Izby Recepty Menu Tanyacsárda
IZBY
Reštaurácia sa nachádza vedľa cesty č. 5, pri kameni na 71. km. Naša charda je tradičná budova s trstinovou strechou, ktorá ukazuje typické prvky populárnej architektúry. Interiér je zdobený starožitným riadom. Steny miestnosti Bozsó zdobia maľby Jánosa Bozsóa.
Pred budovou je strážené parkovisko a pre deti sme navrhli úplne nové farebné ihrisko.
Vedľa starej Tanyacsardy sa nachádza prvé poľnohospodárske múzeum v Maďarsku.
Tscharda je reštaurácia a'la carte, ale je vhodná aj na rodinné akcie, firemné obedy/večere, školenia a svadby.
| oblasti (m 2) | výška (cm) | divadlo (Osoba) | Školská lavica (Osoba) | Tvar U (Osoba) | Banket (Osoba) | Prírodné osvetlenie | Klimatizované | Neobmedzená dostupnosť internetu | |
| Stará Csárda / á la carte / | 120 | 290 | 100 | + | + | ||||
| Bozsó izba | 48 | 265 | 50 | 30 | 32 | 50 | + | + | |
| Samostatná izba | 76 | 290 | 90 | 50 | 66 | 80 | + | + | + |
| Palotai- Pandaj izba | 200 | 300 | 160 | 100 | 180 | 200 | + | + | |
| Vnútorná záhrada | 380 | 80 | 200 | + | Vybavený zvlhčovačom vzduchu | + | |||
| Krytá terasa | 150 | 290 | 150 | 100 | 80 | 120 | + | + | |
| záhrada | 100 | 80 | 150, a neobmedzene | + | + |
Pri dodržaní vyššie uvedeného si môžete vybrať miestnosť pre svoje podujatie podľa vášho želania.
Novú Tanyacsárdu odporúčame pre skupinové akcie s veľkým počtom účastníkov.
Napríklad: partnerská párty, rodinný deň pre firmy, svadba
Nová Tanyacsarda sa nachádza 63 km od Budapešti a 400 metrov od cesty č. 5 medzi Lajosmizse a Felsőlajos. Programové centrum sa nachádza na ploche asi 50 hektárov, kde môžete zažiť romantickú atmosféru maďarskej nížiny.
Nová Tanyacsarda je vhodná pre väčšie skupiny aj pre celodenné akcie. Niekoľkokrát sme privítali viac ako 2 000 ľudí súčasne ako hostí.
| Plocha (m2) | Výška (cm) | Divadlo (osoba) | Školská lavica (osoba) | Tvar U (osoba) | Banket (osoba) | Prirodzené osvetlenie | Klimatizované | Neobmedzená dostupnosť internetu | |
| Zelený priestor | 220 | 500 | 100 | 100 | 200 | 220 | + | + | |
| Hnedý priestor/tvar „L“ / | 204 | 290 | 300 | 180 | 160 | 200 | + | + | |
| Somodiho terasa | 50 | 500 | 60 | 40 | 40 | 50 | + | - | |
| Letna terasa | 440 | 500 | 600 | 360 | 300 | 400 | + | Vybavený zvlhčovačom vzduchu | - |
| Letná terasa s rúrou | 260 | 500 | 300 | 200 | 150 | 200 | + | Vybavený zvlhčovačom vzduchu | - |
RECEPTY
700 g hovädzieho ramenného mäsa
100 g masti
200 g cibule
50 g strúčikov cesnaku
10 g mletého rasce
20 g soli
150 g Letscho (paprika - paradajková zelenina)
5 g čerešňovej papriky (alebo chilli)
1 kg zemiakov
50 g zelenej papriky
50 g paradajok
Porcie trhaných rezancov
20 g mletej papriky
Hovädzie mäso sa pokrája na kocky, kanvica sa potrie bravčovou masťou, vložia sa do nej hovädzie kosti a mäso sa striedavo vrství s nadrobno nakrájanou cibuľou. Nakoniec sa pridajú rasce, pretlačený cesnak, čerstvá paprika a paradajky. Teraz pridajte polovicu čerešňového korenia, druhú polovicu, keď je to celé uvarené. Varte na malom ohni, keď je šťava takmer dusená, dochuťte najemno mletou paprikou a pridajte zemiaky nakrájané na kocky. Vložte do nej zelerovú zeleninu a pokračujte vo varení, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené, potom do guláša pridajte trhané rezance a varte ich, kým nebudú hotové. Podávame horúce.
800 g husacej pečene
800 g husacej masti
20 g soli
1 g mletého korenia
1 g bobkového listu
200 g cibule
200 g papriky
Paradajková zelenina
1 zväzok zelerových listov
Očistenú cibuľu, papriku a paradajky nakrájame na pásiky a zmiešame s bobkovým listom a listami zeleru v pekáčoch alebo na panvici. Dochutíme soľou a grilovacím korením. Na vrch sa umiestni husacia pečeň, po ktorej nasleduje husací tuk. Pečieme v rúre, ktorá nie je príliš horúca. Keď sa tuk rozpustí, z času na čas ho zalejeme pečeňou a všetko dopečieme. Celá pečená husacia pečeň sa rozreže, položí na ozdobený tanier a podáva sa k nej osmažená cibuľa, paprika a paradajky.
