Jablkový koláč Merano
Používame cookies (vlastníci a poskytovatelia tretích strán), aby sme vám uľahčili používanie našich webových stránok a ich zobrazovanie v súlade s nastaveniami vášho prehliadača. Kliknutím na tlačidlo „Prijať a súhlasiť s cookies“ vyjadrujete súhlas s používaním cookies.
Ďalšie informácie o súboroch cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
- Aktuálna stránka:
- Domov
- Recepty
- Slané pečenie
- Quiche, koláče a koláče
- Jablkový koláč Merano
hlavné menu
- Domovská stránka
- novinky
- Recepty
- brunch
- Bufet
- Ponuky
- Tipy na varenie a pečenie
- Stojí za to vedieť a byť praktický
- Babské tipy na varenie a pečenie
- Slovník
- už vedel
- Pomoc pri poruche
- Kontakt
- členstvo
- Kuchárske knihy
- Sprievodca reštauráciou
- Webové odkazy
- Galéria obrázkov
- Kniha hostí
- Správy z novín
- odtlačok
- súkromia
- administratíva
Ulrikeho kuchárska kniha
Jablkový koláč Merano
Quiche, koláče a koláče
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
200 g múky
1 štipku prášku do pečiva
150 g masla
100 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 vajce (veľkosť M)
125 g Amarettini (talianske mandľové sušienky)
500 g jabĺk
2-3 lyžice citrónovej šťavy
100 g marhuľového džemu
60 g jadier mandlí bez šupky
Potravinová fólia
Alobal
Tuk pre tvar
Olej pre hliníkovú fóliu
1 veľká mraziaca taška
príprava
Múku zmiešame s práškom do pečiva. Hnetieme so 100 g masla, 50 g cukru, vanilkového cukru a vajca na hladké cesto. Zabalte do potravinovej fólie a nechajte asi 30 minút v chlade.
Rozpustíme 50 g masla, necháme trochu vychladnúť. Vložte amarettini do mraziaceho vaku a pevne ich uzavrite. Jemne sa drobí pomocou tortovej rolky. Strúhanku zmiešame s maslom. Jablká umyjeme, na štvrtiny, jadrovníky a nakrájame na tenké kolieska. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
Krehké cesto vyvaľkajte do okrúhleho tvaru (cca 32 cm) na troche múky. Cesto dajte do vymasteného koláča alebo formy na pečenie (28 cm). Na podlahu rozložte drobky amarettini. Umiestnite kolieska jabĺk blízko seba. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 225 ° C/ventilátor: 200 ° C/plyn: stupeň 4) 20 - 25 minút.
Džem zohrejte v malom hrnci. Rozložte ho ešte horúci na tart. Necháme vychladnúť. Mandle nahrubo nasekáme. Toasty dozlatista opečieme na panvici bez tuku. Posypeme 50 g cukru a necháme skaramelizovať. Vložte mandle na ľahko naolejovaný kúsok alobalu a nechajte ich vychladnúť. Mandľu krehkú rozdrobíme na malé kúsky. Posypeme ním tart. Šľahačka s ním chutí dobre.
Čas prípravy: približne 1 hodina (čakacia doba nie je zahrnutá) Na kus: približne 230 kcal E 3 g, F 11 g, KH 29 g