Jablková omáčka a vanilka s čučoriedkami; Ľahký a zdravý recept!

Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉

Bohaté, dekadentné, zamatovo hebké ... nie, nehovorím o maškarnom dezerte, ale o tomto čučoriedkovo-vanilkovo-jablkovom omáčke. Je to tak dobré, že sa skoro cítite špinavé. Ale prekvapenie! Je super čistý a 100% bez cukru. S intenzívnou chuťou a farbou a množstvom antioxidantov je táto brusnicová omáčka zdravým občerstvením bez viny, vďaka ktorému sa budete cítiť skvele pri podávaní svojmu dieťaťu, batole a hlavne sebe.

Naozaj sa potrebujeme baviť o ... jablkovej omáčke. ÁNO. Áno

Som veľkým fanúšikom domácich jabĺk a skôr ako to označíte ako BOOOOOOORING, vypočujte si ma. Pretože to nie je váš štandardný plán. Je to roztrhané ovocie. Táto brusnicová jablková omáčka je vyrobená z lesných čučoriedok a osladená vanilkovým a kokosovým cukrom. Chutí viac ako náplň z brusnicových koláčov, napríklad ako detská výživa. Je to tak dobré, že sa cítite trochu špinavo alebo aspoň trochu ako podvádzanie.

Ale podvádzať ho určite nie je. Rafinované bez cukru a plné antioxidantov, je zdravé a chutné ako občerstvenie.

Sledujte nás na PINTEREST!

>>> Pripnúť teraz! Kliknutím sem uložíte túto čučoriedkovú jablkovú omáčku na svoju nástenku receptov na Pintereste.

Ako sa vyrába jablková polievka s čučoriedkami

Tento recept na jabĺčko a čučoriedky si z tejto verzie prevzali Simply Recipes. Je to moja preferovaná metóda pre jablkovú omáčku už roky (pokiaľ nepoužívam malý alebo žiadny cukor, zdá sa mi príliš sladký).

Hotové brusnicové jablkové pyré pretlačte na požadovanú textúru, od super hustej po ultrajemnú. Doprajte si ju ako takú, ktorá je zdravým občerstvením pre všetky vekové kategórie, zmiešajte ju s gréckym jogurtom na raňajky plné antioxidantov alebo podávajte na ľade, zohriaty a mierne zriedený, je to úžasná náhrada za coulis bez cukru.

Na tento recept budete potrebovať štyri kilá jabĺk. Pre zložitosť hotovej omáčky použite rôzne jablká. Použil som jablká od Golden Delicious, Roma a Fugi. Každé z nich je sladké, chrumkavé jablko s rôznym stupňom kyslosti, vďaka čomu sa výborne hodí k jablkovej omáčke.

Každé jablko rozdrvte, zbavte jadier a olúpte. Ak máte mlynček na jedlo, môžete peeling preskočiť a spustiť hotovú jablkovú omáčku na prefiltrovanie strukov. Dávam prednosť jablkovej omáčke so super hladkým povrchom, takže ich upravujem a používam tyčový mixér.

Jablká nakrájajte na kocky, vložte do cedníka a dobre ich opláchnite, aby ste odstránili nečistoty alebo piesok. Tento krok je obzvlášť dôležitý, ak používate čerstvo nakrájané jablká.

Vložte jablká do holandskej rúry alebo podobného 6-litrového hrnca spolu s tromi pohármi čučoriedok. Ja používam mrazené lesné čučoriedky (značka Wyman je moja voľba) na výrobu jablkovej omáčky s čučoriedkami. Sú sladšie, majú intenzívnejšiu chuť a ich pokožka sa ľahko zmení na hodvábne jemnú omáčku.

Pridajte šťavu z jedného citróna (asi 2 lyžice) a kôru. Citrónová šťava dodáva hotovým jablkovým omáčkam príjemnú kyselinu, ktorú všetci milujeme. Šupka obsahuje pektín, ktorý dodáva chladenému a hotovému jablčnému muštu hustú, mierne želatínovú textúru. Je to nádherné.

Potom pridajte čajovú lyžičku vanilky a štvrť šálky kokosového cukru. Túto jablkovú omáčku som pripravila so sladidlom aj bez neho. Rozdiel je jemný a extra sladkosť naozaj nepotrebujete, ale kokosový cukor pridáva jablku do jablka trochu karamelu. Nevynechajte však ani vanilku: to dáva tejto omáčke skutočnú dekadenciu.

Jablká a brusnice necháme dusiť, kým nebudú plody veľmi jemné. Netrvá to príliš dlho, okolo 25 minút.

jablková omáčka

Hneď ako sú plody uvarené, pretlačte ich jablkovou omáčkou, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Na pyré používam tyčový mixér a je to vynikajúci nástroj na kontrolu hotovej textúry.

Ak chcete pripraviť hustú jablkovú omáčku, mixujte ju, kým sa väčšie kúsky nerozbijú, ale len tak ťažko. Nenechajte mixér bežať nepretržite, podávajte ho a hýbte ním. Takže moje deti majú radšej svoje jablkové pyré.

