Intolerancia salicylátu Ktoré potraviny môžete jesť s intoleranciou salicylátu?

Štvrtok 11. augusta 2011

Ktoré jedlá sú povolené pri intolerancii salicylátu?

Tu je preklad zoznamu potravín, ktorý som našiel na internete.

salicylátu

Nasledujúce zoznamy sú „prekladom“ zistení austrálskej štúdie (Anne R Swain a kol., Salicylates in Essen. Journal of the American Dietetic Association Vol. 85: 8 1985). Podobné zoznamy nájdete na internete, žiadny však nie je taký podrobný ako tu.

Upozorňujeme, že nie všetky potraviny boli v štúdii testované, a preto nie sú v tomto prípade zahrnuté do zoznamu.

Testovanie intolerancie salicylátu nie je ľahký proces a načrtol som systém, ktorý by mal pomôcť. Podrobné informácie nájdete v príručke k salicylátu.

Veľmi nízke hladiny salicylátov
ovocie
Golden Delicious Apple - lúpané (zelená odroda), papája, granátové jablko, tamarillo (stromová paradajka).
zeleninu
Ružičkový kel, fazuľa borlotti, pažítka, chayote (pichľavá uhorka, príbuzná uhorke), cesnak, zelený hrášok, pór, klíčky fazule mungo, červená kapusta, šalotka, žltý hrášok.
Orechy a semiačka
Kešu.
Korenie
Fenikel - sušená, čerstvá petržlenová vňať.
Sladidlá
Zlatý sirup (cukrový sirup, koláčový sirup)
mäso a ryby
Pečeň, krevety.

Nízka hladina salicylátov
ovocie
Čerstvé figy, citróny, mango, marakuja, tomel, vynikajúce červené jablko - olúpané, rebarbora.
zeleninu
Čerstvá špargľa, červená (okrem ľadovca), paradajková šťava, šampiňóny.
Špargľa v konzerve, červená repa, čierne olivy, sladká kukurica.
Semená a orechy
Vysušený kokos, arašidové maslo, vlašské orechy.
Sladidlá
melasa.
nápoje
Coco Cola, čaj zo šípok.

Vysoký obsah salicylátov
ovocie
Avokádo, väčšina ostatných druhov jabĺk, melón, čerešňa, grapefruit, mandarínka, moruša, nektarinka, broskyňa, minneola/tangelo, melón.
zeleninu
Klíčky lucerny (lucerna), baklažán so šupkou, fazuľa, brokolica, uhorka, okra v konzerve, paštrnák, čerstvý špenát, sladký zemiak, paradajky v konzerve (celé alebo precedené), žerucha.
Obilie
Kukurica.
Semená a orechy
Brazílske orechy, makadamiové orechy, píniové oriešky, pistácie, sezamové semiačka.
Byliny, korenie a korenie
Výťažky z kvasníc.
Oleje a tuky
Mandľový olej, kukuričný olej, arašidový olej, sezamový olej, orechový olej.
nápoje
káva.

Veľmi vysoké hladiny salicylátov
ovocie
Čerstvé marhule, černice, čierne ríbezle, čučoriedky, čučoriedky, brusnice, čerstvé datle, hrozno, guava, pomaranče, ananás, slivky, jahody, sultánky.
zeleninu
Čakanka, chilli papričky, cuketa, endívia, konzervované zelené olivy, paprika, reďkovka, vodné gaštany.
Semená a orechy
Mandle, arašidy so šupkou.
Sladidlá
med
Byliny, korenie a korenie
Bazalka, bobkový list, rasca, čili prášok, muškátový oriešok, vanilková esencia, biele korenie.
Oleje a tuky
Kokosový olej, olivový olej.
nápoje
Mätový čaj. "