Jahňací regál

Grilované marinované jahňacie špízy sú ideálne na slávnostné veľkonočné jedlo, ale môžu sa stať hviezdami aj po zvyšok roka, pri pravidelnom jedle. Ľahko sa pripravujú a majú skutočne zvláštnu chuť.

regál

Podrobné ingrediencie pre grilované marinované jahňacie špízy:

1 kg chudého medu

4 polozrelé paradajky

Ako pripraviť grilované marinované jahňacie špízy:

Mäso nakrájame na kocky asi 4 - 5 cm. Huby umyjeme, scedíme a nakrájame na polovice. Každú paradajku nakrájajte na 6 plátkov.

Jahňacie mäso, šampiňóny a nakrájanú cibuľu vložíme do mäty a citrónovej omáčky a necháme ich 20 minút.

Mätová omáčka sa vyrába veľmi jednoducho z 1/2 šálky medu, 1/2 šálky citrónovej šťavy, 4 lyžice teplej vody, 1/4 šálky nasekanej čerstvej mäty alebo lyžice sušenej mäty a lyžičky rozpusteného masla. Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci okrem mäty a varte ich na miernom ohni, kým nie sú dobre zohriate. Pridáme mätu a rozpustené maslo.

Na špíz ukladajte kocky: kocku mäsa, paradajku, ďalšiu kocku mäsa, huby, ďalšiu kocku mäsa a cibuľu, striedavo, kým špíz neskončí, posledný kúsok je z mäsa. Špíz namočte do omáčky a dochuťte soľou a korením.

Samozrejme, že sa môžeme vzdať húb a zeleniny, na špíz môžeme dať iba jahňacie kocky. Alebo sa môžeme rozhodnúť pre iné druhy zeleniny.

Ochlaďte asi 10 cm od plameňa a občas posypte omáčkou 10 minút.