Jablčný ocot s hlohom Reikersdorfer Mostheuriger

Prajete si vždy, aby ste boli informovaní o našich otváracích hodinách?

Potom si jednoducho aktivujte naše push notifikácie! Potom vám automaticky pošleme správu s informáciou, keď je Reikersdorfer Presshausheuriger otvorený každý deň.

Push oznámenia boli aktivované!

V budúcnosti budete informovaní o otváracích hodinách Reikersdorfer Presshausheuriger.

Otvorené znova 25. marca od 15:00

»Počas otváracích hodín

Otvorené znova 25. marca od 15:00

Prejdite do online obchodu tu!

„Pokračovali sme v otvorení nášho obchodu s ex-farmi pre vás!“

Predpokladom pre naše výrobky vlastnej výroby sú hrušky, jablká a slivky, ktoré pochádzajú z našich sadov alebo z našich sadov. Keď plody dosiahnu správnu úroveň zrelosti, zbierajú sa s láskou ručne, aby sa dosiahla vysoká kvalita a neporovnateľná chuť.

Musí & džús

Pri výrobe muštu a džúsu sa neošetrené jablká a hrušky, ktoré pochádzajú z našich ovocných stromov čerstvé, dvakrát umyjú, než sa dostanú cez mlyn do lisu. Takto zabezpečíme, aby sa spracovalo iba kvalitné a čisté ovocie. Potom sa čerstvo vylisovaná šťava buď priamo plní do fliaš, alebo sa načerpá do našich sudov z nehrdzavejúcej ocele, kde prechádza pomalou, rovnomernou a čistou fermentáciou. Asi po troch až štyroch týždňoch sa hotový mušt skladuje v sudoch a v prípade potreby sa plní do fliaš.

Plníme veľa muštov s jednou odrodou, ako je slaninová hruška, treska, Stiegelbirne, zelená hruška Pichl alebo zmiešané mušty, ako je zelený výber alebo jablkový mušt. Niektoré z našich muštov sú dokonca od roku 2014 testované štátom.

Ocot

Naše octy sú založené na vybraných muštoch, ktoré sa prečerpávajú z pivnice do našej octovej továrne, aby bolo možné vyrobiť hruškový a jablkový ocot. Aby sa získala guľatá a jemná aróma, ocot sa potom skladuje v drevených sudoch. Naše kľúčové produkty sú hruškový a jablčný ocot. Niektoré z nich sa ďalej spracúvajú a miešajú s rôznymi druhmi ovocia alebo bylín, aby sa získali ďalšie varianty octu. Rôzne odrody nájdete v našom internetovom obchode. Našimi najväčšími špecialitami sú naše dobré octy alebo hruškový balzamikový ocot. Hruškový balzamikový ocot sa skladuje buď dva roky v hruškovom dreve, alebo päť alebo deväť rokov v rôznych drevených sudoch, aby z neho mohol dozrieť hustý, viacvrstvový a neuveriteľne aromatický ocot.

Jablčný ocot s hlohom

Hloh je ker alebo strom patriaci do rodu jadrových plodov a patrí do čeľade ružových. Ako už názov napovedá, má tŕne a biele kvety vo zvislej latke. Tmavočervené plody dozrievajú v auguste. Chutia múčne. Listy hlohu sú 3 až 5-dielne a v obryse sú opakvejčité. Niekedy sa vyskytuje v listnatých a borovicových lesoch, na živých plotoch a plotoch. Kvety hlohu sa sušia a pridávajú do octu.

prísady

Jablčný ocot, hloh, bazalka, slané, bobkové listy, kôprové tipy, cesnak

charakteristiky

Porekadlo, ktoré mi raz povedala moja matka, je: „Hloh s kvetmi a bobuľami môže dodať silu tvojmu srdcu.“

žiadosť

Dvakrát denne ráno a večer lyžičku pre labužníkov v ¼ litri vody (ak je príliš korenistá, pridajte lyžicu pre labužníkov s medom). Najlepší účinok pri použití pred jedlom, ale môžete si dať aj octovú zmes. Šalát môžete pripraviť aj lyžičkou pre labužníkov.

Nebezpečenstvo

V prípade alergických reakcií okamžite prerušte liečbu; v prípade, že žalúdok cíti pálenie, užite navyše aj med! Nie je vhodný pre tehotné ženy!

Jablčný ocot s rozmarínom

Rozmarín je jedným z dvoch druhov rodu Rosmarinus a vždyzeleným polokerom z čeľade mäty. Rosemary je latinka pre „rosu mora“ a odkazuje na rosný vzhľad bledomodrého kvetu z diaľky. Rozmarín je mäta a pochádza z oblasti Stredomoria. Pre svoju silnú arómu a tvrdé listy sa rozmarín musí v kuchyni používať opatrne; ideálne sú jemné, jemne nasekané hroty. Rôznorodý, aromatický, vždyzelený ker. Olistenie a konce kvetov sa zbierajú a sušia na jar a začiatkom leta.

prísady

Jablčný ocot, rozmarín, galangal, korenie, chilli, paprika

charakteristiky

Naši starí rodičia používali rozmarín ako čaj, ale aj na inhaláciu. Boli pevne presvedčení, že to očistí telo i myseľ.

