Iný druh mlieka
GALÉRIA
Cereálie sú pravdepodobne jedlá, ktoré môžu poskytnúť najväčšiu rozmanitosť jedál: od tradičného chleba po najsofistikovanejšie sladkosti. Ale jeden z obilninových prípravkov, ktorý málokto vie, je „mlieko“, takzvaný, pretože nakoniec je vzhľad tejto tekutiny rovnaký ako vzhľad mlieka.
Či už sú vyrobené z naklíčenej pšenice, pohánky, proso, ryže alebo kukurice, na ich prípravu je potrebný med a nejaké ovocie. Okrem dobrej chuti je obilné mlieko výživné a v horúcich dňoch ho možno úspešne podávať ako osviežujúce jedlo. Vyskúšajte a ochutnajte.
Zloženie: 3 lyžice naklíčenej pšenice, štvrtina banánu, lyžička kokosového prášku, 2 lyžice medu, šálka teplej čistej vody.
Vložte ingrediencie na dve minúty do mixéra. Získaná kvapalina sa okamžite spotrebuje. Ak pridáte čajovú lyžičku karobového prášku alebo Inku, dostanete vynikajúce latté. Ak sa rozhodnete pre jednoduchosť, niekoľko kociek ľadu vložených do mixéra urobí z naklíčeného pšeničného mlieka osvieženie. Pre diabetikov sa namiesto medu a babany použije jablko.
Zloženie: 3 lyžice varenej pohánky, lyžica mletých vlašských orechov, štvrtina banánu, 2 čajové lyžičky medu, pohár teplej čistej vody.
Vložte všetky ingrediencie do mixéra na 2 minúty. Môže sa konzumovať ako taký alebo podľa potreby pridaním Inky alebo ľadu.
Zloženie: 3 lyžice varenej ryže, očistené jablko, 5-6 lieskových orechov, čajová lyžička medu, pár kvapiek vanilkovej esencie, pohár teplej čistej vody.
Vložte všetky ingrediencie do mixéra na 2 minúty. Ak sa rozhodneme zmiešať ryžové mlieko s čakankou alebo cereálnou kávou, bude to mať chuť kávy s ochuteným mliekom.
Zloženie: Pol šálky „mliečnej“ kukurice, čajová lyžička kokosu, dve čajové lyžičky medu, pár kvapiek vanilkovej esencie, pohár teplej čistej vody.
Kukurica s vodou v mixéri dve minúty. Privedieme k varu a potom dusíme desať minút. Ochlaďte a pridajte do mixéra zvyšok prísad spolu s dusením a miešajte ďalšiu minútu.
Zloženie: tri polievkové lyžice vareného medu, štvrtina banánu, polievková lyžica nepražených kešu orechov, 2 čajové lyžičky medu, šálka teplej čistej vody.
Vložte všetky ingrediencie na minútu do mixéra a potom ich môžete konzumovať ako také alebo zmiešať s niekoľkými kvapkami rumu a lyžičkou kávy Inka alebo čakanky.
Na budúci týždeň pridáme do zoznamu mliečnych prípravkov získané z lesných semien. Do tej doby máte možnosť byť kreatívni a do predložených surovín pridať ďalšie príchute.
Ako pripraviť sójové mlieko?
Aj keď teraz existuje zariadenie na prípravu sójového mlieka priamo zo zŕn pre tých, ktorí nemajú možnosť si takéto zariadenie kúpiť, uvádzame spôsob prípravy v domácnosti: 250 g sójových bôbov sa nechá 8-12 hodín máčať. Po 8-12 hodinách vypustite vodu, umyte zrná, pridajte viac vody a povarte ich 2 minúty. Počas varu šľahačkou odstráňte škrupiny a potom vypustite všetku vodu. Namočené sójové bôby sa miešajú 1-2 minúty s teplou alebo studenou vodou, v pomere jedna šálka sóje namočená do 4 šálok vody.
Sója daná mixérom sa precedí cez gázu a stlačí sa. Do výsledného mlieka môžete pridať podľa chuti 3 nakrájané jablká, alebo 2 - 3 citrónové listy alebo 2 - 3 čajové lyžičky prírodnej vanilkovej esencie - a povariť 20 minút na miernom ohni, potom na ohni a nechame vychladnut. V prípade nedostatku uvedených ingrediencií - do šálky vychladeného mlieka, ktoré homogenizujeme, je možné pridať 2 lyžičky medu a lyžičku čerstvej citrónovej šťavy.
Mlieko sa môže konzumovať aj s cereálnymi vločkami alebo s cereálnou kávou. Zvyšná sójová buničina sa môže použiť na získanie iných sójových prípravkov alebo sa môže sušiť pri teplote 40 stupňov v sušiarni - na obohatenie iných potravín.