Inzulín, kľúčový hormón pre hladinu cukru v krvi, Foodspring Magazine - DE
Inzulín je jediný hormón, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi stimuláciou buniek v tele, aby prijímali glukózu z krvi. Povieme vám, ako to funguje a ako môžete ovplyvniť zdravú hladinu inzulínu.
Čo je to inzulín?
Inzulín je jedným z hormónov. Z chemického hľadiska je zložený z dvoch reťazcov, A reťazca s 21 a B reťazca s 30 aminokyselinami, ktoré sú stavebnými kameňmi proteínov. Štrukturálne je inzulín jedným z proteohormónov.
Produkcia ľudského inzulínu sa uskutočňuje v beta bunkách Langerhansových ostrovčekov v pankrease. Hormón sa uvoľňuje do krvi vždy, keď sa zvýši hladina cukru v krvi v dôsledku príjmu potravy, najmä jedla bohatého na sacharidy.
Zaujíma vás, prečo je inzulín dôležitý pre zdravý metabolizmus? V skutočnosti je to jediný hormón, ktorý opäť zníži hladinu cukru v krvi. Pretože inzulín spolu so svojim náprotivkom, hormónom glukagónom, reguluje absorpciu glukózy z krvi do buniek tela.
Ako chemická posolská látka je inzulín nevyhnutný pre zdravý metabolizmus uhľohydrátov. Ak je narušená tvorba, uvoľňovanie hormónu alebo komunikácia medzi bunkami a tkanivami, môžu vzniknúť choroby.
Vplyv inzulínu na hladinu cukru v krvi
Či už ide o ľahký vytrvalostný beh, tvrdý tréning s váhami alebo intenzívny strečing, energia v podobe jedla slúži ako základ pre všetky naše fyzické aktivity. Bez vyváženého príjmu sacharidov, tukov a bielkovín by sme v každodennom športe podávali iba polovičné výkony.
Za metabolizmom potravy stojí sofistikovaný systém, v ktorom zohráva kľúčovú úlohu hormón inzulín. V prvom rade ide o sacharidy - zemiaky, cestoviny, chlieb a spol. Cestujú ako glukózové reťazce z úst cez pažerák a žalúdok do čriev. Akonáhle sú tam, druhy cukrov sa štiepia na jednoduché cukry vďaka tráviacim enzýmom, ktoré vstupujú do krvi cez črevnú stenu. Výsledok: zvýšená hladina cukru v krvi.
V reakcii na stúpajúcu hladinu cukru v krvi sa do krvi uvoľňuje aj posolská látka inzulín z pankreasu. Väzbou na špeciálne inzulínové receptory posiela hormón cirkulujúci v krvi informácie do príslušných buniek v pečeni, svaloch a obličkách.
Iba keď sa posolská látka ukotví, môžu bunky absorbovať jednoduché cukry a buď ich okamžite premeniť na energiu alebo ich uložiť vo forme glykogénu. Inzulín preto znižuje hladinu cukru v krvi tým, že umožňuje glukóze z krvnej plazmy prechádzať cez bunkovú membránu do vnútra bunky. Na regulácii metabolizmu sacharidov sa okrem inzulínu podieľa aj hormón glukagón, ktorý zvyšuje hladinu cukru v krvi stimuláciou tvorby vysokoenergetickej glukózy z glykogénu.
Aj keď sa inzulín uvoľňuje predovšetkým v dôsledku zvýšenej hladiny glukózy v krvi, reaguje tiež na prísun bielkovín a tukov. Na jednej strane ovplyvňuje proteohormón absorpciu aminokyselín v bunkách a tvorbu nových bielkovín v tele, na druhej strane reguluje absorpciu a ukladanie tuku v tukovom tkanive. Vysoká hladina inzulínu vedie k zvýšenému ukladaniu tuku.
Vplyv sekrécie inzulínu prostredníctvom výživy
Zistili sme, že strava, najmä príjem sacharidov, ovplyvňuje spôsob uvoľňovania inzulínu z pankreasu. Nie všetky sacharidy sú však tvorené rovnako. V skutočnosti hladina cukru v krvi - a teda aj uvoľňovanie inzulínu - stúpa niekedy rýchlejšie a niekedy pomalšie v závislosti od zvoleného typu cukru.
Ak si s chuťou zasunieme štvorčeky sladkej mliečnej čokolády do úst, hladina cukru v krvi stúpa vďaka vysokému obsahu jednoduchého cukru, po ktorom sa do krvi vo veľkom množstve uvoľňuje inzulín. Väčšina z nás pozná „nával cukru“ - cukor sa rýchlo premení, vzniká energia a potom opäť rýchlo klesá.
Po jedle s komplexnými sacharidmi naopak stúpa hladina cukru v krvi pomalšie, pretože sacharidy s dlhým reťazcom sa musia najskôr rozdeliť na jednoduché cukry. Uvoľňovanie a účinok inzulínu sa prispôsobuje hladine glukózy v krvi.
