Jahňatá polievka so šťaveľom Gastropedia - úžasné recepty

jahňatá

Jar je obdobie, ktoré nás prebúdza k životu a nielen, ale aj túžbe konzumovať takzvanú hľuzovku (zelenina, ktorá sa objavuje prvýkrát).

Všetky zelené jarné listy (špenát, stévia, šťavel, leurda, maslo atď.) Sa perfektne kombinujú s ostatnými ingredienciami.

Vypracujeme recept, ktorý použijeme šťavel, rastlina, ktorú zriedka používame a ignorujeme, pretože sa považuje za potravinu s negatívnym obsahom kalórií, ale obsahuje: vláknina, železo, vitamín C; A;, jód; draslík; horčík; fosfor, zinok atď.

Je to rastlina, ktorá rastie spontánne alebo je kultivovaná, ktorej listy majú mierne sladko-kyslú chuť a dajú sa použiť do šalátov, smoothies, ale aj do kyslých polievok.

Macris sa pripravuje rovnako ako špenát alebo stévia.

1 kg jahňacieho mäsa (od krku, kostených koncov stehien, chvosta, jahňacej hlavy)

1 odkaz zelený smrekovec

Jahňacie mäso sa dobre umyje a ponechá sa asi 15 minút vo vode s octom, aby sa eliminoval jahňací zápach.

V hrnci so 4 litrami vody uvaríme jahňacie mäso.

  • jahňatá

Candy v krabici s kalendárom

Čokoládová ovocná kytica

Košík na čokoládu

Krabička so 4 čokoládovými srdiečkami

Pena, ktorá sa vytvorí na okraji hrnca, sa bude neustále odstraňovať pomocou penidla.

Po vyčistení vody po odstránení peny, ktorá sa vytvorila počas varenia a mäso mäkšie, pridajte očistenú a umytú zeleninu (cibuľa, mrkva, paštrnák, paprika), vložte veľké strúhadlo (mrkva, paštrnák) alebo najemno nasekané ( cibuľa) alebo nakrájané na malé kocky (papriky).

Keď sú všetky ingrediencie takmer hotové (uvarené), pridáme listy šťovíku vykysnúť polievku (namiesto boršče) a nechať ju ešte asi 10 minút vrieť (pretože šťovík sa okamžite varí), aby polievka chutila.

Na konci narovnáme jahňacie polievka so šťaveľom s rozšľahaným žĺtkom v miske s kyslou smotanou a troškou polievky (aby v hrnci nebolo syry)

Pre zvláštnu chuť, ktorá sa dáva jahňacej polievke, pridáme aj nadrobno nasekaný modřín, ktorý v tomto recepte nemôže chýbať.

Pre ľudí, ktorí chcú kyslejšiu polievku a šťaveľ nezabezpečuje dostatok kyslosti, môžete použiť malý boršč.

Jahňaciu polievku so šťaveľom môžeme podávať s horúcou polentou alebo domácim chlebom a horúcim zeleným korením alebo octom.