Jablkové pyré Recepty na varenie s Laurou Savou - najlepšie recepty pre celú rodinu
Každú jeseň slávnostne prisahám, že pripravím jablkové pyré, ale zakaždým, keď sa môj plán obráti naruby! Hovorím pravdu, nikto nie je vinný okrem mňa, sabotujem sa! Podrobne si plánujem, čo s nimi urobím, ale fázu snívania sa mi nedarí prekonať. V čase, keď zídem z oblakov, začnú sa rozpadávať, takže ma nakoniec privítajú, skamenejú, spanikária 😀 Preháňam, viete to príliš dobre, ale cítim sa bezmocný, keď vidím, ako rýchlo sa rozpadá. Nielen jablká, ale aj hrušky, slivky, dule
Na jeseň sme mali veľa jabĺk, rôzne odrody a všetko mimoriadne dobré. Nehovorím to len preto, aby ste žiarlili, ale preto, lebo si uvedomujem, akí sme požehnaní. Nič sa nevyrovná čerstvému ovociu, ktoré sa natrhá priamo zo stromu. Stále fotím Bogdiho, keď rozbije jablko zo stromu, akoby to bol mimozemšťan:))
Som veľmi rád, že to dokážeme, a preto toľko trpím, keď vidím, že veľa z nich zahynie (príliš veľa Eminescu . 😀) Odteraz sa to však už nebude opakovať, pretože budem pripravte tisíc pohárov jablkového pyré bez cukru, bez konzervantov a ďalších tisíc vrecúšok, ktoré dáte do mrazničky (áno, je to neuveriteľné, ale môžete si ich nechať v mrazničke). A vrátim sa s mnohými receptami s jablkovým pyré, práve pre vás. Pripomínam, že jablkové pyré môže v recepte nahradiť tuk, maslo alebo olej alebo vajíčko. zbožňujem ho.
Ingrediencie na jednu porciu (približne):
Spôsob prípravy:
Než začnem, musím ti povedať pár slov
Jablkové pyré bude ešte lepšie, ak použijete viac odrôd jabĺk. Mal som červené, zelené, žlté, oranžové jablká. Mäkšie, silnejšie. V závislosti od tohto aspektu získate vodnatejšie alebo hustejšie pyré. Taktiež som v prvom kole olúpala jablká, pretože neboli také krásne, ale v druhom som ich nechala aj so šupkou. Šupka, ktorá je mimoriadne zdravá, obsahuje pektín a dodáva pyré silnejšiu chuť a pôsobí ako konzervačná látka. Ak ho chcete pripraviť pre deti, kojencov, odporúčam vám, aby ste jablká nechali zovrieť na väčšie kúsky a potom škrupiny vyberte (jablká sa „zlomia“ a môžete ich ľahko „uloviť“) alebo ich od začiatku olúpte! Je to úžasné so škoricou a trochou medu nad cereáliami, americkými palacinkami (palacinkami), vaflami alebo ako omáčka k mäsovým jedlám (dajte si recepty!)
Po tomto (ak si na niečo spomeniem, vrátim sa 😛), poviem vám, čo máte robiť:
Jablká dobre umyte a stopky vyprázdnite pomocou špeciálneho nástroja. Máte to tu: Jablkový koláč so spáleným cukrom . Potom nakrájame na štvrtiny. Ak také niečo nemáte, nakrájajte jablká na štvrtiny a pomocou noža vyberte krabicu so semenami.
Potom nakrájame na vhodné kúsky a dáme spolu s vodou do hrnca na varenie. Zostáva cca. 20 minút na miernom ohni, za občasného miešania. Keď sú hotové, odstavte hrniec z ohňa a nechajte ho cca. 5 minút. Potom pretlačte jablká cez vzácne sito (nie kovové!) Alebo urobte pastu pomocou vertikálneho mixéra (najskôr odstráňte škrupiny). Pyré môže byť podľa želania s kúskami jabĺk alebo jemnejšie!
Ak máte v pláne skonzumovať jablkové pyré do týždňa, môžete ich uchovávať v chladničke, v dózach alebo v špeciálnych škatuliach, ktoré tesne uzavrieť. Ak si chcete vychutnať viac, vložte pyré do malých zaváracích pohárov, dobre umytých a osušených v rúre, s viečkami (vložte ich na podnos a nechajte ich asi 5 minút na správnom ohni). Potom ich sterilizujte v rúre, ako sme to urobili tu: Kompót
Nádoby, naplnené pyré a hermeticky uzavreté, vložte do hrnca do polovice naplneného vodou, na ktorého spodok je položený uterák. Zostáva cca. 20 minút na strednom ohni (160 stupňov C)
Tip: namiesto vody môžete použiť jablkový džús. Jablkový džús, čerstvo vylisovaný!