Intolerancia sorbitolu spôsobuje - príznaky - terapia

Ľahké výrobky a podobne často nie sú také ľahko stráviteľné. Najmä keď črevo ťažko absorbuje sorbitol, ktorý obsahuje. To je prípad intolerancie sorbitolu. Následky - väčšinou plynatosť a hnačky - sú zvyčajne zvládnuteľné, ale nepríjemné. Jediný prostriedok, ktorý pomáha: obmedziť spotrebu sorbitolu.

Sorbitol (Sorbitol, Gluditol, Hexanhexol) je medziproduktom metabolizmu uhľohydrátov, ktorý - z chemického hľadiska - patrí k alkoholom, a preto sa nazýva aj cukrový alkohol. Nachádza sa v prírodných potravinách, ako sú niektoré druhy ovocia. Predovšetkým však v priemyselne vyrábaných potravinách (napr. Horčica, majonéza, kečup, šalátové dresingy) v akomkoľvek množstve, kde sa používa ako nosič, sladidlo alebo zvlhčovadlo. Za týmto účelom sa sorbitol získava chemickou premenou hroznového cukru alebo kukuričného škrobu.

S 2,4 kalóriami na gram poskytuje sorbitol o niečo menej energie ako stolový cukor (sacharóza: 4 kcal/g). Používa sa preto ako takzvaná náhrada cukru. To znamená, že sa na sladenie používa namiesto cukru, aj keď je jeho sladkosť iba polovičná ako pri sacharóze. Robia to hlavne ľudia, ktorí trpia cukrovkou alebo chcú znížiť svoju váhu.

Látka sa zvyčajne dostáva do krvi cez črevnú stenu a potom sa v pečeni premieňa na glukózu alebo fruktózu.

Čo je to intolerancia sorbitolu?

Ako presne k tomuto narušeniu využívania dochádza, ešte nie je úplne objasnené. V každom prípade vedie znížená alebo neprítomná absorpcia sorbitolu v tenkom čreve (sorbitolová malabsorpcia) k tomu, že sorbitol, ktorý sa tam neabsorbuje, je ďalej spracovaný baktériami v hrubom čreve, čím sa tvoria plyny a iné látky. Spôsobujú príznaky ako hnačka alebo zápcha, pocit plnosti, nevoľnosť, plyn alebo kŕče v bruchu. Môžu sa vyskytnúť aj grganie, bolesti žalúdka, hlavy, únava a únava. Niekedy pocit pálenia a svrbenie v konečníku. Pravdepodobne v dôsledku podráždenia sliznice spôsobeného mastnými kyselinami. Vznikajú pri štiepení sorbitolu.

Nejde však o žiadne alergické reakcie, teda o žiadnu alergiu na sorbitol. Inak by bol imunitný systém aktívny proti domnelému nepriateľovi. Čo sa netýka intolerancie sorbitolu (intolerancia sorbitolu).

Intolerancia sorbitolu sa môže vyskytnúť samostatne („izolovaná intolerancia sorbitolu“) alebo - pomerne často - v kombinácii s intoleranciou fruktózy (intolerancia fruktózy) a/alebo intoleranciou laktózy (intolerancia mliečneho cukru). Okrem toho ľudia s neznášanlivosťou čistej fruktózy nemôžu nepriamo tolerovať sorbitol. Na jednej strane sorbitol bráni vstrebávaniu fruktózy v čreve. Na druhej strane organizmus premieňa sorbitol na fruktózu.

Mimochodom: Spotreba veľkého množstva sorbitolu tiež spôsobuje hnačky u ľudí bez intolerancie sorbitolu. Pretože cukrový alkohol sa vstrebáva v čreve oveľa pomalšie ako glukóza (hroznový cukor), a preto do čreva nasáva vodu. Preto balenie výrobkov s obsahom sorbitolu vyšším ako 10 percent znie „môže mať pri nadmernej konzumácii laxatívny účinok“.

Kde sa vyskytuje sorbitol

Za bohaté zdroje sa považuje sorbitol

Sušené ovocie (napr. Hrozienka, datle)
Slivky a hrozno
jablká a hrušky
Marhule a broskyne
Ovocné džúsy a džemy z vyššie uvedených druhov ovocia
Diétne, ľahké a diabetické výrobky
Žuvačky a sladkosti, ako sú cukríky, pralinkové náplne („aviváže“)
Zmrzlina a zabalené dezerty (napr. Koláče, orechové rožky, vdolky, sušienky atď.)
Limonády a „ľahké nápoje“
Biele víno, pšeničné pivo, plné pivo

Pretože hotové a polotovary radi obsahujú sorbitol alebo podobné zlúčeniny, je dôležité venovať pozornosť určitým číslam E v zozname zložiek, ktoré môžu obsahovať. Produktom s týmito prísadami sa radšej vyhnite, ak trpíte neznášanlivosťou sorbitolu. Oni sú

E 420 (sorbitol)
E432 (polyoxyetylénsorbitan monolaurát, polysorbát 20)
E433 (polyoxyetylénsorbitan monooleát, polysorbát 80)
E434 (polyoxyetylénsorbitan monopalmitát, polysorbát 40)
E435 (polyoxyetylénsorbitan monostearát, polysorbát 60)
E436 (polyoxyetylénsorbitan tristearát, polysorbát 65)
E491 (sorbitan monostearát)
E492 (sorbitan tristearát)
E493 (sorbitan monolaurát)
E494 (monooleát sorbitanu)
E495 (sorbitan monopalmitát)

Soli kyseliny sorbovej ako E 202 (sorban draselný) a E 203 (sorban vápenatý), ktoré sa používajú ako konzervačné látky, sa považujú za neškodné.

