Intolerancia na fruktózu Pozor na tieto potraviny! Vitálny
V prípade intolerancie fruktózy existujú určité potraviny, ktoré by mali byť vo vašom jedálničku iba v malom množstve alebo vôbec: Tu nájdete zoznam potravín obsahujúcich fruktózu.
Potraviny s vysokým obsahom fruktózy
Medzi potraviny, ktoré obsahujú veľa fruktózy, patrí med, jablká, hrušky, hrozno, sušené ovocie, mango, jablková kapusta, hruškový sirup, ovocné a zeleninové šťavy. Ostatné druhy ovocia, ako sú banány, bobule a marhule, sú dobre tolerované, pretože obsahujú málo fruktózy. Toto ovocie má navyše priaznivejší pomer glukózy, čo črevu uľahčuje vstrebávanie fruktózy. Prípadne môžete do ovocia pridať trochu glukózy. Dajte pozor aj na to, aby ste nejedli ovocie rovno, ale vždy s jedlom (napríklad ako dezert). Môžete si tiež vychutnať ovocie spolu s mliečnymi výrobkami, pretože bielkoviny a tuky bránia fruktóze v rýchlom vstrebávaní. Uľahčuje to prácu transportnému proteínu.
Rafinovaný cukor
Obyčajný stolový cukor sa skladá z rovnakého množstva ovocia a hroznového cukru. Preto všetky sladkosti obsahujú dostatok fruktózy.
Tip: Pri domácom pečení môžete rafinovaný cukor nahradiť sladidlami, ako sú sacharín, cyklamát, stévia alebo ryžový sirup.
Pozor na ľahké výrobky
Mali by ste tiež strážiť „ľahké výrobky“, ktoré často obsahujú ovocné sladidlá. Ovocné nátierky, ktoré sú dodatočne osladené, by sa mali konzumovať iba opatrne.
Náhrady cukru
Náhrady cukru, ako je xylitol, manitol a sorbitol, bránia telu vstrebávať fruktózu z čriev. Berte ich preto čo najmenej. Náhražky cukru s vysokým obsahom sorbitolu nájdete napríklad v cukríkoch bez cukru, žuvačkách a diabetických výrobkoch.