Inštitút pre hygienu a životné prostredie Výročná správa Bezpečnosť potravín a zoonózy

Inštitút pre hygienu a životné prostredie Výročná správa 2011 Bezpečnosť potravín a zoonózy Hamburg

životné

Ústav pre hygienu a životné prostredie V lete 1892 v Hamburgu ochorelo na choleru asi 17 000 ľudí a 8 605 ľudí zomrelo. V tom istom roku bol založený Hygienický inštitút. Občas sa z neho vyvinulo najväčšie zariadenie tohto druhu v Nemecku. Hygienický inštitút, ktorý sa od roku 2003 nazýva Inštitút hygieny a životného prostredia, je dnes oficiálnym laboratórnym zariadením Úradu pre zdravie a ochranu spotrebiteľa v slobodnom a hanzovom meste Hamburg. V oblasti bezpečnosti potravín a zoonóz, hygieny a infekčnej medicíny, ako aj environmentálnych štúdií v súčasnosti každý deň pracuje okolo 350 zamestnancov na ochrane spotrebiteľov pred chybnými výrobkami, ochrane zdravia obyvateľstva a sledovaní stavu životného prostredia. V roku 2011 bolo vykonaných 770 000 vyšetrení a očkovaní, vypracované znalecké posudky a uskutočnené poradenské stretnutia.

Obsah I. Organizácia a úlohy oddelenia bezpečnosti potravín a zoonóz v Ústave hygieny a životného prostredia II Výsledky vyšetrovania III. Príloha 1. Vysvetlenie výsledkov skúšky podľa skupín výrobkov ZEBS. 11 2. Analýza potravín pre zložky geneticky modifikovaných organizmov 2011. 37 3. Zvyšky a látky znečisťujúce životné prostredie. 39 4. Zvyšky pesticídov v potravinách rastlinného pôvodu. 42 5. Zvyšky pesticídov a organické kontaminanty v. Potraviny živočíšneho a rastlinného pôvodu. 44 6. Farmakologicky aktívne látky v potravinách a krmivách. 45 7. Elementová analýza. 46 8. Mykotoxíny. 48 9. Krmivo pre zvieratá. 60 10. Mikrobiológia potravín. 66 11. Veterinárna diagnostika. 71 1. Štatistické rozdelenie skúmaných vzoriek. 79 2. Účasť na kruhových testoch a medzilaboratórnych testoch. 94 3. Odborná, školiaca a pedagogická činnosť. 96