Jahňací steak - najlepší tajný recept, ktorý dáva skutočnú chuť

Pre väčšinu Rumunov, keď sa povie veľkonočné jedlo, automaticky sa im vybaví jahňací steak. Ale nie každý vie, ako správne marinovať jahňacie mäso.

Keď je mäso marinované, získava zvláštnu chuť, farbu a arómu.

tajný

Marinované mäso absorbuje tekutinu, do ktorej je vložené, a po uvarení je oveľa šťavnatejšie. Mäso bude navyše pripravené oveľa rýchlejšie.

  • biele víno
  • Olivový olej
  • Cesnak (najlepšie zelený)
  • mäta
  • Tymián
  • Trochu bazalky
  • bobkové listy
  • Korenie
  • Sladká Boya
  • Soľ

Cesnak, mätu a bazalku nakrájame nadrobno. Do vína sa pridajú všetky prísady, ktoré sa zmiešajú a zmiešajú. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.

Množstvo návnady (marinády) by malo stačiť na to, aby ste mäso kúpali. Vložte mäso do misy, najlepšie do väčšej (jenské jedlá sú vynikajúce), podľa bucatarulpriceput.ro.

Cesto nalejeme na mäso a natiahneme naň plastovú, hliníkovú fóliu alebo ho utesníme viečkom, čím utesníme misku a prinútime chute, aby do mäsa nasadili. Vložte mäsovú misu do chladničky.

Ako pripraviť jahňacie mäso, aby nezapáchalo

K elegantnému veľkonočnému jedlu sa najviac odporúčajú jahňacie jedlá. Niektorí ľudia sa im však vyhýbajú alebo sú pre ne zdržanliví kvôli špecifickému zápachu, ktorý niekedy pretrváva až po uvarení. Tu je niekoľko jednoduchých tipov, ktoré vám pomôžu tento nedostatok úplne znížiť alebo dokonca odstrániť.

1. Vyberte mäso, ktoré chcete variť, čo najopatrnejšie. Čím je mladšie mäso vybrané, tým je vôňa menej prenikavá a ľahšie sa vylučuje. Telo ho navyše strávi ešte ľahšie ako ten starý.

2. Väčšinu zápachu nesie živočíšny tuk. Pred varením odstráňte nožom čo najviac prebytočného tuku.

3. Mäso nechajte 3-4 hodiny v litre vody. Na výberové konanie môžete pripraviť marinádu, v ktorej ju udržíte cez noc.

4. Jahňacie mäso uvarte s mnohými koreninami, ako je tymian, zázvor, cesnak, čierne korenie a rozmarín. Mäso môžete tiež pridať čajovú lyžičku citrónovej šťavy, pretože je to podobné ako u rýb.

Jahňacie mäso sa niekedy predstavuje ako zdroj zdravia, inokedy ako skutočná hrozba pre naše telo. Prvá situácia je spojená s vyváženou spotrebou, zatiaľ čo druhá s prebytkom a odchýlkami od odporúčaní lekárov a odborníkov na výživu.