Okrem jedla sa sorbitol často nachádza v

Lieky ako nosič
Doplnky výživy
Roztoky na zubnú pastu a ústnu vodu, kde sorbitol nemá žiadny účinok, pokiaľ neprehltnete veľké množstvo zubnej pasty/ústnej vody.

Diagnóza: Ako rozpoznať intoleranciu sorbitolu?

Vedenie denníka stravy a symptómov môže poskytnúť cenné informácie o tom, že je prítomná intolerancia sorbitolu. V tomto je dôležité poznamenať

všetko konzumované jedlo a nápoje vrátane času spotreby.
všetky sťažnosti vrátane časov ich vzniku.

Takzvaný dychový test H2 skutočne poskytuje jasnosť. K tomu kandidát na triezvu skúšku fúka do prístroja na dychovú skúšku, ktorý ukazuje obsah vodíka vo vydychovanom vzduchu. Potom mu dajú vypiť roztok obsahujúci sorbitol. Potom sa v určitých časových intervaloch meria koncentrácia vodíka vo vydychovanom vzduchu. Ak dôjde k výraznému zvýšeniu obsahu vodíka v porovnaní s hodnotou nalačno, znamená to intoleranciu sorbitolu. Pretože bakteriálny metabolizmus nestráveného sorbitolu v hrubom čreve produkuje okrem iného veľa vodíka, ktorý sa po absorpcii do tela uvoľňuje vydychovaným vzduchom.

Terapia: Ako liečiť intoleranciu sorbitolu?

Intolerancia na sorbitol je neliečiteľná. Množstvo tolerovaného sorbitolu, t. J. Sotva tolerované, sa ukazuje ako individuálne veľmi variabilné (zvyčajne 10 až 20 gramov denne). Každý človek s intoleranciou na sorbitol musí pri vlastných experimentoch zistiť hranicu osobnej tolerancie. Najlepšie je to urobiť takto: Po diagnostikovaní sa najskôr vyhýbajte (uvedeným) zdrojom sorbitolu, pokiaľ je to možné, niekoľko týždňov, pokiaľ sa črevo nezotaví a príznaky úplne neustúpia.

Pre svoj nízky až žiadny obsah sorbitolu sú potom vhodné na výživu

Káva bez sladidiel, čaj, prírodné džúsy vyrobené z ovocia bez obsahu sorbitolu
Pšeničná múka, ryža, cestoviny
nespracované mäso a ryby, párky bez cukru
mlieko bez prísad/mliečne výrobky/syry
Zmesi korenia a dextróza
Dule, slivky mirabelky a Reneclauden
Šípky, baza, rakytník, černice, ríbezle, brusnice a egreše
Ananás, banány, kivi, mango
Vodný melón a medový melón
Pomaranče, grapefruity, mandarínky, citróny
Avokádo, olivy, hrášok, tekvica, šalát, paradajky, cuketa
čerstvé a sušené figy

Potom jedzte malé a potom zvyšujúce sa množstvá potravín obsahujúcich sorbitol. To znamená, že každých pár dní si do svojho jedálneho lístka pridáte jedlo s obsahom sorbitolu a vyskúšate, či to tolerujete. Ak sa vyskytnú sťažnosti, príslušné jedlo z ponuky vyškrtnite. Týmto spôsobom sa naučíte, čo všetko dokáže telo zvládnuť a v akom množstve.

Mimochodom: Ak trpíte intoleranciou sorbitolu, mali by ste sa vyhnúť ďalším cukrovým alkoholom, ako sú manitol (E 421), izomalt (E 953), maltitol (E 965), laktitol (E 966) a xylitol (E 967). Môžu tiež spôsobiť plynatosť a hnačky.

Ale nebojte sa: aj keď budete jesť príliš veľa sorbitolu, nespôsobí to žiadne trvalé škody. Existujú iba známe príznaky.

viac komentárov

Nedostatok vitamínu C: je ľahké sa mu vyhnúť

Ľudia vitamín C nevyhnutne potrebujú Vytvorenie kolagénu ako ochrany buniek na zabránenie infekciám, lepšiemu využitiu železa a, a ... Nedostatok vitamínu C má preto nepríjemné až nebezpečné následky. Ako sa vyhnete bývalému prízraku všetkých námorníkov, ktorý sa volá skorbut? To prezradíme tu. Vitamín C alias kyselina askorbová, askorbát alebo E300 sa podieľa na mnohých procesoch ...

Liečba cukrovky na rany

Rany u diabetikov sa často neberú vážne, a tak v Rakúsku bohužiaľ dôjde asi 3 000-krát ročne k diabetickej katastrofe, k amputácii.

Šport namiesto hostiny: sviatočná slanina musí ísť

Na začiatku roka si mnohí myslia, že šport je populárny. Dôvod je ľahké uhádnuť: po vianočných husacích a vanilkových rožkoch, varenom víne a silvestrovskom punči sa vaše oblečenie náhle stiahne a pohľad na váhy sa zľakne. Hneď ako sa ohlási Nový rok, ujme sa mánia štíhlosti a registrácie vo fitnes štúdiách zažívajú boom. Pretože ak chcete schudnúť ...

Pohodlný tučný muž - nevyliečiteľne chorý?

Svetová zdravotnícka organizácia WHO definuje obezitu (obezitu) ako chronické ochorenie so zníženou kvalitou života, ktoré je spojené s vysokým rizikom chorôb a úmrtí. Podiel ľudí s nadváhou na celom svete predstavuje zhruba sedem percent dospelej populácie, v Rakúsku je obezitou postihnutých asi jedenásť percent dospelých.!