Islandská kuchyňa - od vynikajúcich po náladových dovolenkových guru

Tieto typické jedlá by ste mali vyskúšať na Islande

Vždy ste chceli vedieť, aké špeciality ponúka islandská kuchyňa? Len toľko vopred: Od lahodného po mimoriadny je tu zahrnuté všetko!

Každý, kto veľa cestuje, vie, že skutočne dobrý výlet môže byť dokonalý, iba ak jedlo chutí. Nech ste kdekoľvek, musí to byť vynikajúce, inak budete na konci dňa nešťastní spať. Island je a Raj pre labužníkov, ale aj pre všetkých, ktorí chcú vyskúšať mimoriadne jedlá. Najmä v hlavnom meste Reykjavíku môžete stolovať ako králi, a to nielen v mnohých vynikajúcich reštauráciách, ale aj v mnohých kaviarňach, bistrách a stánkoch s občerstvením. Niektoré vám predstavím To najdôležitejšie z islandskej kuchyne presnejšie predtým - zahrnuté sú baranie semenníky a homár.

Takto chutí islandská kuchyňa

Dovolenka na Islande

Objavte rozmanitú kultúru stravovania na Islande

Obyvatelia Islandu radi jedia a hlavne veľa jedia. Chodenie do reštaurácie je vo všeobecnosti pomerne drahé, ale na dovolenke by to nemalo chýbať. Ostrov je známy svojimi čistými ingredienciami vrátane rôznych druhov zeleniny a korenín, ktoré vďaka extrémne nízkym dopadom na životné prostredie zabezpečujú vysoko kvalitný chuťový zážitok. Islanďania sú vo varení naozaj dobrí, to je isté.

Moderná islandská kuchyňa

Moderná islandská kuchyňa zahŕňa širokú škálu rýb, ako sú divoký losos, pstruh alebo sebastes, ale na tanieri sú tiež vítané jahňacie a sobie zvieratá, najmä pri zvláštnych príležitostiach. Na Islande sa jahňacie mäso (hangikjöt) konzumuje najmä údené. Ďalšou špecialitou sú divé vtáky, ako sú husi, kačice alebo slávne papagáje.

Mäso a ryby sú jeho súčasťou

Okrem bežnejších druhov mäsa a rýb môžete vyskúšať aj veľrybie mäso, jesť lahodný morský rak alebo dokonca vyskúšať koňa. To všetko je súčasťou islandskej kuchyne rovnako ako zemiaky a repa. Ale nebojte sa, také jedlá nenájdete na každom jedálnom lístku a všetky druhy mäsa budú zaručene označené. Ak sa teda chcete vzdať experimentov alebo sa stravovať vegetariánsky alebo vegánsky, budete mať namiesto toho k dispozícii chutné alternatívy.

Typické islandské občerstvenie

Harðfiskur, populárna sušená ryba, ktorá sa často podáva s chlebom a maslom, je dobrým občerstvením medzi nimi. Ak ste v Reykjavíku niekoľko dní, nenechajte si ujsť slávne hot dogy od stánkov s hot dogy od Bæjarins beztu pylsurs.

Ľudia tu každý deň stoja v rade, aby si mohli pochutnať na jednej z varených párkov v žemli. Podávajú sa so sladkou horčicou, kečupom, tatárskou omáčkou a dvoma druhmi cibule. Možno si nebudete myslieť nič zvláštne - a napriek tomu je Bæjarins beztu skutočnou inštitúciou v hlavnom meste Islandu.

Tradičné: baranie semenníky a ovčia hlava

Varené ovčie hlavy, baranie semenníky v srvátke alebo fermentovaný žralok ... Tieto jedlá spočiatku znejú odstrašujúco a nechutne, ale výber jedla má veľmi jednoduché pozadie: Pred pripojením letovej siete v 50. rokoch boli Islanďania odkázaní na tieto jedlá, najmä na konzervované. fermentované, údené jedlá alebo potraviny konzervované v srvátke - v neposlednom rade kvôli dlhej tuhej zime. Mnohé z týchto metód sa používajú dodnes.

