent mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín je tento olej v najvyššej lige. Špecialitou kokosového oleja je, že je v tejto krajine tekutý iba v polovici leta a až potom je možné ho bez problémov dávkovať. Túto zmes môžete použiť teplú aj studenú. Zaujme jemnou kokosovou arómou.
Kokosový repkový olej 1845 od firmy Ölmühle Brökelmann + Co, 500 mililitrov, za 6 eur
8. Kofeínová polievka: živé občerstvenie od Englert Feinkost
Prestávka je krátka a musíte si vybrať medzi kávou a občerstvením? Už nie, pretože táto nápojová polievka obsahuje 30 miligramov kofeínu - a dodáva tak aj espresso. Môžete si ju vychutnať ako teplú, tak studenú. Skladá sa výlučne z prírodných surovín, neobsahuje žiadne konzervačné látky ani látky zvyšujúce chuť.
Pite polievku Kick to go z Englert Feinkost, 250 mililitrov, od 2,80 eur
9. Nátierka: lahodná alternatíva syra od Simply V
Vegánsky syr, ktorý bol ešte pred časom označovaný za podradný analogický syr plný aditív, si môže vylepšiť reputáciu u tohto nového zástupcu: Skladá sa iba z mandlí, kokosového oleja, soli, kyseliny citrónovej a kobylkovej gumy - a môže chutiť, senzoricky a spracovateľne aj so živočíšnym mliekom - Držte krok so smotanovým syrom.
Vegánska nátierka Simply V, 150 gramov, okolo 3 eur
10. Ľadový čaj: ekologické osvieženie od Coca-Coly
Je osviežujúci a nie príliš sladký. Bio certifikovaný čaj tiež obsahuje iba prírodné zložky z udržateľného pestovania. Je tiež potrebné zdôrazniť, že tento ľadový čaj sa ponúka v opakovane používaných sklenených fľašiach. Minimálne dve ponúkané odrody sú vegánske, tretia je osladená trochou medu.
11. Studená káva: spravodlivý kofeínový kop od Lycky
Prvá skutočná káva na chladiacej poličke: Je varená za studena 24 hodín, a preto je obzvlášť jemná a jemná. Tí, ktorí ju pijú, podporujú sociálnu angažovanosť výrobcu, ktorý v africkom Burundi už financoval takmer 1,6 milióna školských jedál. A samozrejme, poľnohospodári za kávu sú tiež platení spravodlivo.
Káva za studena s ryžovým nápojom z Lycky, 185 mililitrov, od 2,50 eura
12. Mrazená zelenina: strukoviny pripravené na priamu konzumáciu od Iglo
Musíte buď namočiť fazuľu na chilli cez noc a variť hodiny, alebo použiť kašovitý konzervovaný tovar. Pomôcť môže mrazený expert Iglo: jeho chrumkavý cícer s červenými a čiernymi fazuľami je pripravený na použitie. A: Existujú 2 ďalšie vynikajúce zmesi strukovín.
Veggie Love Mexican od Iglo, 450 gramov, za 3 eurá
13. Puding z bielkovín: dezert bez laktózy od spoločnosti Ehrmann
Sladké veci nemusia byť vždy hriechom. Tento krémový puding má nulový cukor a málo tuku, ale veľa bielkovín - ideálne občerstvenie pre všetkých, ktorí sa vedome stravujú, ale napriek tomu sa nechcú zaobísť bez ničoho. Špeciálne ošetrenie: dezert neobsahuje lepok a laktózu.
Čokoládový puding Ehrmann s vysokým obsahom bielkovín, 200 gramov, približne 1,30 eura
14. Chrumkavé občerstvenie: ľahké občerstvenie bohaté na bielkoviny od spoločnosti Kühne
Áno, samozrejme, hranolky sa vyrábajú zo zemiakov. Zďaleka teda nie sú zdravé. Malý zelený chrumkavý hrášok pečený v tenkom cestíčku má ale asi o 60 percent menej tuku, ale veľa bielkovín a vlákniny. A: Všetky 3 odrody sa zaobchádzajú bez farbív a látok zvyšujúcich chuť.
Chrumkavé hráškové papriky od Kühne, 100 gramov, okolo 2 eur
15. Ďumbierové pivo: horkosladký trendový nápoj od spoločnosti Wechse
Zdola hore! Prvé nemecké zázvorové pivo sa dostalo na trh a vyrába sa tiež ekologicky a takmer regionálne. Ďalšou výhodou tohto zástupcu je, že je menej sladký ako originály zo zahraničia. Preto si toto zázvorové pivo môžete vychutnať aj čisto, je tak či tak vhodné na miešanie. Okrem toho výrobca podporuje rôzne sociálne projekty.
Ginger Root od spoločnosti Alter, 330 mililitrov, za 1,50 eura
16. Energetická tyčinka: regionálne konopné občerstvenie od spoločnosti Hans Brainfood
Ďalšia skrutka? Áno! Špeciálne na tom je, že všetko od pestovania konope po dizajn obalu je plánované a realizované známym a regionálne obmedzeným spôsobom - a tým šetrí zdroje. Pre každý zo 4 druhov sa používajú maximálne 4 ingrediencie, ktoré všetky slúžia na zvýšenie duševnej výkonnosti a na dlhodobé zasýtenie.
Tyčinka Hans od spoločnosti Hans Brainfood, 35 gramov, za 2,50 eura
17. Zeleninové tyčinky: chrumkavé zelené od Guzman’s Guzinos
Z 3,2 kilogramov čerstvej zeleniny sa stane 1 kilogram chrumkavej zeleniny. Vďaka šetrnému procesu pečenia a použitiu olivového oleja obsahuje veľa vitamínu E a vlákniny. Pridá sa iba štipka soli, inak sa občerstvenie skladá z čistej zeleniny. Ideálne na cesty alebo Knusperjieper pred televízorom.
Pečené zeleninové tyčinky Paradajka z Guzman’s Guzinos, 60 gramov, okolo 3 eur
18. Ryžová múka: bezlepkové kuchynské vychytávky od spoločnosti Komeko
Bezlepková múka vždy potrebuje spojivo alebo prísady, vďaka ktorým je múka pekná. To nie je prípad tejto múčnej zmesi vyrobenej z rôznych druhov ryže - má ideálne vlastnosti pri pečení. S ním môžete nahradiť pšeničnú múku v pomere jedna k jednej takmer v každom recepte. Ale táto zmes je samozrejme zvlášť vhodná na pečenie chleba.
Potešenie z chleba od spoločnosti Komeko, 500 gramov, za 5 eur
19. Paleo pochúťky: zmysluplné mini jedlo z Koukée
Paleo a občerstvenie? Dlho to tak dobre nefungovalo. S týmto mandľovým občerstvením to nie je žiadny problém. Má až o 70 percent menej sacharidov a je navyše bez lepku. Špeciálny je aj kompostovateľný obal, ktorý je úplne bez plastov. Pochúťka je k dispozícii celkovo v 6 odrodách, z toho 3 vegánske.
Mandľové občerstvenie od Koukée, 30 gramov, okolo 2,50 eura
Týchto 19 potravinových noviniek zaujme nielen svojou chuťou a prísadami, ale aj svojou udržateľnosťou. Otestujte sa a vyberte si vlastného víťaza! A aNeustále sledujte, čo „nové“ výrobky so sebou v budúcnosti prinesú. Pretože: Mnohí sľubujú, že budú inovatívni, ale len veľmi málo potravinových inovácií má v sebe skutočne niečo jedinečné.