Paella s quinou • Cook-mit

Táto paella je ideálna na dodržiavanie bielkovinovej diéty. S kuracím mäsom, kalamárom, krevetami, slávkami a quinou obsahuje veľa zdravého a kvalitného proteínu s esenciálnymi aminokyselinami. Namiesto ryže si zvolíte quinoa. Vďaka týmto mnohým zdrojom bielkovín teda budete sýti rýchlo a dlho.

prísady

  • 150 g quinoa
  • 1 celá cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 papriky (napr. Červená alebo žltá)
  • 1 kuracie mäso pripravené na grilovanie
  • soľ a korenie
  • 100 g kalamárov pripravených na varenie
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1/2 balenia mletého šafranu
  • 750 ml zeleninový vývar
  • 300 g kráľovských kreviet (bez hlavy, v škrupine)
  • 400 g očistených slávok
  • 150 g mrazeného hrášku

príprava

Quinou uvaríme podľa pokynov na obale.

Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na jemné kocky.

Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame na pásiky.

Kuracie mäso nakrájajte na cca 12 kusov a dochuťte soľou a korením. Chobotnice nakrájajte na krúžky.

Na zakrytej panvici rozohrejeme olivový olej a kuracie mäso opekáme asi 8 minút. Vyberte z panvice.

Do tuku na vyprážanie vložte krúžky olihne, pásiky papriky, cibuľu a cesnak a opečte ich. Pridáme šafran a krátko restujeme.

Znovu pridáme kuracie kúsky a zalejeme vývarom. Všetko privedieme do varu a prikryté varíme na miernom ohni asi 30 minút.

Uvoľnite krevety a vyberte črevá. Umyte slávky, roztriedte otvorené a zahoďte ich.

Do kuracej zmesi pridáme hrášok, krevety a mušle. Pokračujte vo varení asi 10 minút.

Pridajte quinou, zamiešajte a podávajte paellu.

Dobrú chuť!

Fit zdravo

Prečo je recept zdravý:

  • Pre svoj vysoký obsah esenciálnych aminokyselín sú kalamáre určite dobrým úlovkom. Majú tiež nízky obsah kalórií a tukov.
  • Šafran nielen farbí jedlá na žlto, ale dodáva im aj veľmi zvláštnu arómu. Obsahuje karotenoidy, ktoré dávajú koreniu žltú farbu. Tieto fytochemikálie pôsobia ako antioxidanty, sú protizápalové a analgetické. Tiež sa hovorí, že chránia pred rakovinou kože a zlepšujú zrak.

Ako sa zbaviť kalórií:

82 minút behu plávanie

58 min.Kúpanie bicyklovanie

72 min Bicyklovanie tancujúci

cook-mit

Zhrýzanie sladkostí bolo pre kvalifikovaného enkotropológa to najlepšie už od detstva. Výrobu koláčov a koláčov si doma prevzala skoro - aby bola vždy blízko misy s cestom. Jej desaťročia odborných znalostí a 16 rokov redakcie v známom časopise o potravinách z nej robí našu odborníčku vo varení a pečení.