Jačmeň zlepšuje metabolizmus

DR. Julia Hofmann dňa 18. februára 2016

metabolizmus

Ak sa chcete trvale stravovať zdravo, mali by ste do svojho jedálnička pridať stye. Vedci uvádzajú pozitívne účinky na chuť do jedla a metabolizmus.

Nadváha zvyšuje riziko rôznych chorôb

Ak do stravy pridáte jačmeň, znižujete hladinu cukru v krvi a máte nižšie riziko cukrovky, tvrdia švédski odborníci na výživu z Lund University. Vzhľadom na neustály nárast nadváhy a obezity v populácii by to bolo významné pre mnoho ľudí v USA, ale aj v Európe.

V súčasnosti má tretina dospelých obyvateľov USA nadváhu, a preto je u nich zvýšené riziko srdcových chorôb, mŕtvice, cukrovky a niektorých druhov rakoviny.

Je známe, že rôzne nestráviteľné vlákniny, ako napríklad inulín, stimulujú niektoré tráviace hormóny, ktoré súvisia s kontrolou hladiny cukru v krvi a chuťou do jedla. Presné vlastnosti takejto vlákniny nie sú dostatočne objasnené.

Stye znižuje chuť do jedla a zlepšuje metabolizmus

Aby sme sa dostali k dôsledkom účinkov takejto vlákniny, preskúmali švédski vedci dvadsať zdravých Švédov stredného veku. Niektorí účastníci štúdie boli kŕmení jačmenným zrnom ráno, na poludnie a večer po dobu troch dní. Ostatné subjekty jedli biely chlieb.

Jedenásť až 14 hodín po večeri podstúpili účastníci štúdie každé tri dni vyšetrenie na rizikové faktory cukrovky alebo ochorenia srdcových tepien (ochorenie koronárnych tepien).

Účastníci diéty stye bread mali zlepšený metabolizmus až o 14 hodín. Jej hladina cukru v krvi a inzulínu boli nižšie. Tiež preukázali zlepšenú kontrolu chuti do jedla a zvýšila sa citlivosť buniek tela na inzulín.