Jablčný ocot diéta fakty o spôsobe pôsobenia a aplikácie FITFORBEACH
Napísané
Najčítanejšie
Posledná aktualizácia: 22. júla 2020
Diéty často predstavujú veľké výzvy. Rôzni poradcovia odporúčajú najrôznejšie varianty a príslušné plány na vyhlásenie vojny nadbytočným kilogramom.
Spomedzi všetkých možností sa mnohým často javí ako rýchla a ľahká cesta k redukcii hmotnosti najmä diéta z jablčného octu. V tomto článku by sme vám chceli okrem iného vysvetliť, ako presne diéta z jablčného octu funguje a aké výsledky od nej môžete očakávať.
základné informácie v skratke
- Jablčný ocot je vyrobený z jablčného muštu a bežne sa používa v kuchyni na dochucovanie rôznych jedál. Zvlášť pozoruhodná je jeho zvlášť výrazná korenistá chuť.
- Každý, kto pravidelne užíva lieky, by mal byť upozornený na možné interakcie medzi nimi počas diéty s jablčným octom. Ženy by sa tiež mali zdržať užívania jablčného octu počas tehotenstva a dojčenia.
- Pre cielené chudnutie počas diéty z jablčného octu sú potrebné ďalšie opatrenia. Vyvážená strava s nízkym obsahom tukov a pravidelné cvičenie sú základom.
Definícia: čo je jablčný ocot?
Jablčný ocot je zvyčajne stolový ocot vyrobený z jablčného muštu. Vďaka svojej výrazne korenistej chuti sa používa hlavne ako prísada do šalátov, ako aj do rýb a mäsových jedál.
Jablčný ocot sa po stáročia používal ako prostriedok na dezinfekciu rán.
(Zdroj obrázku: Couleur/Pixabay)
Okrem toho má jablčný ocot ochranný účinok. V nasledujúcej tabuľke je uvedené, ktoré zložky jablčný ocot obsahuje a ktoré často životne dôležité funkcie plnia v ľudskom tele.
| draslík | Draslík preukazuje svoj význam pri zabezpečovaní normálnej funkcie buniek, nervov a svalov. |
| železo | Ako súčasť červeného krvného farbiva hemoglobínu je železo zodpovedné za transport kyslíka v krvi. |
| zinok | Zinok špeciálne podporuje metabolizmus a prispieva k zdravému udržiavaniu pokožky, vlasov a nechtov. |
| horčík | Horčík je nevyhnutný pre činnosť srdca, ako aj pre komunikáciu medzi nervovými a svalovými bunkami. |
Jablčný ocot boduje aj rozmanitou škálou vitamínov. V octe sú obsiahnuté vitamíny A, B1, B2 a B6, ako aj cenné vitamíny C a E.
Pozadie: Čo by ste mali vedieť o chudnutí pri diéte z jablčného octu
Už dlho sa o jablkovom octe hovorí, že je účinný aj pri diéte. Ale predtým, ako podrobnejšie vysvetlíme, ako by mala diéta z jablčného octu fungovať, radi by sme vám poskytli odpovede na najčastejšie otázky týkajúce sa tejto témy.
Prečo by sa mala diéta z jablčného octu vôbec osvedčiť?
Podľa ďalších štúdií môže jablčný ocot aktívne znižovať telesnú tukovú hmotu a tým konkrétne znižovať telesnú hmotnosť. (3)
Nepochybne istý a predovšetkým stále neexistuje konsenzus vo vede. Aj ďalšie štúdie dokázali počas výskumu spojiť chudnutie s použitím jablčného octu.
Príčina straty telesného tuku sa pripisovala strate chuti do jedla po nevoľnosti spôsobenej octom. (4)
Ako sa dá vyrobiť jablčný ocot?
Ak chcete byť úplne na bezpečnej strane, mali by ste zvážiť výrobu jablčného octu svojpomocne. Na výrobu sú potrebné iba tieto zložky:
- 1 kilogram jabĺk
- hrsť cukru
- voda
V prvom kroku sa jablká najskôr umyjú, aby sa odstránili nečistoty. Po odstránení jadier a olúpaní sú jablká nakrájané na malé kocky. Potom sa kúsky jablka zalejú studenou vodou v miske tak, aby presahovala ovocie asi o 3 centimetre.
Po pridaní a miešaní cukru sa miska na jeden týždeň zakryje a odloží do chladničky. Medzi tým by mal byť obsah niekoľkokrát premiešaný, aby sa zabránilo hromadeniu plesní.
