Intolerancia laktózy - všetko, čo potrebujete vedieť

Intolerancia laktózy je prítomnejšia, ako by ste čakali. Štatistiky hovoria, že postihnutých je asi 20% ľudí v Európe a Severnej Amerike, 75% ľudí v Afrike, 70% austrálskych domorodcov a až 90% Aziatov (najmä v Číne a Indii). Nedostatok mliečnych výrobkov spôsobuje väčšie nepohodlie ako vážny zdravotný problém (ak skonzumujete dostatok bielkovín a vápniku, nebudete mať problémy bez mlieka), nepohodlie, ktoré vyplýva z nutnosti skontrolovať každé balenie pri nákupe.

Koľko druhov je intolerancia laktózy?

Intolerancia laktózy môže mať niekoľko typov: vrodenú, primárnu a sekundárnu. Nižšie si môžete prečítať niečo o každom z nich.

Vrodená intolerancia laktózy vyskytuje sa zriedka a je geneticky zdedený, novorodenec nemá laktózu alebo má nízku hladinu tohto enzýmu, ktorý „spracúva“ mlieko. Zriedkavosť stavu vyplýva aj zo skutočnosti, že obaja rodičia musia mať problematické gény na prenos intolerancie laktózy. V niektorých prípadoch musí matka brať kvapky laktázy, aby bolo materské mlieko pre dieťa znesiteľnejšie.

Primárna intolerancia laktózy je to najbežnejšia forma. Tento typ intolerancie laktózy, ktorý sa tiež prenáša geneticky, začína, keď sa výživa dieťaťa vyvíja z materského mlieka a sušeného mlieka do rozmanitej stravy (najmä po dvoch rokoch veku). V niektorých prípadoch príznaky začínajú až v dospelosti.

Neznášanlivosť laktózy sa vyskytuje v dôsledku nízkej hladiny laktázy spôsobenej problémami s tráviacim traktom (napr. gastroenteritída, Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída), chemoterapiou alebo dlhodobým užívaním antibiotík.

Je dôležité rozlišovať intoleranciu laktózy od alergie na mlieko. Zatiaľ čo intolerancia sa objavuje v dôsledku nedostatku enzýmu laktáza (chýba alebo má veľmi nízku hladinu), alergia spočíva v citlivosti imunitného systému (je tiež známa ako imunoalergická precitlivenosť) na mliečne bielkoviny.

Aké sú príznaky intolerancie laktózy?

Príznaky spojené s intoleranciou laktózy sú všeobecne spoločné s väčšinou miernych gastrointestinálnych porúch (preto je potrebné vyhľadať lekára na vyšetrenie tolerancie), až na to, že u ľudí s intoleranciou laktózy sa vyskytujú po každom jedle bohatom na laktózu. Ďalej sú uvedené hlavné príznaky intolerancie laktózy:

bolesť brucha
nadúvanie
plynatosť
hnačka alebo zápcha

U detí sa intolerancia laktózy prejavuje mäkkou stolicou, plynmi, nevoľnosťou, brušnými kŕčmi a vyrážkami. V niektorých prípadoch dieťa ochladzuje častejšie.

Ako sa diagnostikuje intolerancia laktózy?

Existuje niekoľko testov, ktoré lekárovi povedia, že ide o intoleranciu laktózy. Pre začiatočníkov je dobré pred cestou k lekárovi viesť 3-5 dní denník s jedlom, do ktorého si môžete napísať, čo ste jedli a aké boli (prípadne) príznaky po konzumácii mliečnych výrobkov (tento denník by mal byť predložený lekárovi, konzultácia). Ďalej sú uvedené hlavné odporúčané testy v prípade intolerancie laktózy:

Aká je liečba intolerancie laktózy?

Intolerancia laktózy je chronické ochorenie. To znamená, že s ním dokážete žiť bez problémov, pokiaľ urobíte zmeny v každodennom stravovaní a budete užívať lieky odporúčané lekárom (vo väčšine prípadov však stačia zmeny v stravovaní).

Zmeny v jedle sa líšia od človeka k človeku. Zatiaľ čo niektorí ľudia môžu konzumovať malé množstvo mliečnych výrobkov, iní sú nútení vyhýbať sa mlieku a výrobkom obsahujúcim laktózu úplne. Ak netolerujete a chcete do svojej každodennej stravy zahrnúť potraviny bez laktózy, odporúča sa ich zavádzať postupne, jednu po druhej, pretože existuje malé riziko citlivosti na jedlo. Postupné zavádzanie vám pomôže uvedomiť si, čo je to „problematické“ jedlo. ).

Akým potravinám by ste sa mali vyhnúť (alebo ich obmedziť)?

