Inými slovami, o jedle - Florina Badea
Inými slovami, o jedle
Tuk sa stal jedným z našich hlavných problémov. Hippokrates už dávno povedal, že „kŕmením kŕmime svoje choroby“. Ťažké telo si vyžaduje kĺby a chrbticu a nadmerné množstvo narušuje systémy, ktoré regulujú hladinu cukru a tukov v tele. Špecialisti tvrdia, že ak sa zbavíme tuku, zbavíme sa migrény, únavy, apatie, bolesti krížov a ďalších. Nanešťastie priberanie znamená trochu zomrieť, pretože sa stratíme v poddajnosti, ladnosti, elegancii, naša fyziognómia sa zmení, naše telo bude ťažšie. Príliš bohatá strava si vyžaduje veľké úsilie na strávenie a asimiláciu tela. Nezneškodnené toxíny môžu byť príčinou mnohých chorôb, od bežného nachladnutia až po vážne ochorenia.
Aby sme zostali štíhli, pravdou je, že musíme jesť šetrne. Vzťah k jedlu je dobrý, pokiaľ ide o množstvo, aj naďalej zostáva povrchný. Zatiaľ čo nesprávna strava nás oberá o všetku energiu, ľahké jedlá predlžujú náš život. Zlatým pravidlom je teda trochu jesť.
Špecialisti odporúčajú, aby sme sa stravovali pomaly a v príjemnom prostredí. Keď je prostredie veľmi príjemné, nenasýtia nás to veľké porcie, ale táto atmosféra a niekoľko súst. Kvalita vždy zasýti. Podávanie jedla na nepríjemnom mieste spôsobí, že potrebu krásy naplníme nadbytkom jedla. Cez plecia nám stravovanie čo najestetickejšie pomáha prijímať malé množstvo potravy. Použitý príbor a príbor tiež hrajú úlohu pri obsluhe stola tým najestetickejším spôsobom - ideálne je bez plastu a papiera.
Sýtosť teda nezávisí od množstva, ale od kvality - nášho jedla, nášho životného prostredia a našej mysle. Správne jesť znamená jesť pomaly, po malých dúškoch. Vychádzame z myšlienky počítať kalórie, pripraviť sa o seba alebo podávať všetky druhy slávnych jedál s vlastnosťami na chudnutie. Správne a správne stravovanie v skutočnosti znamená kontrolu nad spôsobom stravovania, pohodu a dobrú náladu.
V ideálnom prípade by sme mali skončiť pri konzumácii jedál, ktoré uspokoja naše telo, nie naše chute. Ľudia jedia úzkosť a nudu a obezita vzniká z ťažkostí pri prekonávaní životných problémov. Hlad väčšinou pochádza z mysle, nie zo žalúdka.
Jedlá musia byť dobré a jednoduché. Musíme dodržiavať 3 jednoduché pravidlá: jesť, keď sme hladní, vychutnať si každý dúšok a prestať, keď pocítime úsvit sýtosti.
Bolo by dobré nikdy nečakať, kým nebudete mať hlad a ideálne je jesť trochu, raz za 3 alebo 4 hodiny. Naučme sa teda jesť, keď sme hladní, a nie keď sa nudíme v kuchyni, unavení, vystresovaní alebo rozladení. Pomohlo by nám to naučiť sa pocity - hladu a sýtosti. Poďme rozlišovať medzi tým, čo telo potrebuje jesť a čo nám vlastne diktujú naše chute. Máme slobodu jesť, keď cítime potrebu, a odmietať jedlo, keď nemáme hlad. To, čo považujeme za pocit hladu, je často len túžba po úľave, láske alebo pohodlí, na zmiernenie stresu, únavy, smútku alebo nudy. Ak si to uvedomíme, vyhýbame sa jedlu a svoje problémy riešime inak.
Pamätajte, že skutočná veľkosť žalúdka sa rovná objemu potravy, ktorá sa do nej zmestí do sýtosti. Určitým spôsobom teda veľkosť nášho žalúdka závisí od nás!
Nakoniec treba dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré by nám mohli pomôcť, ak by sme si vypestovali túžbu pozerať sa na jedlo z inej perspektívy:
- Jedzte iba celé a čerstvé jedlá
- Zriedka jedzte zákusky
- Jedzte jedlo a nápoje pri izbovej teplote, neodstraňujte ich ihneď z chladničky
- Žiadne hlodanie medzi jedlami
- Jedzte jedlo ihneď po uvarení - zvyšky jedál strácajú svoju nutričnú hodnotu
- Vyvarujte sa soli a cukru
- Dusíme alebo pečieme, dusíme.