Po prvom týždni je možné varenie plniť do nádob na skrutkovanie pomocou čistej kuchynskej utierky alebo sita. Tieto by sa potom mali skladovať na teplom mieste s teplotou najmenej 25 stupňov.
Asi po 5 až 7 týždňoch je jablčný ocot hotový a dá sa nalievať do poskytnutých sklenených fliaš. Nasledujúce video vám ukáže, aký alternatívny variant je, aby ste si jablčný ocot vyrobili sami:
Čo vlastne robí jablčný ocot v mojom tele?
Ústna hygiena
Ako druh ústnej vody sa hovorí, že jablčný ocot pomáha čistiť zuby a bojovať proti zápachu z úst. Štúdie v skutočnosti priniesli výsledky, ktoré naznačujú, že jablčný ocot má očistný účinok na ústa a hrdlo. (5)
Pravidelné vyplachovanie úst s jablčným octom sa stále neodporúča. Čistenie zubov preto spočíva iba v tom, že kyslý jablčný ocot napáda zubnú sklovinu a následne ju rozdeľuje. (6)
Nie je nezvyčajné, že sa jablčný ocot okrem iného ponúka aj na boj s kožnými problémami. Tu sa dá napríklad úspešne liečiť akné a vrásky. Hovorí sa tiež, že jablčný ocot podporuje všeobecné hojenie rán.
Tieto tvrdenia však v žiadnom prípade nemožno vedecky potvrdiť.
Niektoré výsledky rôznych štúdií dokonca odporúčajú, aby nedošlo k ošetreniu pokožky jablčným octom. Nemá to nijaký úžitok, pokožka by sa mohla viac poškodiť. (7, 8)
Krvný cukor
O jablčnom octe sa tiež často hovorí, že má pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi. Na túto tému sa zaoberalo veľké množstvo štúdií, ktoré skutočne priniesli výsledky v prospech tohto predpokladu.
Štúdie na potkanoch aj štúdie, ktoré sa následne uskutočnili na ľuďoch, preukázali pozitívne účinky jablčného octu na kontrolu hladiny cukru v krvi. (9, 10) Nakoniec sa však konštatovalo, že išlo iba o oneskorenie a nie o úplnú prevenciu absorpcie cukru. (11)
chuť do jedla
Vyhlásenie, ktoré je minimálne také rozšírené, pripisuje jablčnému octu tiež potlačenie chuti do jedla, ktoré tak môže podporovať chudnutie. Štúdia bola tiež schopná poskytnúť potvrdzujúce výsledky. Dôvodom toho je údajne výskyt nevoľnosti, ktorá je spojená s príjmom jablčného octu. (4)
Ale jablčný ocot má nielen znížiť samotnú chuť do jedla. Ďalšia štúdia dokázala pri skúmaní zachytiť aj subjektívne vnímanie, ktoré popisovalo rýchlejší nástup pocitu sýtosti po konzumácii octu. (11)
Ako vychádza diéta z jablčného octu s užívaním liekov?
Ako diabetik by ste sa mali radšej vyhnúť diéte z jablčného octu. Pretože stolový ocot ovplyvňuje hladinu cukru v krvi, môže inak interferovať s užívanými liekmi na cukrovku. (10)
Počas ktorých životných situácií by som sa mal radšej vyhnúť jablčnému octu?
Nie každý jablčný ocot je tehotnou ženou dobre tolerovaný, a môže preto mať nepriaznivé následky aj pre nenarodené dieťa. Ak sa chcete úplne vyhnúť riziku, mali by ste sa počas tehotenstva možno dokonca úplne vyhnúť jablčnému octu.
Môže mať diéta z jablčného octu negatívne účinky na zdravie?
Jablčný ocot by sa nikdy nemal piť vo veľkom množstve a v žiadnom prípade by nemal byť čistý. V opačnom prípade by mohlo dôjsť k zničujúcim gastrointestinálnym ochoreniam, ako je napríklad akútny zápal žalúdočnej sliznice.
(Zdroj obrázku: Alicia Harper/Pixabay)
Z tohto dôvodu by sa nikdy nemali podceňovať vedľajšie účinky. Okrem obyčajnej nevoľnosti môže užívanie jablčného octu v citlivých žalúdkoch tiež viesť k páleniu záhy alebo dokonca k zápalu žalúdočnej sliznice. (12) Jablčný ocot by sa preto nikdy nemal konzumovať čistý a vo veľkom množstve.
