Čínske kurča s kolovou omáčkou DUKANSKÉ RECEPTY

kurča

Áno, viem, pravdepodobne recept, ktorý u niektorých vyvolá nejaké komentáre, ale aj tak vám ho dávam. Veľmi sa nám to páčilo, aj keď sme sa spočiatku veľmi zdráhali, pokiaľ ide o kombináciu zero-chicken cola.

Mnohí z vás poznajú históriu tohto slávneho nápoja Coca Cola, ale pravdepodobne sa nájdu aj takí, ktorí to nepoznajú, takže skúste malé zhrnutie. Prvý recept na Coca-Colu vynašiel v Columbuse v štáte Georgia (USA) John Stith Pemberton, pôvodne ako kakao nazývané Pembertonova francúzska vínna coca v roku 1885. Prvé predaje sa uskutočnili v Jacobovej farmácii v Atlante v Gruzínsku 8. mája., 1886. Pôvodne sa predával ako patentovaný liek za päť centov. Pemberton vždy tvrdil, že pitie Coca-Coly vyliečilo mnoho chorôb, vrátane závislosti na morfíne, dyspepsie, neurasténie, bolesti hlavy či dokonca impotencie. Pemberton zverejnil prvú reklamu na nápoje 29. mája toho istého roku v časopise Atlanta Journal. Za prvých osem mesiacov sa predalo iba deväť nápojov denne. O niekoľko rokov neskôr licenciu kúpil podnikateľ Asa Griggs Candler. Použitá marketingová taktika viedla produkt k tomu, že v dvadsiatom storočí ovládol trh s nealkoholickými nápojmi a dnes je kokakola súčasťou denného menu mnohých.

Takže tu je recept čínskeho kuracieho Dukana s kolovou omáčkou, ale nečakajte, že ho nájdete aj v čínskych reštauráciách. Našiel som to tu a zaujalo ma to (odtiaľ názov).

Fáza útoku, plavba, konsolidácia, konečná stabilizácia - PP a PL

-6-8 kuracích stehien bez kože

- 4 - 5 lyžíc sójovej omáčky bez cukru (ak je osladená, je možné ju konzumovať iba pri tolerovanej plavbe)

Stehná bez kože sme prerezali z miesta na miesto. Pridajte soľ, korenie (asi ¼ lgt každého druhu), koriander a sójovú omáčku (nezabudnite, nech je to sójová omáčka bez cukru). Necháme 10-15 minút v chladničke. Rozohrejte nepriľnavú panvicu a vložte kuracie kúsky s omáčkou a pridajte nadrobno nakrájaný cesnak. Nechajte 2 - 3 minúty a potom pridajte nulový koks a položte na panvicu pokrievku.

kolovou

Zapneme malý oheň a varíme asi 30 - 35 minút so zatvoreným vekom (kuracie prsia prípadne otočíme zo strany na stranu). Ak sa z kvapaliny dostatočne neodparí, odstráňte ju po 30 - 35 minútach lyžičkou alebo peľovou časťou tejto kvapaliny a nechajte v panvici menej. Udržujte ďalších 10 minút na miernom ohni za stáleho miešania, kým omáčka neklesne a mierne nezhustne (akoby karamelizovala, viď posledný obrázok).

Vychádza vynikajúci recept so sladkou príchuťou, že v PL dni sa dá jesť so zeleninovým špízom.