Okrem klasických mliečnych výrobkov (mlieko, jogurt, smotana, šľahané mlieko) a iných komerčných výrobkov môžu obsahovať aj mliečne výrobky, aj keď v menšom množstve. Aj napriek tomu, ak máte hlbokú intoleranciu, môže aj tento typ produktu viesť k prejavom. Ďalej uvádzame hlavné jedlá, ktorým by ste sa mali vyhnúť alebo ktoré by ste mali obmedziť:

obchodné dresingy a majonéza
sušené mlieko
niektoré druhy sušienok
nejaké čokolády
nejaké raňajkové cereálie
niektoré pečivo, ako aj niektoré odrody chleba
palacinky
mučenia
instantné polievky
niektoré odrody spracovaného mäsa (skontrolujte štítky!)

Je dôležité vedieť, že názvy ako „kyselina mliečna“, „laktát sodný“ alebo „kakaové maslo“ neznamenajú prítomnosť laktózy. Na druhej strane „srvátka“ alebo „mliečne bielkoviny“ znamená, že sa produkt neodporúča osobám s intoleranciou.

Aké mliečne výrobky môžete konzumovať a v akom množstve?

Jedným z hlavných problémov ľudí s intoleranciou laktózy je, že sa úplne vyhýbajú mliečnym výrobkom, a preto sú zbavení vitamínov a minerálov nevyhnutných pre správne fungovanie tela.

Našťastie veľká časť ľudí s intoleranciou môže konzumovať malé množstvo mliečnych výrobkov, a to až 18 g laktózy denne (napríklad šálka mlieka má asi 12 g laktózy, 25 g suchého syra má 1–2 g. laktózy, dve polievkové lyžice smotany obsahujú 0,7 g laktózy, 200 g sušeného mlieka asi 60 g laktózy).

Výrobky ako sušený syr, zmrzlina (ktorá má tiež iné zložky ako mlieko) alebo maslo sa niekedy môžu konzumovať v malom množstve (čo je množstvo spotrebovanej laktózy závisí od konkrétneho prípadu a môže vám pomôcť pri týchto rokovaniach so svojím lekárom. veci).

Aké potraviny môžu poskytnúť potrebný vápnik, keď nemôžete konzumovať mliečne výrobky?

Existuje niekoľko potravín, ktoré môžu poskytnúť vápnik, keď nemáte dovolené piť mlieko. Medzi nimi najobľúbenejšie sú sójové výrobky (syr, jogurt a mlieko), ryžové mlieko, mandle, kokos atď., Ako aj výrobky s označením „bezlaktózové“ (existujú aj varianty kravského mlieka bez laktózy).

V boji proti nedostatku vápnika a vitamínov, ktoré poskytujú klasické mliečne výrobky, môžete jesť aj zelenú zeleninu z čeľade kapustovitých (brokolica, kel), orechy, semená, výrobky z tofu, celozrnné pečivo, ryby (najmä losos a sardinky), morské plody, arašidové maslo.

Intolerancia laktózy u detí

U detí je dôležité merať mieru tolerancie. Inými slovami, ak malý môže konzumovať malé množstvo laktózových produktov bez toho, aby mal špecifické príznaky. Ak vaše dieťa neznáša potraviny, ktoré neznášajú laktózu, váš lekár vás odporučí k odborníkovi na výživu, ktorý vám pomôže so správnou stravou (obsahujúcou všetky výživné látky potrebné pre normálny rast a vývoj).

Pre deti s intoleranciou existuje špeciálne mlieko bez laktózy. Nachádza sa v lekárňach a supermarketoch. Vyhýbajte sa však sójovému mlieku pre deti do šiestich mesiacov, pretože obsahuje látky, ktoré môžu ovplyvniť vývoj v tomto veku.

Dojčiace matky môžu tiež používať kvapky s náhradou laktázy (iba po konzultácii s lekárom), aby bolo materské mlieko pre dieťa ľahšie znesiteľné.

Dá sa tomu zabrániť?

Intolerancii laktózy nie je možné zabrániť, ani pokiaľ ide o sekundárnu intoleranciu, ktorá sa vyskytuje v dôsledku inej gastrointestinálnej poruchy (tá sa zase vyskytuje v kombinácii stravy a nadmerného stresu).

Našťastie je intolerancia laktózy na rozdiel od iných chronických stavov pomerne ľahko kontrolovateľná. Musíte len obmedziť potraviny bohaté na laktózu, jesť čo najmenej spracované potraviny, aby ste si zaistili potrebný vitamín, a ak je to potrebné, užívať doplnky výživy, vápnik alebo vitamín D, ale len na odporúčanie lekára.

Odporúča sa tiež viesť si denník o potravinách, ktoré konzumujete, a najmä o množstve obsiahnutej laktózy (ak nemáte závažný prípad intolerancie, môžete konzumovať až 18 g laktózy rozdelenej do celého dňa).

Vylúčenie alebo zníženie obsahu mliečnych výrobkov z dennej stravy môže viesť k nedostatkom výživy. Našťastie nie je veľa prípadov intolerancie, ktoré by vyžadovali úplné vylúčenie mlieka (tí, ktorí majú miernu intoleranciu, môžu konzumovať pohár mlieka denne a 30 g suchého syra). Ak stále potrebujete vylúčiť mliečne výrobky, môžete si stále užívať zdravý život, ak máte dennú potrebu vápnika.