„Intelektuálna“ omega-3 mastná kyselina; DÁVAJTE e
22: 6 pre myseľ a nervy
"Ryba je zdravá!" Túto vetu už povedali naši starí rodičia. Jeden alebo druhý to mohli odporovať, pretože radšej mali na tanieri niečo iné, moderná veda však jednomyseľne stojí za našimi predkami. Toto tvrdenie trochu objasňuje tým, že sú pre naše zdravie prospešné najmä mastné morské ryby, t. J. Sleď, sardinky, losos a makrela, a nie predovšetkým pstruh alebo zubáč. Dôvodom sú takzvané omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom, na ktoré sú obzvlášť bohaté morské ryby. Potrebuje tieto polynenasýtené zlúčeniny, aby udržal svoj metabolizmus pri veľmi nízkych teplotách - ako druh ochrany pred mrazom.
Ľudia riešia svoje problémy s prechladnutím inak, ale sú bytostne závislí aj od omega-3 mastných kyselín, ktoré zvlášť potrebujú pre vývoj a funkciu nervového systému a mozgu. Nájdete tu mimoriadne vysoký podiel omega-3 mastnej kyseliny, ktorú tvorí 22 atómov uhlíka so 6 dvojitými väzbami. Výraz „kyselina dokosahexaénová“, ktorý je gréckeho pôvodu, alebo skrátene DHA, nehovorí nič iné. Obzvlášť sa o ne zaujíma veda.
Menej predčasne narodených detí, zdatnejších detí
Prof. Dr. Berthold Koletzko z Univerzity Ludwiga Maximiliána v Mníchove skúma vplyv omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom, najmä DHA, na vývoj mozgu detí. Životopis lekára je veľmi dôležitý pre všetkých, ktorí myslia na deti: „Epidemiologické štúdie od 80. rokov ukazujú, že populácie s vysokou konzumáciou tučných morských rýb majú nielen vyšší obsah omega-3 mastných kyselín v krvi, ale aj Priemerná doba gravidity je o niečo dlhšia a pôrodné hmotnosti sú o niečo vyššie. Miera predčasných pôrodov je výrazne nižšia. “Takéto pozorovania sa uskutočnili
z. B. na Faerských ostrovoch a nedávne štúdie potvrdzujú: Veľa morských rýb a DHA znižuje mieru predčasného pôrodu od 34. týždňa zhruba o 30 percent, pri vysokorizikových tehotenstvách dokonca asi o 60 percent. Zodpovedajúcim spôsobom nižšie sú choroby detí a úmrtnosť.
Klinické analýzy ukazujú, že prísun DHA u dieťaťa priamo závisí od príjmu tejto omega-3 mastnej kyseliny matkou.
Od druhej polovice tehotenstva je DHA zabudovaný hlavne do membrány nervových buniek a fotoreceptorov v sietnici. To dokazuje dôležitosť pre vývoj a funkciu nervovej sústavy a očí dieťaťa.
Po pôrode je menej pravdepodobné, že u matiek s vysokou hladinou DHA v krvi dôjde k depresii spojenej s pôrodom. Vedci tiež odporúčajú mladej matke, aby pravidelne mala v ponuke morské ryby počas celej fázy dojčenia. DHA v materskom mlieku ovplyvňuje ostrosť zraku, vnímanie reči, psychomotorický vývoj a bdelosť u batoliat a batoliat. V konečnom dôsledku - podľa výsledkov rôznych štúdií - sú deti inteligentnejšie. Podľa profesora Koletzka je pozitívny účinok materského mlieka bohatého na DHA viditeľný až do veku 8 rokov.
Viac pozornosti
Vo všeobecnosti je dostatočný prísun omega-3 mastných kyselín nevyhnutný nielen vo fáze raného detstva. Jedna z najbežnejších porúch v detstve a dospievaní, porucha pozornosti s hyperaktivitou (ADHD), je tiež spojená s DHA. Privatdozent Dr. Gunter Eckert z Goetheho univerzity vo Frankfurte nad Mohanom predniesol na túto tému prednášku: „3 až 10 percent detí je postihnutých s rôznym stupňom závažnosti,“ tvrdí farmakológ, „typickými príznakmi sú nepozornosť, nadmerná impulzívnosť a motorická hyperaktivita“. Deti majú každodenné problémy spôsobené chorobami, ktoré môžu neskôr viesť k sociálnemu znevýhodneniu a horším profesionálnym príležitostiam.
