Jablkové knedle - detská slanina; brokolica

Pred pätnástimi rokmi (teraz sa cítim starý) som navštívil kamarátku vo Francúzsku a ona mi podávala jablkové knedle s krémom (alebo jablkovou omáčkou?). Už to neviem. Len viem, že boli naozaj chutné. Nedávno som si spomenula na tieto úžasné jablkové knedle a vykopala som recept, ktorý som potom trochu upravila, aby boli knedle ešte voľnejšie a nadýchanejšie. dobrú chuť!

jablkové

Muziwu bol týmto jedlom nadšený. Po podaní mrkvovej a pomarančovej polievky zhltla dve knedle s jablkovou a banánovou omáčkou (bez cukru). Vždy sa snažila odrezať kúsky lyžičkou a potom ju znova chytila ​​za ruku, pretože to bolo také jednoduchšie a rýchlejšie.

Čas prípravy: 20 minút (ak strúhate jablká ručne)/Čas varenia: 2 x 15 minút

Suroviny (cca 17 malých knedlíkov):

  • 1/2 kg jabĺk
  • 100 g hladkej špaldovej múky
  • 50 g celozrnnej špaldovej múky
  • 50 g kociek chleba
  • 100 ml mlieka
  • 1 vajce
  • Štipka soli (voliteľné)

Príprava:

  1. Vo veľkom kastróle privedieme vodu k varu.
  2. Vložte kocky chleba do malej misy a zalejte ich mliekom.
  3. Jablká nastrúhame a zmiešame s ostatnými ingredienciami (vrátane strúhanky).
  4. Navlhčite si ruky a vytvarujte malé halušky s priemerom približne 4 cm. Vložte vzorku knedle do jemne vriacej vody a skontrolujte, či sa nerozpadne. Ak sa vám zdá príliš ošúchaný, môžete pridať asi 25 g hladkej múky.
  5. Halušky necháme máčať vo vriacej vode asi 15 minút.
  6. Jablkové knedle podávajte s rozpusteným maslom, škoricou a cukrom (pre dospelých alebo staršie deti), s jablkovou omáčkou (bez pridania cukru) alebo s vanilkovým pudingom.

Tipy:

  • Do cesta môžete tiež zamiešať trochu škorice a nastrúhaných šupiek neupraveného pomaranča alebo citrónu.
  • Môžete dať dieťaťu namiesto cukru xylitol. Zaobchádza sa s ním rovnako ako s cukrom a má rovnakú sladiacu silu. Odporúča sa podávať xylitol iba od 3 rokov, pretože nadmerná konzumácia môže mať laxatívny účinok, najmä prvýkrát. Xylitol je kryštalický ako cukor, chutí ako cukor, je len trochu sviežejší a je priateľský k zubom. Má sladkosť zo Sacherózy, ale má podstatne menej kalórií a je vhodný pre diabetikov. Prezrite si trubičku so zubnou pastou vášho dieťaťa, takmer určite v nej bude xylitol.

2 komentáre k „jablkové knedle“

Osobne som nemal skúsenosť, že by xylitol mal laxatívny účinok. Keďže je veľmi drahý, používam ho veľmi striedmo. Už som rozmiešala xylitol v krémoch (2-3 lyžice cca 500ml) a Muziwu to toleroval. Ale možno to každý môže brať inak a bola to malá čiastka. Vyskúšajte a urobte si vlastný názor 😉