Prestávky medzi našimi jedlami, t. J. Hodinami, počas ktorých nejeme žiadne jedlo, zabezpečujú, aby cukor v krvi klesol na hladinu nalačno. U zdravého človeka je to okolo 70 mg/dl. Ak počas dňa nedokážeme držať prsty od občerstvenia, v krvi sa vždy dá zistiť zvýšená hladina cukru - uvoľňuje sa inzulín. Nadbytočná glukóza, ktorú telo okamžite nepotrebuje na výrobu energie, sa ukladá v pečeni a svaloch vo forme glykogénu.
Hľadáte zdravé recepty s komplexnými sacharidmi, ktoré sa v tele rozkladajú a pomaly sa dostávajú do krvi? Tu je niekoľko nápadov.
Kaša z quinoa s ovocím
Cuketové cestoviny so šošovicovou bolognézou
Pečený sladký zemiakový šalát
Mimochodom: Bez ohľadu na príjem potravy sa uvoľňuje malé množstvo inzulínu. Poslové látky uvoľňované počas pôstu a počas spánku sa nazývajú bazálny inzulín.
Čo je to inzulínová rezistencia?
V prípade inzulínovej rezistencie je narušená inzulínová citlivosť buniek. Na rozdiel od zdravého človeka je účinok látky prenášajúcej látku prítomný na bunky tela znížený a postihnuté bunky neabsorbujú krvný cukor z jedla bohatého na sacharidy. Podľa toho síce stúpa hladina cukru v krvi a pankreas uvoľňuje inzulín, ale pečeň, svaly a obličky ich nemôžu absorbovať, aby ich mohli premeniť na energiu. Výsledok: trvale zvýšená hladina cukru v krvi.
Inzulínová rezistencia sa považuje za najbežnejšiu poruchu metabolizmu uhľohydrátov. Príčiny úzko súvisia s ľudským zdravím. Hlavnými príčinami sú prejedanie a obezita, nedostatok pohybu a stres. Vek a genetika majú tiež významný vplyv na metabolizmus uhľohydrátov.
Inzulín a cukrovka - spojenie
V medicíne existujú dva typy diabetes mellitus. Ľudia s cukrovkou 1. typu majú nedostatok inzulínu, zatiaľ čo ľudia s cukrovkou 2. typu trpia skôr popísanou inzulínovou rezistenciou.
Bunky osoby s diabetom 2. typu menej dobre reagujú na inzulín. Inzulínová rezistencia spočiatku vedie k zvýšenému uvoľňovaniu, aby sa kompenzoval slabý inzulínový účinok, pretože inak sa krvný cukor hromadí v krvi. Teraz je známe, že citlivosť buniek klesá so zvyšujúcou sa telesnou hmotnosťou.
Ak neexistuje žiadna liečba, napríklad zdravou výživou, je inzulínová rezistencia z dlhodobého hľadiska narušené uvoľňovanie inzulínu a znížená tvorba. Predpokladá sa, že je to spôsobené vyčerpaním pankreasu.
Kombinácia inzulínovej rezistencie, výsledného narušenia metabolizmu glukózy, vysokého krvného tlaku, obezity a poruchy metabolizmu lipidov je známa ako metabolický syndróm.
Na rozdiel od cukrovky typu 2 je cukrovka typu 1 autoimunitné ochorenie. Pri tomto ochorení je nedostatok inzulínu v dôsledku protilátok vytvorených v pankrease, ktoré ničia beta bunky produkujúce inzulín. Ľudia, ktorí trpia cukrovkou 1. typu, neprodukujú dostatok alebo vôbec žiadny inzulín a musia proti chorobe pôsobiť liečbou, inzulínovou terapiou vo forme injekcií.
Záver
- Hormón inzulín je jediný chemický posol v našom tele, ktorý je zodpovedný za zníženie hladiny cukru v krvi.
- Proteohormón sa tvorí v pankrease a pri zvýšení hladiny cukru v krvi sa uvoľňuje do krvi.
- Uvoľňovanie inzulínu môže byť ovplyvnené diétou.
- Ak sú metabolizmus cukrov narušený bunkami citlivými na inzulín, hovorí sa o inzulínovej rezistencii.
- Citlivosť na inzulín priamo súvisí s diabetes mellitus 2. typu.
- Prejedanie sa a obezita, nedostatok pohybu a stres sú hlavnými príčinami inzulínovej rezistencie a následne cukrovky 2. typu.
- Cukrovka 1. typu je autoimunitné ochorenie a nevytvára sa dostatok inzulínu.
Náš redakčný tip:
Začnite s bezplatnou kontrolou tela a získajte od našich odborníkov individuálne prispôsobené výživové a tréningové odporúčania.