Kuracie stehná varené s horčicovou omáčkou

horčicovou

prísady : Jeden kilogram vykostených kuracích stehien, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžica horčičných semiačok, 1 lyžica sladkej horčice, 1 lyžica masla, 3 strúčiky cesnaku, 1/2 šálky bieleho vína, 1/4 šálky tekutej smotany, 1/4 hrnčeková polievka (spodná) z kuracieho alebo zeleninového mäsa, soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy : Kuracie stehná umyte a dochuťte soľou a korením. Nakrájajte 3 strúčiky jemne nasekaného cesnaku. Na panvici rozohrejeme maslo a olivový olej a kuracie stehná opečieme z oboch strán. Po orestovaní vyberieme na tanier a necháme vychladnúť. Na tej istej panvici, ak nie je olej príliš pripálený (ak si myslíte, že je pripálený, vložte opäť maslo s olivovým olejom), prípadne dolejte olej do oleja, ktorý zostal z panvice, duste cesnak asi 30 sekúnd, uhasíme vínom a privedieme k varu, aby sa znížila o polovicu, zatiaľ čo kuracie stehná zapracujeme do omáčky. Pridajte dva druhy horčice, kyslú smotanu a polievku.

stehná

Suroviny dobre premiešame a omáčku necháme asi 10-15 minút vrieť, kým nedosiahne krémovú konzistenciu. Omáčku dochutíme soľou a korením podľa chuti. Jedlo sa podáva s dusenou zeleninou, citrónom, šalátom alebo pečenými zemiakmi. Prajeme dobrú chuť do jedla a ďalšie varenie!