Inteligentné jedlo s nízkym obsahom sacharidov 1 x 1
Krátke vysvetlenie vopred: V čase hladu organizmus produkuje takzvané ketolátky z mastných kyselín (sú to acetacetát, acetát a ß-hydroxybutyrát). Vyrábajú sa ako vedľajší produkt pri spaľovaní tukov v tele, keď je hladina cukru v krvi nízka. Ketónové telieska sa uvoľňujú do krvi cez pečeň, kde sa môžu ďalej metabolizovať rôznymi orgánmi (po aktivácii), takže poskytujú energiu.
Ak sa v tele simuluje hladová fáza (veľmi nízkym príjmom sacharidov a miernym príjmom bielkovín a energie, ale so zvýšeným príjmom tukov), nasleduje ketogénna metabolická cesta.
The ketogénna strava, jedna z najprísnejších nízkosacharidových diét sa používa zo zdravotných dôvodov, napríklad u detí s epilepsiou alebo problémami s metabolizmom glukózy, a mala by sa vykonávať iba pod lekárskym dohľadom. Závažnosť a frekvencia epileptických záchvatov sa dá znížiť pomocou tejto diéty (najmä po zlyhaní dvojitej liečby).
Ďalšou nízkosacharidovou diétou je napríklad Atkinsova diéta (s vysokým obsahom tuku a vyšším obsahom tuku ako 50%), v ktorej nie je viac ako 5–20 g sacharidov denne počas počiatočnej fázy 2 týždňov, v neskorších fázach ( z toho sú celkom štyri), potom sa dá skonzumovať o niečo viac sacharidov. Za nevyhnutný sa považuje príjem potravinových doplnkov vo forme vitamínov a minerálov.
Účinok je vždy rovnaký (nižší obsah sacharidov, vyšší obsah tukov a tým dosiahnutie ketogénneho stavu).
Povolené/odporúčané potraviny sa líšia v závislosti od typu stravy. Ďalšie nízkosacharidové diéty existujú pod názvami South Beach Diet, Logi Diet, Scarsdale Diet atď.
Nízkosacharidové diéty však nepredstavujú bezplatný lístok na nadmernú konzumáciu krémových výrobkov a syrov s vysokým obsahom tuku, ako sa často navrhuje. Opäť by mal existovať primeraný výber tukov a bielkovín.
Recepty s nízkym obsahom sacharidov nájdete tu .
späť | hore