Tu môžete vyskúšať špeciálne jedlá:

Varená ovčia hlava: Ak chcete vyskúšať ovčiu hlavu, môžete tak urobiť napríklad v reštaurácii Mýrin na autobusovom termináli BSI v Reykjavíku. Za ekvivalent približne 18 EUR môžete získať slávne jedlo so zemiakovou kašou a cviklou.
Fermentovaný žralok: Ak máte náladu na kvaseného žraloka, potom sa zastavte v kaviarni Loki oproti slávnej Hallgrímskirkji. Tu môžete vyskúšať niekoľko jednohubiek z mäsa a vyskúšať k nim pohár islandskej brandy.

Mimochodom: K typickému islandskému jedlu zvyčajne patrí aj jedlo tzv Íslenskt Brennivín, prekladá ako islandská brandy. Slúži ako malá tráviaca pálenka a pre vysoké percento a čierny štítok sa často označuje ako „čierna smrť“. Tento nápoj je po káve asi druhým najobľúbenejším nápojom medzi Islanďanmi.

Čas na dezert: Typické islandské dezerty

Islanďania milujú sladké. Pravdepodobne si to na mieste rýchlo všimnete, najmä keď uvidíte veľa malých zmrzlinových a cukrárskych pultov, ktoré sú takmer na každom rohu. Napríklad na Islande sú veľmi populárne tzv Kleinur, chutná bravčová masť, alebo tiež Pönnukökur, čo sa dá celkom dobre porovnať s krepom. Ak máte chuť na palacinku v islandskom štýle, mali by ste určite Lummur vyskúšajte, čo sa trochu podobá na americké palacinky a len vynikajúco chutí.

Populárne aj v Nemecku: Skyr

Populárny islandský Skyr ste už určite videli v supermarkete. Jedná sa o produkt podobný chudému tvarohu, ktorý je obzvlášť populárny a špeciálny kvôli nízkemu obsahu tuku a vysokému obsahu bielkovín s čerstvými bobuľami je skutočným vrcholom dezertu.

Najlepšie reštaurácie na Islande - vrátane zasvätených tipov

To je určite absolútna nevyhnutnosť pre všetkých návštevníkov Islandu, ale najmä pre fanúšikov morských plodov Fiskmarkadurinn, aj ako Rybí trh známe. Táto moderná reštaurácia, ktorá získala dokonca certifikát výnimočnosti od spoločnosti Tripadvisor, sa nachádza v samom srdci Reykjavíku a má všetko, čo si srdce labužníka môže priať. Zahŕňa tu všetko, od sushi, cez jemné rybie filé až po homáre.

Je tiež veľmi populárny, ale o niečo menší Reštaurácia Old Iceland, ktorá sa tiež nachádza v hlavnom meste Islandu a ponúka vám očarujúcu atmosféru, v neposlednom rade pre jej zvládnuteľnú veľkosť. Môžete si tu vychutnať miestne ryby alebo jahňacie špeciality, ktoré nielen vynikajúco chutia, ale sú aj takmer umelecky podávané na tanieri. Tí, ktorí by chceli vyskúšať šťavnatý islandský biftek, by tak mali urobiť pri návšteve Reykjavíku Grillamarkadurinn návšteva, nazývaná tiež The Grill Market.

Ak sa však počas cesty na Island nezdržiavate iba v hlavnom meste, odporúčam naplánovať si výlet do malého, zvládnuteľného mesta Eyrarbakki, ktoré je vzdialené asi 60 kilometrov južne od Reykjavíku. Pretože tu môžete očakávať špičkovú reštauráciu, ktorú určite navštívim pri svojej ďalšej ceste na Island. Hovoríme o populárnych Rauda Husid. Od vynikajúcich polievok cez konský steak až po cisársky homár dostanete v tejto reštaurácii všetko, čo poteší vaše chuťové bunky.

Ozdobný výlet na Island?

Koho z vás teraz zaujíma výlet na Island? Takže som mohol opäť nastúpiť do lietadla a navštíviť tento úžasný kúsok Zeme znova!