Intolerancia na sorbitol - príznaky, príčiny, terapia - nmi-portál
Sorbitol je náhrada cukru a používa sa ako sladidlo a zvlhčovadlo v potravinárskom priemysle. Ako prídavná látka v potravinách s číslom E „E420“ sa môže sorbitol pridávať do potravín v akomkoľvek množstve. Môže sa ale vyskytnúť aj v prírode. Napríklad hrušky, jablká alebo slivky obsahujú pomerne veľké množstvo sorbitolu. Ak sú tieto plody sušené, je sorbitol koncentrovanejší, to znamená, že sušené ovocie má veľmi vysoké hodnoty sorbitolu. Ak netolerujeme sorbitol, hovorí sa o ňom Neznášanlivosť sorbitolu.
Frekvencia intolerancie sorbitolu
Nie je známe nič o frekvencii intolerancie sorbitolu. Predpokladá sa však, že sa vyskytuje pomerne zriedka. Intolerancia sorbitolu je často s Neznášanlivosť na fruktózu spojený. Preto by to malo byť určite otestované. V prípade intolerancie na fruktózu by sa mala tiež obmedziť spotreba sorbitolu.
Intolerancia sorbitolu: príznaky
Presný mechanizmus intolerancie sorbitolu nebol doteraz skúmaný. Zdá sa, že je to tak, že sorbitol sa nemôže dostatočne transportovať z tenkého čreva, ak je intolerantný. Zdá sa, že to všetko funguje podobným spôsobom ako malabsorpcia fruktózy. Baktérie v hrubom čreve potom metabolizujú absorbovaný sorbitol, pričom vytvárajú plyny a mastné kyseliny s krátkym reťazcom. To spôsobuje príznaky ako bolesti brucha, plyn, hnačky a brušné kŕče.
Liečba intolerancie sorbitolu
Po jednom až dvoch týždňoch prísnej diéty, v ktorej sa treba vyhnúť úplne všetkému sorbitolu, môže dôjsť k pomalému prístupu k individuálnej strave. Touto cestou by ste sa určite mali vydať spolu s odborníkom na výživu! Je dôležité normalizovať stravovacie správanie a zvýšiť množstvo sorbitolu. Nie je potrebné sa úplne zrieknuť sorbitolu.
Vedenie denníka výživy a symptómov môže pomôcť v prvých mesiacoch. Rovnako aplikácie a zoznamy s obsahom sorbitolu v potravinách (napr. Aplikácia „Ask Ingrid!“).
Často sa neodporúča vyhýbať sa výrobkom ústnej hygieny, ktoré obsahujú sorbitol, pretože sorbitol sa absorbuje cez sliznicu ústnej dutiny a potom spôsobuje problémy. To je však v rozpore s vyššie uvedenou teóriou, pretože sorbitol, ktorý sa absorbuje cez sliznicu, sa nedostáva do tenkého čreva, a preto nemôže spôsobiť žiadne príznaky. To, či sa sorbitol vôbec absorbuje cez ústnu sliznicu, sa v literatúre nedá nájsť. Ale je to dosť nepravdepodobné.
Ak trpíte intoleranciou sorbitolu, mali by ste sa vyhýbať aj výrobkom, ktoré obsahujú iné náhrady cukru. Sú to napríklad izomalt, maltitol, xylitol a laktitol. Aj keď sú všeobecne tolerované, môžu tiež spôsobiť plynatosť a hnačky.
Zdroje m.a.
1) Souci-Fach-Kraut, potravinový stôl pre prax, 3. vydanie
2) Ledochowski, M; „Informačný list pre pacientov s intoleranciou sorbitolu“, 2001
3) „Diéta. Fyziologické základy, prevencia, terapia “, WVG, 2016