Integrujeme s horúcim chlebom a studenou vodou
autor: Ionut Balan, pondelok 12. februára 2007, 0:00
Európania môžu byť rovnako tuční ako Američania. Z tohto dôvodu prijal Európsky parlament rezolúciu vyzývajúcu inštitúcie Spoločenstva na boj proti obezite. Rumuni nie sú oslobodení od tejto „európskej epidémie“, pretože tretina z nich má nadváhu.
Otázkou je, ako môžu niektorí ľudia, ktorí vynechajú ranné jedlo a prejdú priamo na večerné jedlo, pribrať. Veľmi jednoduché: namiesto mäsa jedzte chlieb a štikútku bojujte s dostatkom vody.
Rumunsko je na prvom mieste v zozname obéznych, ale nie kvôli nadmernej konzumácii mäsa, ako napríklad Dáni. Kým oni zjedia ročne viac ako 100 kilogramov mäsa, sotva ich dosiahneme 42. Litovčania skonzumujú 71 kilogramov, Maďari - 69, Poliaci - 66, Slováci - 59, stále však pod európskym priemerom 88 kilogramov ročne.
Na prvý pohľad by sa dalo povedať, že východniari sú v porovnaní so západom dobrí, pretože sa kŕmia racionálne. Ale nie je to tak. Priemerné odporúčané mäso je 78,1 kilogramu ročne, limit prekročili iba Česi a Lotyši (81 kg). Staré štatistické ročenky prichádzajú s dôležitými míľnikmi.
Viete, koľko mäsa zjedli naši krajania v roku 1933? Celý steak: 250 gramov denne! No a v roku 2005 sme dali na gril iba 115 gramov. Akoby post trval v Rumunsku pol roka!
Chýba mäso, chlieb je hlúpy
A zatiaľ čo Rumuni stále premýšľali, či je dnes deň mäsa alebo lepšie nechať ho na zajtra, každý zje, pre každý prípad, celý bagel: 319 gramov. Vo vidieckych oblastiach je nižšia spotreba chleba vyvážená kukuricou. Jedlo z dedín a obcí krajiny sa obvykle skladá z fazule, polenty, kyslej kapusty, do ktorej sa v lepšom prípade pridáva bravčová masť, klobásy a vajcia.
Výsledok? Úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby sa zdvojnásobila - zo 4,6 na 1 000 obyvateľov v roku 1989 na 7,3 v roku 2005. Sme majstrami Európy.
Je však dobré, že Rumuni do istej miery kompenzujú mäso mliekom. So 71,5 litrami na obyvateľa ročne sme nad priemerom Európskej únie (57). Bohužiaľ tu prichádza porovnanie so sebou. V roku 1985 sme spotrebovali 83 litrov mlieka, v rokoch 1990 a 1991 - 78.
A ak mlieka odporúčaného väčšinou odborníkov na výživu ubúdalo, mali by sme - aby sme sa zdravo stravovali - jesť aspoň ovocie.
Robíme to? Rumuni skonzumujú ročne iba 31 kilogramov jabĺk, hrušiek, sliviek, banánov alebo citrusov v porovnaní so 43,4 v Poľsku, 51,5 na Slovensku, 71 v Lotyšsku, 77 v Litve a 80,5 v Českej republike. Jablká sú našťastie lacné, pretože tvoria polovicu spotreby.
Na rozdiel od mlieka a ovocia je odborník na výživu považovaný za nepriateľa číslo jeden. Čo sa však s nami stane od 10 kilogramov ročne? Robiť problémy Poliakom, ktorí kupujú dvojnásobok. Možno to je dôvod, prečo Rumuni často zabúdajú na rannú kávu, pretože 1,8 kilogramu ročne neznamená viac ako 5 gramov denne. Asi také veľké ako kocka cukru!
Tento priestor nám neumožňuje diskutovať o každej potravine osobitne, ostatný stôl Rumunov je každopádne ešte nezaujímavejší, pretože je zložený zo zemiakov, cibule, paradajok a mrkvy. Nie nadarmo sa 77,2% kalórií spálených denne extrahuje z rastlinných potravín a menej ako 23% z mäsa, mlieka a vajec.
Poliaci zatiaľ poskytujú 25% svojich kalórií na základe živočíšnych produktov, Litovci - 26%, Estónci a Česi - 27%, Lotyši a Slováci - 28%. Maďari (33%) sú už pripojení k západu: Írsko (31%), Veľká Británia (31%), Belgicko (31%), Nemecko (31%), Rakúsko (33%), Holandsko (34%), Švédsko (34%), Francúzsko (37%), Dánsko (38%) a Fínsko (38%).
Nerastieme s krajinou
So 41% výdavkov na spotrebu pridelených na potraviny sa Rumunsko nepodobá na ostatných východných členov EÚ: Litva - 36,6%, Lotyšsko - 31%, Estónsko - 26,5%, Maďarsko - 26%, Poľsko - 19,3%, Česká republika - 18,8%, Slovensko - 17,3%.
A keď sa inflácia neznižuje zvyšovaním spotreby, podľa pravidla „viac tovaru za nižšiu cenu“, ale jeho potláčaním, je rozdiel viditeľný v mzdách. Nie sú potrebné nijaké zložité výpočty, ktoré by to dokazovali, stačí sa pozrieť na to, čo by sa stalo, keby boli platy 500 - 600 eur, ako v Poľsku, a nie 260 eur ako u nás.
Potraviny by potom predstavovali štvrtinu, nie polovicu celkových výdavkov spotrebiteľov. Je logické konzumovať chlieb, pretože jeho cena predstavuje jednu tretinu priemeru eurozóny, nie cenu mäsa - dve tretiny.