Izoglukóza (kukuričný sirup) je zdraviu škodlivá evidero
Do roku 2017 sa izoglukóza (kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy) bude v Európe vyrábať iba v malom množstve, pretože sa preukázalo, že jej účinky na zdravie sú škodlivé. V rámci TTIP (Transatlantická dohoda o voľnom obchode) však Brusel zreorganizoval svoju európsku poľnohospodársku politiku, a teda aj trh s cukrom: Od roku 2017 sa kvóta na cukor pre izoglukózu kukuričného sirupu, pridaný cukor, vďaka ktorému môžeme byť tučnými, chorými a nenásytnými.
Izoglukóza je lacný cukor
To je pre nich dobré potravinársky priemysel USA, Kanada a Mexiko, pretože tento cukor často hromadne vydávajú geneticky upravená kukurica, tu. Vďaka tomu je výroba obzvlášť lacná a zisky spoločnosti sú zodpovedajúcim spôsobom vysoké.
V skutočnosti spotreba výrobkov obsahujúcich izoglukózu v USA od roku 2000 kvôli nim klesala škodlivý účinok späť. Preto zámorskí producenti cukru cítia nový trh v Európe. Pretože v tejto krajine má dobrú povesť iba konvenčný cukor pre domácnosť, ktorý sa v súčasnosti nahrádza novými náhradami cukru, ako je izoglukóza.
Cukrový sirup pochádza hlavne z geneticky modifikovanej kukurice
Cukrový koncentrát izoglukóza (HFCS: kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy) je vyrobený z Kukuričný škrob vyrobené. Patrí do kategórie Fruktóza-glukózový sirup a preto sa ráta medzi fruktózu.
V tejto krajine je kukuričný sirup v potravinách s obsahom 5% a viac deklarovaný ako fruktóza, fruktózo-glukózový sirup alebo glukózovo-fruktózový sirup. V USA sa vyrába hlavne z geneticky modifikovaných organizmov, čo predtým nebolo v Nemecku povolené.
Kde zohnať kukuričný sirup?
V nasledujúcich výrobkoch sa fruktózovo-glukózový sirup často používa ako doplnok k bežnému stolovému cukru alebo ako náhrada. Tu by ste si mali veľmi pozorne prečítať zložky.
- Mliečne výrobky: jogurt, puding, zmrzlina
- Sladkosti: koláče, sušienky
- Nápoje: džúsy, fitness nápoje, limonády
- Hotové výrobky: hotové omáčky, hotové šaláty, konzervy
- Pečivo: rožky a chlieb
Kukuričný sirup vás nenasýti a podporuje obezitu
Izoglukóza nie je len vysoko spracovaný, väčšinou geneticky modifikovaný, lacný hromadný produkt, je pre nás tiež škodlivejšia ako klasický cukor pre domácnosť. Pretože náš mozog zjavne reaguje inak na posolské látky monosacharidov v kukuričnom sirupe a vypne efekt nasýtenia, normálny cukor z polysacharidov stále má.
To by tiež mohlo vysvetliť, prečo v USA od 70. rokov minulého storočia došlo k rýchlemu nárastu obezity nahradením granulovaného cukru kukuričným sirupom. Podľa americkej výskumníčky Kathleen Page z Yale University stúpajúca konzumácia potravín obsahujúcich izoglukózu podporuje prejedanie a obezitu.
Izoglukóza je problém s intoleranciou fruktózy
Či už kŕče v bruchu, nevoľnosť, plyn, hnačky alebo bolesti hlavy. Zoznam trpiacich intoleranciou na fruktózu je dlhý. 20 až 30 percent ľudí trpí jedným Malabsorpcia fruktózy, ktoré vyvoláva tieto príznaky.
Je to o to horšie, že na chladiacich policiach takmer nie sú žiadne jogurty, ktoré neobsahujú izoglukózu. Osladzuje sa ním ryžový puding, puding, zmrzlina, koláče, sušienky, džúsy, ale aj fitness nápoje, hotové omáčky a šaláty, rožky a chlieb, kečup, červená kapusta a konzervované ovocie.
Ohrozené sú najmä deti, pretože väčšina sladkostí a detských výrobkov je už sladená fruktózovo-laktózovým sirupom. Tu je veľa spotrebiteľov obzvlášť vyzvaných, aby podrobnejšie skontrolovali informácie o obsahu výrobkov.
Príliš veľa kryštálového cukru nám robí zle, ale izoglukóza to robí ešte rýchlejšie
Príliš veľa cukru nie je zdravé. Pri nadmernej konzumácii poškodzuje nielen našu váhu, ale podporuje aj vývoj Cukrovka, stukovatenie pečene a vysoký krvný tlak.