Intolerancia laktózy, problém, ktorému čelia tri štvrtiny populácie sveta Medlife
Raňajky s mliekom/Foto: Morguefile.com
Intolerancia laktózy, nazývaná tiež nedostatok laktázy, je stav charakterizovaný neschopnosťou tela vstrebávať a metabolizovať laktózu z potravy. Tento jav sa vyskytuje v dôsledku absencie enzýmu nazývaného laktáza v zažívacom trakte. Osoba s diagnostikovaným týmto problémom teda nemá schopnosť úplne stráviť mliečny cukor a iné mliečne výrobky, čo vedie k príznakom, ako je nadúvanie alebo hnačka.
Problémom intolerancie laktózy je nedostatok laktázy, enzým produkovaný sliznicou tenkého čreva. Enzýmy sú bielkoviny, ktoré spôsobujú v tele chemické reakcie. Ak telo neprodukuje dostatok laktázy, laktóza sa nemôže absorbovať. Prechádza do hrubého čreva, kde sa začínajú objavovať špecifické príznaky intolerancie laktózy. Zvyčajne nie je laktózová intolerancia nebezpečná, ale príznaky, ktoré spôsobuje, sú nepríjemné. Tie sa dajú vylepšiť starostlivým výberom potravín, ktoré konzumujete, a vyhýbaním sa mliečnym výrobkom.
Laktóza sa nachádza v mlieku všetkých cicavcov vrátane kravského, ovčieho, kozieho mlieka a v zložení mnohých potravín, ako je kyslá smotana, syr, jogurt, niektoré sušienky, čokoláda alebo cereálne výrobky, na raňajky. Laktóza je cenným zdrojom energie. Pomáha ľudskému telu vstrebávať množstvo minerálov, napríklad vápnik alebo horčík.
Odhaduje sa, že 75% dospelých na celom svete trpí znížením množstva laktázy produkovanej telom v dospelosti. Častejšie sú postihnuté rôzne etniká a rasy, najmä tie, ktorých tradičná strava obsahuje málo mliečnych výrobkov. Odhaduje sa, že percento, ktoré sa pohybuje medzi 50 a 80% Hispáncov, Židov alebo farebných ľudí, trpí intoleranciou laktózy, toto percento je ešte vyššie pre pôvodných Američanov a Ázijcov.
Intolerancia laktózy môže mať rôzne formy, od ľahkej až po ťažkú. Závisí to od množstva laktózy obsiahnutého v strave každého človeka a od rozsahu, v akom ju dokáže organizmus asimilovať.
Aké sú príznaky intolerancie laktózy?
Príznaky intolerancie laktózy sa prejavia asi za 30 minút 2 hodiny po konzumácii výrobkov obsahujúcich laktózu. Zvyčajne sa prejavujú brušnými kŕčmi, nadúvaním, hnačkami, zvracaním, plynatosťou, nevoľnosťou, bolesťami žalúdka. Príznaky sú zvyčajne mierne, ale môžu byť aj závažné v závislosti od množstva skonzumovanej laktózy. To sa však líši od človeka k človeku. Napríklad niektorí ľudia môžu vypiť pohár mlieka bez akejkoľvek ďalšej reakcie, zatiaľ čo iní nemusia mlieko konzumovať ani v malom množstve, napríklad ako čaj alebo káva.
Rovnaké príznaky možno nájsť aj pri iných ochoreniach, napríklad pri syndróme dráždivého čreva, chorobe, ktorá ovplyvňuje tráviaci trakt, alebo pri neznášanlivosti mliečnych bielkovín. Toto je alergická reakcia spôsobená bielkovinami obsiahnutými v kravskom mlieku.
Ako možno diagnostikovať intoleranciu laktózy
Test tolerancie laktózy. Pacient je požiadaný, aby vypil tekutinu, ktorá obsahuje laktózu. Dve hodiny po požití tekutiny sa vykoná séria testov, ktoré merajú hladinu cukru v krvi. Ak nerastie, dá sa odvodiť, že telo nedokázalo stráviť a spracovať tekutinu na báze laktózy. Pacient netoleruje laktózu, ak sa zistí, že hladina cukru v krvi stúpa veľmi pomaly alebo vôbec.
Skúška na vyčerpaný vodík. Pacient vypije tekutinu, ktorá obsahuje vysoké množstvo laktózy, a potom sa v pravidelných intervaloch bude merať množstvo vodíka vo vydychovanom vzduchu. Normálne by sa malo zistiť relatívne malé množstvo vodíka. Ak laktóza nie je asimilovaná, končí fermentáciou v čreve a množstvo vylúčeného vodíka je vyššie.
Test kyslosti stolice. Táto metóda počíta množstvo kyseliny v hrubom čreve. Testovanie kyslosti stolice sa uprednostňuje pred inými metódami u novorodencov a detí. Ak má pacient intoleranciu laktózy, analýza stolice ukáže veľké množstvo mastných kyselín, ktoré vznikajú interakciou medzi baktériami v hrubom čreve a nestrávenou laktózou.
Ako liečiť intoleranciu laktózy
V súčasnosti neexistuje liečba na intoleranciu laktózy. Ľudia, ktorí trpia týmto nedostatkom, môžu zmierniť príznaky iba znížením množstva mliečnych výrobkov, ktoré konzumujú. Ich vylúčenie z každodennej stravy však môže viesť k nerovnováhe v tele, preto je v tejto situácii veľmi dôležitá rada špecialistu.