Rôzne štúdie ukazujú, že ďalší príjem DHA môže ochorenie zmierniť. Pravdepodobne má omega-3 mastná kyselina pozitívny vplyv na prenos signálu mozgovými bunkami, ktorý je pri ADHD narušený. DR. Eckert vidí popri liečbe aj použitie DHA. „Avšak,“ hovorí vedec, „štúdie ešte nie sú ukončené, na konečné vyjadrenia je ešte príliš skoro.“ Napriek tomu sa domnieva, že DHA hrá úlohu pri mnohých neuropsychiatrických ochoreniach.
Pre mladý mozog
Morské ryby tiež pomáhajú v starobe, najmä pri udržiavaní a ochrane výkonnosti mozgu. Výskum sa usilovne snaží nájsť prostriedky a metódy na prevenciu Alzheimerovej choroby. Máte na pamäti omega-3 mastné kyseliny, najmä DHA. S touto chorobou, ktorá v dôsledku demografického vývoja populácie postihuje čoraz viac seniorov, mozog postupne stráca bunkovú hmotu. Výsledkom je progresívna demencia. Dôvod spočíva v narastajúcom rozpade synapsií, kontaktných bodov nervových buniek. Fragmenty proteínov sa ukladajú aj v postihnutých oblastiach. Teraz je známe, že DHA znižuje tvorbu týchto fragmentov a že Alzheimerovým pacientom chýba DHA v mozgu.
Prof. Dr. Tobias Hartmann zo Sárskej univerzity ako expert na demenciu je presvedčený, že DHA môže pomôcť starnúcemu mozgu a dokonca zabrániť Alzheimerovej chorobe a spomaliť priebeh liečby. „V ideálnom prípade by ste mali začať 30 až 40 rokov vopred, pretože škody začínajú veľmi skoro, bez toho, aby ste si ich všimli.“ Podľa biológa je mozog 70-ročného človeka v zásade rovnako efektívny ako mozog mladého človeka. Musíte však udržiavať mozog zdravý a mohli by vám pomôcť omega-3 mastné kyseliny. Prof. Hartmann: „Starneme, takže máme zvýšenú potrebu chrániť nervové bunky!“
Keď sa rybám míňa
Či už plod, dieťa, školák, dospelý: Omega-3 mastné kyseliny, najmä DHA, nesmú chýbať pre optimálny vývoj mozgu a nervového systému. Ľudia sú schopní vyrobiť túto nenasýtenú mastnú kyselinu s dlhým reťazcom iba z kratších molekúl do niekoľkých percent prostredníctvom metabolizmu. Zdá sa, že veľkej časti populácie by prospelo zvýšenie príjmu DHA. Podľa profesora Hartmanna moderná strava obsahuje čoraz menej nenasýtených omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom. Európska komisia a rôzne odborné spoločnosti odporúčajú tehotným a dojčiacim ženám denný príjem najmenej 200 miligramov DHA. To zodpovedá asi dvom jedlám týždenne z tučných morských rýb. Nie všetci sú týmto menu nadšení. V odborných kruhoch je ďalší príjem DHA vo forme kapsúl nespochybniteľnou alternatívou a pre mnohých jediným uskutočniteľným spôsobom, najmä preto, že ťažko znášajú problémy s toleranciou.
Zvlnenie:
1) Sabatier M. a kol .; Účinok jedla na biologickú dostupnosť horčíka z minerálnej vody u zdravých žien, American Journal of Clinical Nutrition, zväzok 75, č. 1, 65 - 71, január 2002
2) Golf S; Horčík - biologická dostupnosť organických a anorganických zlúčenín; Farmaceutické noviny 7/2009, 40-42