500g múky
200 g strúhaných husacích strukov
20 g droždia
100 ml mlieka
200 ml kyslej smotany
100 g margarínu
2 vajcia
100 ml bieleho vína
10 g soli
2 g mletého korenia
Múku preosejeme do tortovej misy. Vo vlažnom mlieku necháme kysnúť droždie, pridáme trochu cukru a múky a toto pridáme k múke. Potom pridajte rozpustený margarín, trochu bieleho vína, vaječný žĺtok, soľ, mleté korenie, kyslú smotanu a polovicu nastrúhanej zeleniny. To všetko dobre premiesime a necháme 15 - 20 minút kysnúť na nie príliš chladnom mieste. Potom cesto položte na pomúčenú tortovú dosku, vyvaľkajte, potrite pár gramami druhej polovice a cesto niekoľkokrát rozšľahajte. Tento postup opakujte 2-3 krát, kým nezmiznú všetky gramy. Potom cesto znovu rozvaľkáme, nakrájame na neho a vykrajujeme pogatschen tvarom. Neukladajte príliš tesne na vymastený plech. Po krátkom odpočinku všetko natrieme vajcom rozšľahaným v mlieku. Pečieme všetko do zlatista na strednom ohni.
1,7 kg údených husacích pŕs
800 g fazule
100 g cibule
10 g strúčikov cesnaku
100 g jačmenného jačmeňa
20 g soli
20 g mletého korenia
150 gramov múky
20 g sladkej papriky z Kalocsy
3 celé vajcia
Hovädzí loj
Veľké biele fazule sa po umytí vytriedia a namočia do studenej vody. Po 4-5 hodinách dajte fazuľu do veľkej kovovej nádoby, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, pretlačené strúčiky cesnaku, trochu papriky, múku, mleté korenie, jačmeň jačmeň, všetko premiešajte. Uložíme na ňu umyté husacie prsia a nalejeme na vrch dvojnásobné množstvo vody (kvôli dobrej chuti je možné pridať trochu hovädzieho loja). Vložte ho do rúry na stredný oheň a nechajte zakryté variť (asi 4 - 5 hodín), občas nádobu pretrepte. Tesne pred koncom času varenia pridáme umyté celé vajcia. Keď sú husacie prsia hotové, vyberte ich a až do podávania zohrejte. Podávame s nakrájanými husacími prsiami a varenými vajcami.
1,5 kg sumca (celý)
1,5 kg zemiakov
150 gramov múky
200 g vareného bravčového brucha (Klausenburger)
200 g cibule
10 g sladkej papriky z Kalocsy
40 g soli
3 g mletého korenia
300 ml oleja
100 g zelenej papriky
100 g paradajok
200 ml kyslej smotany
1 zväzok zeleru zeleného
Celý sumec je očistený, pevne nakrájaný a osolený. Odstavíme až do vyprážania, aby mohla nasiaknuť soľ. Na panvici rozohrejeme olej, medzitým rybu otočíme do zmesi paprika - múka a opečieme na rozpálenom oleji. Potom vložíme do rúry na pečenie, ochutíme mletým korením, nalejeme na vrch kyslou smotanou a pečieme v rúre do zlatista. Pokiaľ je ryba v rúre, je pripravená sprievodná príloha. Bravčový bôčik sa pokrája na kocky, vypraží sa na panvici do zlatista, kocky sa zbavia tuku a na tomto tuku sa predsmažia cibuľa, zelená paprika a paradajky nakrájané na väčšie kocky. Zemiaky nakrájané na kocky sa osmažia vo fritéze, potom sa pridajú k ragú s cibuľovou slaninou a miešajú sa. Dochutíme soľou, korením a zelerovou zeleninou. Pred podávaním položte rybu na ozdobený drevený tanier a dookola poukladajte pripravenú prílohu. Ryba je zdobená celými restovanými paprikami, paradajkami a slaninovými kohútimi hrebeňmi.
200 g domácej salámy
250 g údenej šunky
200 g vareného bravčového brucha (Klausenburger)
250 g kyslého žalúdka
200 g pečeňovej klobásy
1 kríkový šalát
1 zväzok póru
1 zväzok bielych reďkoviek
100 g paradajok
100 g uhorky
50 g cibule
50 g horkej zelenej papriky
3 vajcia
200 g syra na ruky
50 g cibule
5 g sladkej papriky z Kalocsy
3 g mletého rasce
100 ml kyslej smotany
100 g masla
Koža z domácej salámy, šunky, pečeňovej klobásy a žalúdka sú dôkladne odstránené, potom sú tieto ingrediencie rovnomerne rozrezané. Potom naaranžujte na drevený tanier rôzne tvary. Čerstvá zelenina sa tiež rozreže a podľa želania sa upraví na drevenej doske vedľa údenín. Tvaroh je oblečený, vajcia sa varia a podávajú sa na údeniny. Miska sa odporúča na raňajky, ako predjedlo alebo občerstvenie. Príprava ochuteného tvarohu: ručný syr sa prepasíruje cez sito a vareškou sa dôkladne premieša za pridania jemne mletého rasce, okorenenej papriky, kyslej smotany, nadrobno nakrájanej cibule a mäkkého masla.