Citrónový rezeň s pomarančom a rukolovým šalátom

Foto: Stockfood, Ulrike Schacht

Náš citrónový rezeň s pomarančovým šalátom nielen skvele vyzerá, ale aj výborne chutí.

Náš citrónový řízok s pomarančovým šalátom je chutné jedlo s ovocnou notou. Miska je tiež nízkokalorická a s nízkym obsahom sacharidov, takže je ideálna pre vašu stravu.

Ingrediencie na 4 porcie:

1 červená cibuľa
2 pomaranče
1-2 lyžice citrónovej šťavy
Soľ korenie
4-5 lyžice oleja
150 g raketa
4 tenké teľacie plášte (každý po 150 g, alternatívne morčací plátok)
Múka na prášok
200 ml teľacieho vývaru (sklo)
1 bio citrón
1 ČL masla
2 lyžice kapary (sklo)
Citrónové kliny na servírovanie

Na porciu asi:

330 kcal
18 g tuku
7 g sacharidov
34 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

Cibuľu nakrájame na kolieska. Olúpte, na štvrtiny a nakrájajte pomaranče na šťavu. Zmiešajte pomarančovú a citrónovú šťavu, soľ, korenie a 2-3 lyžice oleja. Zálievku zmiešame s cibuľou, rukolou a oranžovými filetami. Špargľu rozpolte na polovicu a plochú libru. Rezeň osolíme, okoreníme a poprášime múkou.
Zvyšné 2 lyžice zohrejte na panvici. Smažte rezeň z každej strany asi 2 minúty, vyberte ju a vložte do predhriatej rúry (elektrický sporák: 80 ° C).
Pečené mäso deglaďte teľacím vývarom, priveďte k varu, za občasného miešania duste asi do polovice.
Citrónovú kôru potrieme a citrón vytlačíme. Do omáčky vmiešajte maslo, kapary, citrónovú kôru a šťavu, dochuťte soľou a korením. Štvrtinové plátky citróna. Podávame rezeň s omáčkou a šalátom. Pomelieme s korením, ozdobíme kolieskami citróna.

Náš Citrónový rezeň s pomarančovým šalátom je nielen lahodný, ale aj nízkokalorický a s nízkym obsahom sacharidov. Ak hľadáte ďalšie recepty s nízkym obsahom sacharidov pre svoju stravu, mali by ste sa zastaviť v našej galérii.