Existujú doplnky jablčného octu vo forme tabliet alebo kapsúl, ktoré môžem brať ako diétu?
Vo väčšine prípadov sú doplnky vhodné aj pre vegetariánsku stravu.
Sója, lepok a laktóza v zložkách kapsúl alebo tabliet z jablčného octu väčšinou chýbajú. V závislosti od koncentrácie jablčného octu odporúčame užiť približne 2 kapsuly alebo tablety denne.
Diéta z jablčného octu: najlepšie tipy a triky pre zdravé a efektívne chudnutie s jablčným octom
Zatiaľ zostala otvorená otázka, ako presne by mala diéta z jablčného octu fungovať. Teraz by sme vám chceli predstaviť, ako môže chudnutie s jablčným octom pôsobiť podrobne.
Typ príjmu
Diéta z jablčného octu nie je založená na veľmi konkrétnom prístupe. Napriek tomu sa rôzne varianty líšia iba veľmi mierne. Spravidla by sa jablčný ocot mal vždy užívať pred jedlom.
Na tento účel sa dve polievkové lyžice octu rozpustia v pohári vody a potom sa vypijú pred každým jedlom. Prípadne sa môže užiť aj raz pred raňajkami. Existujú dokonca plány na rýchle nahradenie všetkých jedál jablčným octom. V takom prípade však môžu vzniknúť vážne príznaky nedostatku.
Zlepšenie chuti
Každý, kto už s jablčným octom pracoval vo svojej kuchyni, vie, že nemusí mať najpríjemnejšiu chuť. Aj po zriedení v pohári vody môže jablčný ocot po vypití znechutene skrútiť tváre ľudí.
Ak sa vám zdá čistá chuť jablčného octu rozpusteného vo vode nepríjemná, môžete pridať jednu až dve čajové lyžičky medu. Samozrejme, v takom prípade je telu dodaná ďalšia porcia cukru, čo by s väčšou pravdepodobnosťou mohlo narušiť proces chudnutia.
(Zdroj obrázku: Steve Buissinne/Pixabay)
Aby bola diéta z jablčného octu trochu ľahšia, niekedy sa odporúča pridať do zmesi jablčného octu a vody jednu až dve čajové lyžičky medu. Kyslá chuť octu sa dá týmto spôsobom aspoň trochu neutralizovať sladkosťou medu.
Vyvážená výživa
Vo všetkých prípadoch by základným základom stravy mala byť nízkotučná zmiešaná strava. Hlavným zameraním ponuky je preto chudé mäso, zdravé celozrnné výrobky a samozrejme rôzne čerstvé ovocie a zelenina.
Nemala by sa brať do úvahy celková kúra nalačno s jablčným octom. V opačnom prípade pri úplnej náhrade jedla telo neprijme dôležité živiny potrebné na zabezpečenie zdravého a predovšetkým udržateľného chudnutia.
Šport
Na ceste k požadovanej hmotnosti je zdravá výživa v kombinácii s jablčným octom samozrejme iba polovičným úspechom. Počas diéty z jablčného octu by ste rozhodne nemali zanedbávať adekvátny pohyb.
Tí, ktorí pravidelne cvičia, stimulujú svoj metabolizmus a spaľujú veľké množstvo kalórií. Neustále cvičenie tiež jednoznačne prispieva k posilneniu imunitného systému. (13)
Záver
Mnoho ľudí často v určitom období svojho života zistí, že by chceli schudnúť. Len málokto však vie, ako si z obrovského spektra ponúkaných možností stravovania vybrať pre nich ten najlepší. Známe formulové diéty, pri ktorých sú jedlá primárne nahradené chvením, si nemôžu vždy vychutnať všetci.
Boli by najradšej, keby svoje chudnutie dosiahli rýchlym a hlavne jednoduchým spôsobom. Z tohto dôvodu je koncepcia diéty z jablčného octu často veľmi zaujímavá. Koniec koncov, každý má väčšinou doma v kuchyni jablčný ocot. Nákup drahých doplnkov je tak ušetrený.
Ak sa pozriete na rôzne štúdie na tému jablčný ocot a jeho účinky, je potrebné poznamenať, že obzvlášť vysoké spaľovanie tukov spôsobené jablčným octom ešte nebolo vedecky dokázané. Chudnutie po požití jablčného octu sa mohlo spájať iba s účinkami octu na potlačenie chuti do jedla a na zvýšenie sýtosti.
