Jačmenná tráva
Jačmenná tráva je sladká bylina a pestuje sa hlavne ako zrno v európskych regiónoch. V Japonsku je už desaťročia známe, že tráva mladého jačmeňa je tiež jednou z najcennejších potravín zo všetkých. Japonskí lekári analyzovali jednotlivé zložky v mnohých štúdiách a preukázali účinnosť.
Ingrediencie z jačmennej trávy
Jačmenná tráva na vychutnanie
Jačmenná tráva obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Tráva obsahuje okrem enzýmov, stavebných látok bielkovín a chlorofylu aj horké látky a základné látky. Obzvlášť vysoký je obsah vápniku, ktorý je jedenásťkrát vyšší ako podiel kravského mlieka. Jačmenná tráva obsahuje päťkrát viac železa ako brokolica alebo špenát. Pokiaľ ide o vitamíny, v tráve sa našli hlavne vitamín C a vitamín B1. Hodnota vitamínu C je sedemkrát vyššia ako v prípade pomarančov. Zinok, ktorý je taký dôležitý pre imunitný systém, je tiež obsiahnutý vo vysokých koncentráciách. Lektíny, ktoré sa často nachádzajú v obilninách a sú zodpovedné za zápal, sa v jačmennej tráve nedajú zistiť.
Šťava z jačmennej trávy
Jačmenná tráva je s výhodou začlenená do každodennej stravy ako šťava z jačmennej trávy. Šťavu z jačmennej trávy si ľahko vyrobíte sami. Za týmto účelom sa samotný jačmeň pestuje na záhrade alebo na parapete a v obchodoch sú k dispozícii hotové množiteľské boxy. Len čo je tráva vysoká asi desať centimetrov, pokrája sa a pomocou mixéra alebo odšťavovača na trávu sa spracuje na šťavu z jačmennej trávy. Pridáva sa trochu vody, kým nevznikne pitná zelená šťava. Osviežujúci účinok je možné zvýšiť pridaním olivového oleja. Ak si chcete ušetriť starosti s pestovaním, môžete si kúpiť šťavu z jačmennej trávy hotovú.
Jačmenná tráva a účinok:
Jačmenná tráva je vhodná na uspokojenie denných výživových potrieb vitamínov, minerálov a zinku. Tráva má detoxikačný účinok a vyrovnáva acidobázickú rovnováhu. Vďaka vysokému podielu vitamínov a zinku sa účinok jačmennej trávy prejaví aj na zlepšenom imunitnom systéme.
Jačmenná tráva ako prášok
Ak nemáte radi sladkú chuť čerstvej šťavy z jačmennej trávy alebo je výroba príliš náročná na prácu, môžete použiť prášok z jačmennej trávy. Prášok sa vyrába pri nízkych teplotách, takže obsahuje aj všetky dôležité zložky. Prášok z jačmennej trávy je možné rozpustiť vo vode alebo posypať šalátmi.
Odšťavovač na vlastnú kultiváciu:
Najlepším spôsobom, ako pripraviť šťavu z jačmennej trávy, sú odšťavovače na jačmennú trávu, ktoré je možné kúpiť ako ručne, tak aj elektricky. S elektrickým odšťavovačom na jačmennú trávu je výťažok šťavy obzvlášť vysoký. Je potrebné dbať na zvlášť jemné strúhadlo. Ručný odšťavovač s malým strúhadlom tiež dosahuje dobré výsledky, ale jeho použitie je oveľa ťažšie.