žiadosť

Dvakrát denne ráno a večer jednu lyžicu pre labužníkov v ¼ litri vody (ak je príliš horúca, pridajte lyžicu pre labužníkov s medom). Najlepší účinok pri použití pred jedlom, ale môžete si dať aj octovú zmes. Šalát môžete pripraviť aj lyžičkou pre labužníkov.

Nebezpečenstvo

V prípade alergických reakcií okamžite prerušte liečbu; v prípade, že žalúdok cíti pálenie, užite navyše aj med! Nie je vhodný pre tehotné ženy!

Jablčný ocot so zázvorom

Ďumbier, tiež nazývaný gber, imber, everwurzel, koreň zázvoru, je druh rastliny z čeľade zázvorovitých a patrí medzi rastliny jednoklíčnolistové. Hlavný podzemný výhonok zázvoru, oddenka zázvoru, sa používa ako kuchynské korenie alebo liečivá droga. Vôňa zázvoru je aromatická, chuť horúca a korenistá. Dôležitými zložkami sú éterický olej, živičné kyseliny a neutrálna živica, ako aj gingerol, štipľavá aromatická látka. Gingerol dodáva zázvoru jeho pikantnosť.

prísady

Jablčný ocot, zázvor, žihľava, listy brezy, baza, cesnak, horkosladký

charakteristiky

Moja svokra prisahá na zázvor - hovorí, že vás vo vnútri zahreje. V tradičnej čínskej medicíne sa tento aromatický koreň používa ako protizápalový prostriedok už tisíce rokov.

žiadosť

Dvakrát denne, ráno a večer, použite lyžicu pre labužníkov v ¼ litri vody (ak je príliš horúca, pridajte lyžicu pre labužníkov s medom). Najlepší účinok pri použití pred jedlom, ale môžete si dať aj octovú zmes. Šalát môžete pripraviť aj lyžičkou pre labužníkov.

Nebezpečenstvo

V prípade alergických reakcií okamžite prerušte liečbu; v prípade, že žalúdok cíti pálenie, užite navyše aj med! Nie je vhodný pre tehotné ženy!

Jablčný ocot so zeleným čajom

Zelený čaj alebo zelený čaj je variantou prípravy čaju. Na rozdiel od čierneho čaju nie sú čajové lístky oxidované. Z tohto dôvodu sa pri spracovaní zeleného čaju uprednostňujú listy čajovníka. Zelený čaj sa od čierneho odlišuje okrem iného prípravou, chuťou, zložením a účinkami výluhu.

prísady

Jablčný ocot, zelený čaj, šampiňóny shiitake, chilli, korenie

charakteristiky

Zelený čaj sa v Číne používa ako alternatívny liek už tisíce rokov. Podľa tradície má údajne povzbudzujúci účinok a pomáha proti únave.

žiadosť

Nebezpečenstvo

V prípade alergických reakcií okamžite prerušte liečbu; v prípade, že žalúdok cíti pálenie, užite navyše aj med! Nie je vhodný pre tehotné ženy!

Jablčný ocot s paprikou

Paprika je pestovaná jednoročná rastlina. Plody dlhé 7 - 15 cm sú bobule, ale v každodennom živote sa im hovorí struky (papriky). Sú buď červené, žlté, oranžové, svetlé alebo tmavozelené, rovnako ako predĺžené alebo takmer okrúhle. Papriky patria do čeľade tieňových. Rastlina aj ovocie sa označujú ako paprika; Existujú aj iné názvy, najmä pre ovocie, ktoré označujú rozdiely v teple, veľkosti a farbe. Najrozšírenejším druhom, ku ktorému patria takmer všetky papriky, feferónky a chilli papričky dostupné v Európe, je Capsicum annuum. Väčšina paprík obsahuje látku kapsaicín, ktorá vytvára teplo, vo veľmi rozdielnych koncentráciách.

prísady

Jablčný ocot, paprika, cibuľa, fialový cesnak

charakteristiky

Paprika sa v minulosti používala na posilnenie obranyschopnosti tela. Údajne sa podával aj proti patogénom v žalúdku a črevách.

žiadosť

Nebezpečenstvo

V prípade alergických reakcií okamžite prerušte liečbu; v prípade, že žalúdok cíti pálenie, užite navyše aj med! Nie je vhodný pre tehotné ženy!

Sušené ovocie

Na našej farme vyrábame aj sušené ovocie - rôzne druhy ovocia sa sušia teplom v našej sušiarni. Naše jablká a hrušky sú vykôstkované a nakrájané na plátky pomocou nášho špeciálne vyvinutého stroja. Potom sa ručne položia na tácky, ktoré sa potom vložia do sušiacej skrinky bez konzervačných látok a prísad. Podľa druhu ovocia sa jemne a pomaly suší 10 až 15 hodín. Naše sušené ovocie má inú farbu v závislosti od druhu ovocia, pretože je dodávané prirodzene a bez akýchkoľvek čistiacich prostriedkov v sušiarni.

Z našich sušených hrušiek urobíme müsli tyčinku so 40% ovocia. Vďaka vysokému obsahu ovocia je jedinečný svojou chuťou a tiež má málo kalórií.

Sušená zelenina

Nedávno sme začali sušiť bio zeleninu, aby sme mali v zime vždy čerstvú zeleninu. Vyrábame sušenú polievkovú zeleninu, ktorá je dnes veľmi populárna, sušený cesnak, sušená mrkva a sušený paštrnák, ktoré nájdete v našom internetovom obchode.