Čínske jedlo s kuracím mäsom a ryžovými rezancami
Autentický čínsky kulinársky zážitok je skutočne nezabudnuteľný. Tento druh kuchyne je tiež jednou z najobľúbenejších kulinárskych špecialít na svete. Existuje viac ako 60 000 rôznych čínskych jedál. Takže vám dnes chcem predstaviť jedlo z tejto kuchyne: čínske jedlo s kuracím a ryžovými rezancami. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete k tomuto receptu, ale aj spôsob jeho prípravy:
Zloženie pre čínske jedlo s kuracím mäsom a ryžovými rezancami:
- 500 gramov ryžových rezancov,
- 700 gramov kuracích pŕs,
- 200 gramov húb,
- 50 gramov bambusových výhonkov,
- 3 papriky,
- kopa zelenej cibule,
- strúčik cesnaku,
- trochu koreňa zázvoru,
- 3 lyžice oleja,
- 2 lyžice sladkokyslej omáčky,
- 3 lyžice pikantnej omáčky,
- 2 lyžice sójovej omáčky,
- korenie v prášku 5 korení,
- korenie sichuan.
Čínske jedlo s kuracími a ryžovými rezancami - spôsob prípravy:
Na čínske jedlo s kuracím mäsom a ryžovými rezancami potrebujeme priestrannú panvicu. Potom kuracie prsia umyjeme, nakrájame na kocky a dáme do misy. Položte na lyžicu sójovej omáčky a dajte na trištvrte hodiny do chladničky.
Cesnak a koreň zázvoru nasekáme najemno. Do veľkej panvice dajte niekoľko lyžíc oleja, potom pridajte zázvor a cesnak. Nechajte ho na ohni iba pár minút, stačí toľko, aby sa zmiešali chute. Potom pridajte kuracie kúsky a nechajte ich trochu zhnednúť. Pridajte huby, bambusové výhonky a veľmi tenko nakrájanú papriku.
Pridajte pikantnú omáčku, sladkokyslú omáčku, lyžicu sóje, päť korení a sečuánske korenie a nechajte ju dusiť ďalšie tri až štyri minúty. Samostatne uvaríme rezance a potom pridáme kuracie mäso a zeleninu. Čínske jedlo s kuracími a ryžovými rezancami je umiestnené vo veľkej miske. Na vrch posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.
Čínske jedlo s kuracími a ryžovými rezancami sa podáva s pohárom suchého červeného vína.