Jablkový punč Prísady pre 8 - 10 ...
Káva Alm
Šálky naplňte do polovice kávou. 4 žĺtky vyšľahajte so 4 lyžicami cukru do peny, vmiešajte 1/8 litra šľahačky a 8 cl enciánu. Všetko pomaly nalejte na kávu pomocou obrátenej lyžice ako vrstvy krému.
Kávový orech
Zahrejte jeden liter silnej kávy s 5 lyžicami cukru, 8 cl moka likéru, 4 lyžicami lieskovcového krému, 1/8 litra šľahačky a 1/8 litra mlieka, nalejte do pohárov, dajte na šľahačku a podávajte ozdobené kôrovou čokoládou.
Kávový punč
Kávu zmiešajte s rovnakým množstvom portského vína, podľa chuti dolejte rumom, oslaďte bielym rockovým cukríkom, za stáleho miešania zohrejte, nevarte, podávajte horúce.
Lady White
Zmiešajte jeden liter kávy so 4 lyžicami medu, 3 lyžicami rakytníka, ½ litra šľahačky, zohrejte, ozdobte citrónovou kôrou a podávajte.
Farizeji
Vložte kúsok hnedého skalného cukríka do pohára, pridajte hrnček zohriateho rumu, zalejte kávou a podávajte so šľahačkou.
Decembrový čaj
30 dní sa med rozpustí v 1 litri horúceho čaju. Pridajte šťavu z 2 pomarančov a 2 citrónov, 300 ml pomarančového likéru a 1 čajovú lyžičku škoricového prášku. Zahrejte, ale nevarte. Nalejeme do pohárov a podávame so šľahačkou.
Ruský čaj
1 čajovú lyžičku čerešňového džemu nalejte do čajového pohára s horúcim čiernym čajom. Naplňte a na vrch položte citrónový klin obrátený v škorici.
Citrónový čaj
Do každého čajového pohára pridajte 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy, 2 čajové lyžičky cukru a 2 čajové lyžičky kalvadosu. Do pohára vložte kúsok citrónovej kôry s klinčekom a zalejte silným čiernym čajom.
Čajový punč
Vložte 1 plechovku litchisu, 1 plechovku fíg, 1 plechovku mišpule alebo manga - všetko s džúsom - 25 dní hrozienka, 20 dní cukrovinky a 1 fľaša brandy do misky s punčom, nechajte 6 hodín lúhovať. Priveďte k varu 3 litre vody, zalejte 4 vajcami pomarančovým čajom, nechajte 5 minút lúhovať, schlaďte. Ovocie zalejte ľadovo studeným čajom a punč dochuťte 10 kvapkami Angostury.
Mätový punč
Rozdrobte 1 zväzok listov sušenej mäty piepornej, zalejte ich 1O0 ml whisky, nechajte 15 minút odstáť, prelejte cez sito. Na vrch nalejeme 1 fľašu bieleho vína, 2 hodiny chladíme. Pred podávaním posypte 1 fľašou sektu.
Banánový punč
6 banánov nakrájame na plátky, posypeme citrónovou šťavou, v punčovej miske zalejeme 15 dag cukrom, 100 ml bieleho rumu, 5 cl maraschina a 1 fľašou bieleho vína, 1 hodinu ochladíme. Pred podávaním naplňte 1 fľašu bieleho vína a 1 fľašu sektu.
Amore Mio
Na pohár: vložte 4 kocky ľadu do pohára s dlhým nápojom, pridajte 1 citrónovú štvrtinu, 2 cl Campari a 3 cl červeného vermútu, podlejte studeným sektom a miešajte dlhou lyžičkou.
Tropicana
Na pohár: pokvapkajte nakrájaný banán s citrónovou šťavou. Pridajte 2 cl bieleho rumu a 2 cl modrého Curacaa, nechajte ho strmý. Dolejeme studeným sektom a podávame s plátkom pomaranča.
ananásový punč
Zmiešajte 1 liter čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy s 20 dag želírovacím cukrom a šťavu z 1 plechovky ananásu. Ananás nakrájajte na malé kúsky a schlaďte. Pred podávaním pridáme kúsky kivi a zalejeme minerálkou.
Banánový pomarančový punč
Nadrobno nakrájanú kôru z 1 pomaranča natlačte v mixéri na jemno nakrájanú kôru z 1 pomaranča, potom pridajte olúpanú, vykôstkovanú dužinu pomaranča, 2 banány, ½ litra mlieka a kocky ľadu, všetko dobre premiešajte. Posypeme sódovou vodou.
Cherry Cola
Zmrazte šťavu zo 6 pomarančov v nádobe na kocky ľadu, aby vytvorili kocky. Zmiešajte Ѕ liter coly s Ѕ litrom čerešňovej šťavy a podávajte s kopčekmi oranžovej zmrzliny.
