Jablkový koláč s vlašskými orechmi
Tento jablkový koláč nie je veľmi podobný tomu, na ktorý sme zvyknutí, ale je oveľa chutnejší a zdravší ako tradičná verzia.
Na rozdiel od tradičnej verzie jablkového koláča obsahuje aj značné množstvo vitamínov (jablká nie sú úplne zrelé).
Je ideálny pre ľudí, ktorí sú veľkými milovníkmi sladkostí, ale zároveň chcú dodržiavať zdravý životný štýl.
Aj keď je jablkový koláč s vlašskými orechmi dobrým zdrojom vlákniny, minerálov, vitamínov a dobrých tukov, má vysoký obsah sacharidov a mal by sa konzumovať s mierou, ale je oveľa zdravší ako koláče predávané v cukrárňach.
Z celkového množstva sacharidov iba 30% pochádza z kryštalizovaného cukru (hnedý), zvyšok pochádza z ovocia, celozrnnej múky atď.
Cukrárenské výrobky sa spravidla vyrábajú iba z rafinovaného cukru, margarínu alebo iných druhov rastlinných tukov (obsahujú veľa trans-tukov) a mnohých prídavných látok v potravinách.
Cukrárenský koláč, ktorý má hmotnosť ekvivalentnú porcii jablkového koláča v tomto recepte, je všeobecne takmer dvakrát toľko kalórií, neobsahuje veľa výživných látok a je plný prísad.
Ingrediencie na štyri porcie
- 4-5 veľkých jabĺk Granny Smith (asi 1,2 kilogramu);
-150 gramov celozrnnej múky;
- 80 gramov hnedého cukru (osem polievkových lyžíc);
- 50 gramov jadra orecha;
- 3 lyžice mlieka;
- 3 lyžice slnečnicového oleja;
- prášok do pečiva so špičkou noža;
- Škorica.
Spôsob prípravy
Vložte do misy mlieko, štyri polievkové lyžice hnedého cukru (rozdrvené v mlynčeku alebo mixéri), olej, prášok do pečiva a potom postupne pridávajte múku, kým nezískate homogénnu zmes, ktorá sa dá tvarovať. Dajte do chladničky na 15 minút.
Jablká umyte a vnútro vyprázdnite tak, aby ich steny boli 0,5 - 1 cm.
Takto získané kúsky jablka sa rozdrvia a zmiešajú so štyrmi polievkovými lyžicami hnedého cukru, škoricou a predtým nasekanými vlašskými orechmi.
Ak nemôžete získať dostatočné množstvo jablka vyprázdnením štyroch jabĺk, môžete použiť iné jablko.
Kúsky jablka použité na zmes nesmú byť pokryté šupkou (dozvedel som sa omylom:)).
Naplňte jablká získanou zmesou.
Odstráňte veko a nechajte ďalších 15-20 minút, kým cesto nebude chrumkavé (v závislosti od modelu rúry).
Náklady na štyri porcie jablkového koláča s vlašskými orechmi
Náklady na štyri porcie jablkového koláča s vlašskými orechmi sú 6 - 8 RON (ceny za rok 2013).
Ako slúžiť
Jablkový koláč s vlašskými orechmi je veľmi chutný ako teplý, tak studený.