Jačmeň jačmeň Všetky informácie; Tipy GEFRO

pôvodu: Jačmeň patrí do skupiny sladkých tráv a je jedným z najdôležitejších druhov obilia, pôvodom z Blízkeho východu. Perlový jačmeň je názov pre lúpané a leštené zrná pšenice alebo jačmeňa.

jačmeň

Príchuť/prísady: Nutrične dôležitá potravina obsahuje sacharidy, bielkoviny, vitamíny A, C a E, vápnik, železo, draslík a horčík. Typická jačmenná chuť jačmeňa je mierne kyslá s mierne horkastou notou.

Účinok/aplikácia: Perličkový jačmeň je ľahko stráviteľný, bohatý na sacharidy a veľmi nízky obsah tuku. Často sa používa namiesto ryže ako bohatý a výdatný doplnok do polievok a dusených pokrmov. Hodí sa ako výživná príloha k výdatným jedlám z mäsa a rýb a vynikajúco chutí ako hlavné jedlo (rizoto) vo vegetariánskej kuchyni. Sladké dezerty s perličkovým jačmeňom a kompótom sú chutnou zmenou od tradičných sladkých dezertov.

Zhoda s: Mäso (teľacie, jahňacie, bravčové), hydina, ryby, cestoviny, zelenina, huby, fazuľa, polievky, dusené jedlá, šalát.

tip: Jačmeň s nízkym obsahom tuku je vhodný pre kalorickú a zdraviu prospešnú stravu.