Živé jedlo, elixír mladosti
Krásna pokožka, svetlé oči, závideniahodné zdravie a životnosť. Kto by ich nechcel? Zdalo by sa, že iba všetci, ktorí sa uchýlia k živému jedlu, si ho môžu vychutnať všetci spolu.
Nie, nejde o diétu, aby sme žili dlhšie alebo vyzerali lepšie, ako by si niekto na prvý pohľad mohol myslieť, ani liečebná metóda, aj keď v mnohých prípadoch, dokonca aj veľmi závažných, ako je rakovina, sa ukázalo ako šetriace riešenie. Ale o nespracované jedlo, teda strava pozostávajúca výlučne zo surovej stravy. Výhody prechodu na takýto druh potravín, výhradná konzumácia „živého jedla“, sú známe už dávno. Nová je pre nás iba propagácia tohto druhu potravín, ktorá sa začala na konci minulého storočia v USA. Medzi tými, ktorí sa s jeho prijatím ponáhľali, bolo mnoho osobností, hercov, televíznych hviezd, umelcov, a preto si jeho povesť a osvojenie získalo čoraz viac ľudí v americkom priestore i mimo neho.
Prvý, kto tvrdil, že „živá strava“ má terapeutické účinky, bol švajčiarsky lekár Maximilián Bircher-Benner, ktorý zriadil v Zürichu kliniku, kde sa na liečbu pacientov s rôznymi chorobami používala iba tepelne neupravená strava.
To isté nám v minulých rokoch robil lekár Doru Laza, výnimočný terapeut na klinike Eden, ktorú založil v Breaze. Medzi prekvapujúcimi „zázračnými“ kúrami, ktoré sa medializovali roky, bola medzi použitými terapeutickými prostriedkami aj strava zložená výlučne zo surovej stravy. Toto je v skutočnosti „živé jedlo“, strava založená na prísadách vo forme poskytovanej prírodou, tj. Surová, nespracovaná, chemicky nespracovaná alebo tepelne.
Odmeny šité na mieru
Nielen tí, ktorí čelia vážnej chorobe alebo sa uchýlia k „živému jedlu“. Už niekoľko desaťročí je na celom svete čoraz viac ľudí, ktorí sa z túžby udržať si zdravie rozhodnú pre takúto stravu, pričom zo svojej každodennej stravy úplne vylučujú varené jedlá (varením alebo varením). vyprážanie) alebo spracované a nahradené čo najčerstvejšou surovou zeleninou: zeleninou a ovocím, obilnými klíčkami, všetkými druhmi semien, včelími výrobkami, syrmi, vajcami. A robím to z presvedčenia, že iba tak dokážem poskytnúť telu živiny potrebné pre jeho správne fungovanie, ako aj vzácne enzýmy, ktoré človeku modernej civilizácie chýbajú.
Vzácne enzýmy
Viete, aké dôležité je dodať telu potrebné vitamíny a minerály. Ale tiež to sú rovnako dôležité enzýmy, komplexné organické látky, ktoré uvádzajú do pohybu všetky biochemické procesy, bez ktorých by telo nemohlo fungovať. Áno, enzýmy vám pomáhajú myslieť, dýchať, chodiť, rozprávať. Inými slovami, bez enzýmov by sme prestali existovať, a preto sa im hovorilo aj „iskra života“. Pravdaže, od narodenia sme obdarení určitým množstvom enzýmov. V dôsledku biochemických procesov, ktoré prebiehajú v tele, sa však s pribúdajúcim vekom znižuje. To vedie pri nedostatku potravinárskych enzýmov k predčasnému starnutiu a degeneratívnym chorobám.
Potravinové zdroje. Preslávené vysokým obsahom potravinárskych enzýmov sú semená všetkých druhov, ale nie vyprážané alebo s prídavkom soli, obilné klíčky, med, peľ a krmivo, surové ovocie.
Krutosť, čestné miesto
Zdá sa vám nepredstaviteľné, že už sporák nepoužívate, ste presvedčení, že neodoláte pokušeniu vychutnať si varené jedlo? Po odporúčaní mnohých odborníkov na výživu môžete do svojej každodennej stravy stále zahrnúť toľko surových potravín. Odporúča sa, aby tvorili najmenej polovicu množstva skonzumovanej potravy. Pozrime sa, na čo to slúži:
# Vďaka vysokej vláknine a nízkemu obsahu cukru vám živé jedlo pomôže nielen predchádzať a bojovať proti obezite, ale aj udržiavať hladinu cukru v krvi na optimálnej úrovni;
# Zavedením čo najväčšieho množstva surových potravín poskytnete telu značné množstvo vitamínov a minerálov. Len viete, že varením je 50 až 80% z nich a 50% bielkovín denaturovaných, čo znamená, že ich už nemožno asimilovať. Následkov, ktoré sú zdanlivo nevysvetliteľné, nie je málo: únava, apatia, poruchy trávenia, nadúvanie, zápcha, syndróm dráždivého čreva, obezita, metabolické a degeneratívne choroby a dokonca aj rakovina;
# Jedením iba „živého jedla“ udržiavate rezervu enzýmov nevyhnutných tak pre regeneráciu buniek, ako aj pre udržanie všeobecnej metabolickej harmónie. Tepelným spracovaním sa enzýmy ničia už pri 40 ° C a pri 54 ° C úplne zmiznú, a tým sa znehodnocujú minerálne soli, ktoré sa nielen stratia, ale transformujú sa z organických, asimilovateľných na anorganické, asimilovateľné a skladovať ako odpad.
Článok prevzatý z časopisu Femeia de Azi, č. 29/21.07.2016
Autor: Olga Sveduneac
Zdroj fotografie: 123RF