Olúpte 6 kiwi, nakrájajte na plátky, premiešajte s 60 ml citrónovej šťavy, 100 ml bieleho rumu a 4 cl koňaku, dajte na 2 hodiny do chladničky. Pred podávaním doplňte ½ litra bieleho vína a 1 fľašu sektu.
Olivový punč
Do punčovej misy dajte 10 zelených olív. ¼ liter stredne suchého sherry, 1/8 litra červeného vermútu, 1/8 litra ginu, kocky ľadu a 1 fľaša suchého bieleho vína. Ozdobíme 10 plátkami uhorky
Sangria
4 pomaranče ošúpte a nakrájajte na kocky. Pridajte šťavu z 2 citrónov, 4 cl rumu, 100 ml Madeiry alebo Malagy, zakryte a chladte 1 hodinu. Pred podávaním doplňte 1 liter červeného vína a 1 fľašu minerálnej vody.
Pivo ako miešaný nápoj
Ako šumivý štartér na vychutnávanie si piva pod hviezdnou oblohou odporúčame všetky druhy miešaných nápojov, ktoré vás naladia na dlhú N osem. Tí, ktorí to majú radšej v úhľadnom štýle, podávajú Plzeňan v flakóne šampanského alebo v pohári s dlhým nápojom, pretože pivá nielenže zostanú v malých pohároch pekné a svieže, ale aj elegantne vyzerajú.
Pivný aperitív
Na osobu: Nalejte 100 ml jablkového džúsu do pohára s dlhým nápojom, nalejte 10 ml pšeničného piva a opatrne pokvapkajte na penu trochu modrého Curacaa.
Ovocné kúzlo
Exotické: 2 mango a 1 papáju nakrájajte na kocky a marinujte cez noc v 120 ml granátového sirupu a 200 ml bieleho vína. Dolejeme 1 litrom bieleho piva a 800 ml Prosecca a posypeme nasekanou mätou.
Zlatý zamat
Noble: Šálku čerstvého ananásového džúsu nalejte do mrazenej sklenenej kadičky v mrazničke, zalejte 1/8 l piva a 1/8 l suchého sektu a posypte nasekanou mätou.
Svetlejší a tmavší Moritz
Heller Moritz: 1 fľaša bieleho piva, 1 malá fľaša sektu, 1 plátok citróna s vidličkou a naplnený do veľmi veľkého pohára, pretože biele pivo a šumivé víno sa pri miešaní neuveriteľne penia.
Dark Moritz:
Polovicu tmavého piva a polovicu sektu zmiešajte so zovretým citrónovým klinom.
Ovocný punč (na 4 poháre)
Zloženie: 3 lyžice hrozienok, 3 lyžice rozmixovaného sušeného ovocia, ѕ litre bieleho vína, ½ litra vody, ½ litra ginu, citrónová šťava, 1 štipka zázvoru, 1 štipka kardamónu, 125 g cukroviniek, 3 čiarky Angostury.
Príprava: Hrozienka a sušené ovocie krátko umyjeme v horúcej vode, osušíme a sušené ovocie nakrájame na kocky. Necháme nakysnúť s časťou bieleho vína. Zvyšok bieleho vína zahrejte s vodou, ginom, citrónovou šťavou, zázvorom a kardamónom. Pridajte cukor a nechajte ho v ňom rozpustiť. Punč ochutíme Angosturou. K punču pridajte hrozienka a sušené ovocie s vínom, nechajte ho zohriať a ihneď podávajte.
330 kalórií na pohár = 1400 joulov .
Punč z červeného vína
(Pre 4 osoby)
Zloženie: 1 neošetrený citrón, 4 hlavy klinčeka, 1 tyčinka škorice, ѕ liter koláčového červeného vína, ½ litra vody, ½ litra jablkového džúsu, 100 g kamenného cukru, šťava z jedného citróna.
Príprava: Citrón dobre umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky. Vložte klinčeky a škoricu spolu s červeným vínom, vodou, jablkovým džúsom, kamenným cukrom a citrónovou šťavou do dierovacieho hrnca a zohrejte. Korenie odstráňte štrbinovou lyžičkou, punč nalejte do predhriatých pohárov a podávajte ozdobené kolieskami citróna.
220 kalórií na osobu = 940 joulov.
Rumový punč so šľahačkou
(Na 4 poháre)
Zloženie: ѕ liter vody, 150 g hnedého cukru, Ѕ fľaša rumu, ¼ liter šľahačky, 1 čajová lyžička kakaového prášku.
Príprava: Varte vodu s cukrom. Pridajte rum, všetko zohrejte, ale nevarte. Horúci punč nalejte do predhriatých pohárov. Šľahačku vyšľaháme dotuha, na každý punč dáme hustú polevu krému. Poprášime trochou kakaového prášku. Rumový punč vypite cez šľahačku, nemiešajte.
430 kalórií na pohár = 1 800 joulov .