Jemné jabĺčko

Stále rútim okolo predchádzajúcej úrovne, aby som získal superhladké jablkové pyré. Netrvá to oveľa dlhšie a nemali by ste potrebovať viac tekutín. Ak je príliš ťažké získať zamatovo jemnú textúru, pridajte po lyžičkách vodu. Dávajte pozor, aby ste nepridali príliš veľa, inak získate polievkovú konzistenciu.

Ako skladovať domáce jabĺčko

Skladujem domácu jablkovú omáčku dvoma rôznymi spôsobmi a delím ju na 4-uncové murárske poháre na mieru a väčšie pivné poháre. Odtiaľ umyjem najmenšie poháre vodou a najväčšie zmrazím. Jablková omáčka sa bude skladovať v mrazničke až 3 mesiace alebo najmenej rok, pravdepodobne niekoľko rokov. Nebojte sa, nebude to tak dlho, pretože sa do toho pustíte, kedykoľvek budete môcť.

Zmeny v strave

Tento recept je úplne rafinovaný bez cukru a je možné ho pripraviť úplne bez sladidiel, ak používate veľmi sladké odrody jabĺk alebo uprednostňujete kyslejšiu jablkovú omáčku.
Samozrejme, paleo a vegánsky
Bez lepku, mliečnych výrobkov a sóje

Viac receptov na použitie jabĺk

Ak máte tonu jabĺk, mali by ste zvážiť tieto ďalšie recepty!

Vyrobili ste túto ČERSTVÚ APLIKÁCIU? Chcem vidieť vaše výtvory! NAREZTE SI OBRÁZOK A ZDIEĽAJTE TO NA PINTERESTE TU.

KEĎ STE V TOHO, BUDME PRIATELIA! SLEDUJTE NÁS PO PINTERESTE PRE ĽAHŠIE A SEZÓNNE RECEPTY.

Jablká a vanilka s čučoriedkami

Domáce jabĺčko sa ľahko vyrába, ale je to celkom proces, najmä celý proces lúpania. Všeobecne nie som fanúšikom takýchto zdĺhavých úloh, ale zaobstarať si luxusnú zamatovú textúru tu stojí za to. Použite rôzne jablká na dosiahnutie správnej rovnováhy medzi sladkými a kyslými lesnými čučoriedkami pre bohatú chuť a farbu a iba dotyk vanilky a sladidla pre chuť, ktorá skutočne vynikne. ultra mäkké. Doprajte si ju ako takú, ktorá je zdravým občerstvením pre všetky vekové kategórie, zmiešajte ju s gréckym jogurtom na raňajky plné antioxidantov alebo podávajte nad zmrzlinou, zohriatu a mierne zriedenú, je to neuveriteľná náhrada coulis bez cukru.

Čas prípravy: 30 minút.

prísady

4 kilá jabĺk, olúpané, na štvrtiny a nakrájané na kocky
3c mrazené lesné čučoriedky
1/4 c kokosového cukru
1/4 c vody
1 nastrúhaný citrón a šťava, asi 2 lyžice citrónovej šťavy
1 lyžička vanilky
1/4 čajovej lyžičky himalájskej ružovej morskej soli

Manuálny

Pripravte jablká. Každé jablko ošúpte, nakrájajte na štvrtiny, vyberte jadrovník a nakrájajte na kúsky.

Vložte jablká do cedníka a opláchnite studenou vodou.

Zahrejte na stredný až silný oheň, kým tekutina nezačne bublať. Prikryte, znížte teplotu na mierny oheň a za občasného miešania duste, kým nie sú jablká veľmi mäkké a dajú sa ľahko roztlačiť hrotmi vidličky (20 - 25 minút).

Jablkovú omáčku rozdelíme do pohárov. Ochlaďte v chladničke a potom vložte do mrazničky, alebo môžete použiť metódu dvojitého kotla. Čučoriedkové jabĺčko sa skladuje v mrazničke 3 mesiace, 2 týždne v chladničke a najmenej rok v plechovke.

Informácie o výživovej hodnote

Kalórie: 72 kcal (4%), sacharidy: 26 g (9%), bielkoviny: 0 g, tuky: 0 g, nasýtené tuky: 0 g, polynenasýtené tuky: 0 g, mononenasýtené tuky: 0 g, tuky: 0 g, cholesterol: 0 mg, sodík: 26 mg (1%), draslík: 148 mg (4%), vláknina: 6 g (24%), cukor: 18 g (20%), vitamín A: 100% ( 100%), vitamín C: 9,1% (9%), vápnik: 0%, železo: 0,4%

Zrieknutie sa zodpovednosti: Tento príspevok obsahuje odkazy pridružené, čo znamená, že dostávame malú províziu (pre vás zadarmo!).

Zrieknutie sa zodpovednosti: To znamená, že dostávame malú províziu (pre vás zadarmo!)