Je pravda, že diéta z jablčného octu môže uľahčiť zníženie príjmu kalórií. Bez všeobecne zdravej a vyváženej stravy a dostatočného pohybu nemožno pri diéte s jablčným octom očakávať žiadne cielené výsledky pri znižovaní hmotnosti.
Zdroj obrázkov: milkos/123rf.com
Jednotlivé dôkazy (13)
1. Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Kaga T. Kyselina octová zvyšuje hladinu génov pre enzýmy oxidácie mastných kyselín v pečeni, aby potlačila hromadenie telesného tuku. J Agric Food Chem. 2009; 57 (13): 5982-5986
zdroj
2. Fushimi T, Sato Y. Účinok kŕmenia kyselinou na cirkadiánne zmeny glykogénu a metabolitov glukózy a lipidov v pečeni a kostrovom svalstve potkanov. Br J Nutr. 2005; 94 (5): 714-719
zdroj
3. Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. Príjem octu znižuje telesnú hmotnosť, telesný tuk a hladinu triglyceridov v sére u obéznych japonských jedincov. Biosci Biotechnol Biochem. 2009; 73 (8): 1837-1843
zdroj
4. Darzi J, Frost GS, Montaser R, Yap J, Robertson MD. Vplyv znášanlivosti octu ako perorálneho zdroja mastných kyselín s krátkym reťazcom na kontrolu chuti do jedla a príjem potravy. Int J Obes (Lond). 2014; 38 (5): 675-681
zdroj
5. Mota AC, de Castro RD, de Araújo Oliveira J, de Oliveira Lima E. Antifungálna aktivita jablčného octu na druhy Candida zapojené do stomatitídy na zubné protézy. J prosthodont. 2015; 24 (4): 296-302. doi: 10,1111/jopr.12207
zdroj
6. Willershausen I, Weyer V, Schulte D, Lampe F, Buhre S, Willershausen B. Štúdia in vitro o zubnej erózii spôsobenej rôznymi odrodami octu s použitím elektrónovej mikropróby. Clin Lab. 2014; 60 (5): 783-790. doi: 10,7754/clin.lab.2013.130528
zdroj
7. Takano-Lee M, Edman JD, Mullens BA, Clark JM. Domáce lieky na kontrolu vší: hodnotenie domácich liekov na kontrolu vši ľudskej, Pediculus humanus capitis (Anoplura: Pediculidae). J Pediatr Nurs. 2004; 19 (6): 393-398. doi: 10.1016/j.pedn.2004.11.002
zdroj
8. Christopher G. Bunick, MD, PhD. Jason P. Lott, MD. Christine B. Warren, MD. Anjela Galan, MD. Jean Bolognia, MD. Brett A. King, MD, PhD. OBJEM 67, ČÍSLO 4, E143-E144.01. OKTÓBER 2012
zdroj
9. Pourmozaffar S, Hajimoradloo A, Miandare HK. Dietetický účinok jablčného octu a kyseliny propiónovej na imunitné transkripčné reakcie a rastový výkon bielych kreviet, Litopenaeus vannamei. Ryby Mäkkýše Immunol. 2017; 60: 65-71. doi: 10.1016/j.fsi.2016.11.030
zdroj
10. Brighenti F, Castellani G, Benini L a kol. Účinok neutralizovaného a natívneho octu na reakcie glukózy a acetátu v krvi na zmiešané jedlo u zdravých osôb. Eur J Clin Nutr. 1995; 49 (4): 242-247.
zdroj
11. Ostman E, Granfeldt Y, Persson L, Björck I. Suplementácia octom znižuje reakcie glukózy a inzulínu a zvyšuje sýtosť po jedle chleba u zdravých osôb. Eur J Clin Nutr. 2005; 59 (9): 983-988. doi: 10,1038/sj.ejcn.1602197
zdroj
12. Štíty LBE, Rolf CM, Hunsaker JC 3. Náhla smrť v dôsledku núteného požitia octu. Forensic Sci Int. 2016; 266: e23-e26. doi: 10.1016/j.forsciint.2016.06.031
zdroj
13. Kruger K, Mooren FC, Pilat C. Imunomodulačné účinky fyzickej aktivity. Curr Pharm Des. 2016; 22 (24): 3730-3748. doi: 10,2174/1381612822666160322145107
zdroj