Čaj z bieleho rumu (na 4 poháre)
Zloženie: ѕ liter vody, 7 lyžičiek zeleného čaju, 1 vrecúško vareného vínneho korenia, šťava z 5 pomarančov, šťava z 2 citrónov, 200 g hnedého cukru, Ѕ liter bieleho rumu.
Príprava: Čajové lístky a korenie vareného vína zalejte vriacou vodou. Necháme 5 - 10 minút lúhovať a čaj nalejeme do dierovacieho hrnca. Pridajte do čaju pomarančovú a citrónovú šťavu, cukor a rum a nechajte ho zohriať. Už žiadne varenie. Ak je čaj príliš silný, je možné ho podľa potreby zaliať horúcou vodou.
380 kalórií na pohár = 1558 joulov .
Sherry coffee punč
(Pre 4 veľké poháre)
Zloženie: 1 liter silnej horúcej kávy, 5 cl krémového sherry, 1 lyžička pomarančových granúl, 1 stredne veľká tyčinka škorice, 4 cl brandy, 8 - 10 kusov kociek cukru.
Príprava: Zahrejte kávu so sherry, oranžovými granulami a škoricou. Necháme 3 - 4 minúty lúhovať. Potom vyberte škoricovú tyčinku.
Horúcu kávu nalejte do pohárov a udržujte ich teplé. Zahrejte brandy naberačkou. Kocky cukru poukladajte na malé klieštiky na cukor, zalejte nimi zohriatu brandy a flambé.
110 kalórií na pohár = 480 joulov .
Kávový punč s medom (na 4 poháre)
Zloženie: Ѕ liter vody, 4 lyžice kávy, 2 dobré lyžice medu, 2 poháre koňaku (4 cl), Ѕ škoricová tyčinka, 1 malý klinček.
Príprava: Najskôr si pripravte kávu ako obvykle. Potom strmý s medom, koňakom, škoricou a klinčekmi, ale už ho nechaj zovrieť. Pred podávaním odstráňte klinček.
Ruská káva (na šálku)
Zloženie: 3/4 šálky silnej, horúcej kávy, 1 čajová lyžička cukru, 2 lyžice vodky, krémová káva alebo krém.
Príprava: Cukor vložíme do vyhriatej šálky, ktorá je vhodná na pečenie, a zmiešame s vodkou. Opatrne zapáľte dlhú zápalku, uhaste kávou a pridajte trochu smotany. .
Koňakový punč
(Pre 6 osôb)
Zloženie: Ѕ litre vody, 1 škorica, klinčeky, 1 citrónová špirála, 2 - 3 lyžice cukru, Ѕ fľaša červeného vína, 3 - 4 cl koňaku, muškátový oriešok na pohár.
Príprava: Všetky ingrediencie (okrem červeného vína) necháme v hrnci na miernom plameni variť asi 10 - 15 minút. Ѕ Pridajte rýchle červené víno a celé to znova zohrejte - nevarte!
Túto zmes nalejeme do punčových pohárov, vložíme 1 citrónový klin, zalejeme ju 3 až 4 cl koňaku a posypeme muškátovým orieškom.
110 kalórií na osobu = 464 joulov.
Apple punčIngrediencie pre 8 - 10 pohárov:
8 čajových lyžičiek čaju, 1 l vody, 1/2 l (500 ml) jablkového džúsu, 2 škoricové tyčinky, 6 klinčekov, šťavy a kôry z 1 citróna (neošetreného), 150 - 200 g hnedého cukru (farínový alebo trstinový cukor), 1/8 l (125 ml) Calvados, 4 cl rum.
Príprava: Uvarte čaj, nechajte ho 5 minút lúhovať a sceďte. Vložte jablkový džús, korenie, šťavu a natenko nakrájanú kôru z citróna do hrnca a zohrejte. Zmiešame s cukrom, kalvadosom a rumom. Horúci punč prelejte cez sito do predhriatých punčových pohárov a podávajte s oblátkovým perníkom s cukrovou polevou.
Pikantný medový punčSuroviny na 4 poháre:
1/2 l silného čierneho čaju, 3 - 4 lyžice medu, 1 lyžička nadrobno nakrájaného, kandizovaného zázvoru, 8 cl hrncového rumu 40%, 3 - 4 lyžice citrónovej šťavy, 4 plátky citróna s neošetrenou kôrou, 12 klinčekov.
Príprava: Zahrejte čierny čaj s medom, zázvorom, rumom a citrónovou šťavou, ale neprivádzajte ho k varu. Plátky citróna nakrájajte vždy po tri klinčeky. Nalejte punč do štyroch predhriatých pohárov a do každého vložte citrónový klin.
Úžasne stimulujúci čajový punč po nedeľnej popoludňajšej prechádzke namiesto obvyklého čaju o piatej, ale tiež na útulné stretnutie s dobrými priateľmi.