Intuitívne stravovanie z pohľadu ajurvédy; Osterhof Fehmarn
a čo by ste mali vedieť o svojom telesnom systéme skôr, ako začnete.
Určite ste už počuli o intuitívnom stravovaní. Intuitívne stravovanie je o použití signálov vášho tela ako základu pre výber a množstvo jedla. Predpokladá sa, že vaše telo vám neustále vysiela adekvátne signály, ktoré potraviny a koľko z nich potrebuje. Na rozdiel od iných foriem výživy a dogmatov neexistujú žiadne pravidlá distribúcie makroživín (ako je diéta s nízkym obsahom sacharidov), skupín potravín (vegánske, vegetariánske, FODMAP atď.), Formy prípravy (surová strava) alebo časových okien (prerušovaný pôst). Platí zásada, že kedykoľvek pocítite „fyziologický“ hlad, mali by ste jesť - čokoľvek, čo v danom okamihu hladuje.
Z pohľadu ajurvédy sú princípy intuitívneho stravovania absolútne žiaduce. Zdravie v ajurvéde je úzko spojené s myšlienkou, že (znovu) rozvíjate cit pre to, čo je dobré pre vaše telo, myseľ a zmysly. V ajurvédskej psychológii je vaša intuícia súčasťou Budhi, Vaše prirodzené rozlišovanie a vyššia inteligencia o tom, čo je pre vás prospešné a čo menej.
Ájurvéda však predpokladá, že vaša intuícia môže fungovať, iba ak sú vaše dóše a agni v rovnováhe a váš systém tela neobsahuje zvyšky (ama). Ak sa napríklad zvýši jedna z vašich dóš, môžete dokonca dostať chuť na veci, ktoré sú pre vás menej dobré (pradžňaparádah). V takom prípade získate zvýšenú hodnotu Kapha Dosha nadmerná túžba po sladkosti, Pitta túži po kyslom alebo korenenom jedle a Vata začína s ďalšou surovou stravou. Vaše nevyvážené dávky požadujú, čo ich ešte viac zvyšuje - a čo je pre vás v tejto chvíli najmenej prospešné. Vaša intuícia (alebo čokoľvek si v súčasnosti nesprávne myslíte, že je) je skreslená a signály vášho tela vám vysielajú nesprávne znamenia. V každom prípade, za mojich časov výživového poradcu som sa nikdy nestretol s diabetikom, ktorý túžil po trpkej zelenine.
Sám som tento omyl často zažil vo svojom vlastnom tele. Napríklad odmalička milujem korenené jedlo a vždy som bol hrdý na to, že ochutím moje chilli pálivejšie ako miestni obyvatelia aj v Latinskej Amerike. Tento zvyk je samozrejme spôsobený mojou povahou (Pitta-Vata). Určite by mi neurobilo dobre, keby som sa stravoval dôsledne korenisto, korenisto, naj korenisto.
Ájurvéda preto ide miernou cestou. Dlhodobým cieľom je, aby ste vyvážili a prečistili systém tela tak, aby sa vaša intuícia mohla stať vodítkom pre vaše výživové rozhodnutia a vrátil sa váš cit pre správnu rovnováhu.
Do tej doby - a každú chvíľu - je dôležité dodržiavať určité výživové zásady. Ájurvéda navyše ponúka veľmi široké spektrum nedogmatických pokynov, ktoré vychádzajú z tisícročných skúseností s rôznymi systémami tela.