Jablčný ocot je skutočne taký zdravý
Hovorí sa, že jablčný ocot vás zoštíhli, udržiava zdravé telo a dokonca bojuje s kožnými problémami. Ale je to naozaj pravda?
Kyslý kvasený jablkový mušt dáva šalátovým dresingom nielen jemnú príchuť, ale má tiež dlhoročnú tradíciu ako domáci liek na mnohé ochorenia - či už pri chudnutí, ako skrášľovací prostriedok pre žiariacu pokožku alebo na potlačenie chute. Hippokrates údajne používal na liečbu zdravý ovocný ocot a Hildegard von Bingen ho tiež používala na liečbu rôznych chorôb.
O mnohých tradičných účinkoch však stále neexistujú vedecké dôkazy. V posledných rokoch čoraz viac vedcov skúma, na ktoré zdravotné problémy môže ocot skutočne pomôcť.
Z čoho je vyrobený jablčný ocot?
Základom je jablkový džús. Počas kvasenia kvasinky štiepia fruktózu, ktorú obsahuje, na alkohol. To sa baktériami premieňa na kyselinu octovú, ktorá vytvára kyslú chuť a vôňu octu. Existujú číre, filtrované produkty a zakalené nefiltrované organické odrody, ktoré sa v obchodoch nepasterizujú (neohrievajú).
Pomáha pri chudnutí jablčného octu?
Teória, že ocot vyrobený z jabĺk podporuje spaľovanie tukov a „zahrieva“ metabolizmus, je založená predovšetkým na štúdii so 155 Japoncami. Niektorí Japonci vypili každý deň zmes jednej alebo dvoch lyžíc octu rozpustených vo veľkom pohári vlažnej vody. Po troch mesiacoch bola ich hmotnosť aj krvné lipidy výrazne nižšie ako u tých, ktorí nepili ocot. Váhy „octovej skupiny“ ukazovali až o dva kilogramy menej.
Ale napriek všetkej eufórii: Jablčný ocot sám o sebe nie je zázračným liekom na roztavenie rúčok lásky. Najdôležitejšie pre to je vyvážená, zdravá strava a dostatok pohybu. Užitočné tipy na zdravé chudnutie nájdete tu: www.lavita.de/blog/gesund-abhaben
Jablčný ocot skrášľuje pokožku?
Kyseliny octové obsiahnuté v octe pôsobia antibakteriálne a môžu pomôcť pri odstraňovaní drobných zápalov alebo nečistôt. Kožný maz, ktorý sa nahromadil v pokožke, vytvára živnú pôdu pre baktérie. Koža sa zapáli a objavia sa malé pupienky. Preto sa mnohí spoliehajú na to, že starý domáci liek vyhlási vojnu problémom s pokožkou. Zdravý ocot, ktorý sa aplikuje zvonka aj zvnútra, môže pomôcť skrášliť pokožku. Za týmto účelom dajte na vatový tampón trochu jablčného octu a použite ho na čistenie tváre, ako by ste to robili pleťovým tonerom. Ak máte citlivú pokožku, ocot nanášajte iba selektívne na postihnuté miesta. Alebo jablčný ocot zriedime na polovicu vodou. Ak chcete bojovať proti zápalu zvnútra, každý deň vypite zmes lyžice jablčného octu a pohára vody.
Jablčný ocot pomáha proti chute na jedlo?
Vyvážená hladina cukru v krvi je prospešná nielen pre diabetikov. Pretože príliš nízka hladina cukru v krvi môže vyvolať túžbu a vysoká hladina cukru v krvi môže podporovať ukladanie tukov. Dôvod: čím je hladina cukru v krvi strmšia. B. stúpa po bielom chlebe alebo sladkostiach, tým rýchlejšie klesá späť do pivnice - výsledkom sú chute. Hromadiaci sa hormón inzulín tiež stúpa a zabraňuje spaľovaniu tukov. Veľká štúdia teraz ukazuje: Ak k jedlu vypijete jablčný ocot, hladina cukru v krvi po jedle stúpa menej prudko.
Výkyvy hladiny cukru v krvi po jedle sú obzvlášť nebezpečné pre diabetikov, pretože hrajú dôležitú úlohu pri vzniku sekundárnych chorôb.
Prirodzene zakalený jablčný ocot je zdravší?
Jablčný ocot obsahuje polyfenoly - rovnako ako pôvodný produkt, jablko. Jedná sa o sekundárne rastlinné látky, ktoré bojujú proti voľným radikálom v tele a chránia tak pred oxidačným stresom. Nové štúdie však ukazujú, že obsah polyfenolov, ktorý sa spotrebuje na jednu alebo dve lyžice octu, je zanedbateľný. V každom prípade je obsah polyfenolov v čerstvej jablkovej šťave oveľa vyšší a vypijete ich podstatne väčšie množstvo. Nepomáha výber prirodzene zakalenej odrody, aj keď obsahuje o niečo viac sekundárnych rastlinných látok. Ani so svojim obsahom vitamínov a minerálov nemôže číry ani zakalený ocot zabodovať. Množstvo vitamínu C, vitamínu A a B, ako aj vápniku a horčíka je bohužiaľ zanedbateľné.
Jablčný ocot zmierňuje črevné ťažkosti?
Naturopati sa spoliehajú na jablčný ocot ako na podporu zdravého čreva. Až nedávno sa zistilo, aká dôležitá je zdravá črevná flóra pre imunitný systém. O obsiahnutých kyselinách octových sa hovorí, že majú antimikrobiálny účinok proti škodlivým baktériám a tiež proti hubám, napr. B. rozšírená črevná huba Candida. Okrem toho má údajne regulačný účinok na plyn, zápchu a nadúvanie.
Jablčný ocot pomáha pri pálení záhy?
Doteraz neboli žiadne lekárske vyšetrenia, ale mnohí prisahajú na nápoj z jablčného octu na pálenie záhy - napriek kyseline, ktorú obsahuje. Ak to chcete vyskúšať, dajte lyžicu jablčného octu do pohára s vodou a v akútnych prípadoch zmes vypite po malých dúškoch. Pozor, zubný kaz: Kvôli vysokému obsahu kyselín môže kyslý mušt rovnako ako kyslé limonády natrvalo napadnúť zubnú sklovinu. To platí najmä vtedy, ak sa zmes jablčného octu a vody pije po celý deň a opakovane sa usrkáva.