Japonská miso polievka znižuje riziko rakoviny prsníka

Japonská miso polievka: Znižuje riziko rakoviny prsníka

znižuje

Zdá sa, že ženy v Ázii majú iba zlomok rizika rakoviny prsníka ako ženy v Európe a USA. Jedným z vysvetlení môžu byť izoflavóny.

Vedci už dlho predpokladali, že rastlinné estrogény, takzvané izoflavóny, by mohli znížiť riziko rakoviny prsníka. A hlavne japonské ženy, ktoré často konzumujú polievku miso, majú menšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka. Miso polievka je nízkotučný zeleninový bujón vyrobený zo sóje. A sója je obzvlášť bohatá na izoflavóny.

V štúdii vedenej Dr. Seiichiro Yamamoto z Tokijského výskumného ústavu Národného centra pre rakovinu (Prospektívna štúdia o rakovine a srdcových a cievnych chorobách v Japonsku - štúdia JPHC) uskutočnil začiatkom roku 1990 prieskum o miere konzumácie sóje u 21 852 žien vo veku od 40 do 59 rokov. Tieto ženy boli sledované 10 rokov. U 179 sa vyvinula rakovina prsníka.

Pri analýze údajov sa zistilo, že u žien, ktoré konzumovali najväčšie množstvo rastlinných estrogénov a vypili 2 až 3 šálky miso polievky denne, bola najmenej pravdepodobná rakovina prsníka. Pre vedcov bolo úžasné zistenie, že konzumácia samotných potravín obsahujúcich sóju nebola ani zďaleka taká prospešná ako strava s miso polievkou a celkové dosiahnuté množstvo izoflavónov.

Množstvo izoflavónov konzumovaných japonskými ženami bolo v priemere asi 700-krát vyššie ako množstvo konzumované ženami v západných krajinách. A dokonca aj medzi japonskými ženami, ktoré konzumovali najnižší podiel rastlinných estrogénov v štúdii, bola spotreba stále 250-krát vyššia.