Jahňací guláš so zeleninou Prípravky z oviec - 20 rokov si váži ženy ako vy

oviec

Ingrediencie pre 4-6 porcií:

  • 1 kg jahňacieho mäsa
  • 20 g masla a 1 lyžica oleja
  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžičku cukru a 2 lyžice múky
  • 1 l hovädzieho koncentrátu
  • 1 polievková lyžica mäty
  • 500 g malých nových zemiakov
  • 250 g novej mrkvy
  • 4 paradajky, olúpané
  • 250 g hrášku
  • tymián, petržlen, rozmarín, bobkové listy, soľ a korenie

2 Na panvicu pridáme 20 g masla a juliennedanú cibuľu a pretlačené strúčiky cesnaku stuhneme do zlatista. Pridajte 1 lyžičku cukru a 2 lyžice múky a smažte ich 1 minútu. Uhasíme hovädzím koncentrátom, pridáme 1 lyžicu mäty a omáčku dusíme 1 minútu.

3 Masou na panvici zalejeme omáčku, posypeme 1/2 lyžičky tymiánu, 1 lyžičku petržlenovej vňate, 1/2 lyžičky rozmarínu, 1 bobkový list, štipku soli a korenia. Misku prikryte pokrievkou a vložte na 1 hodinu do predhriatej rúry na teplotu 1/140sC.

4 Prípravok v prípade potreby odmastíme, pridáme nové malé zemiaky, mrkvu ošúpeme, nakrájame na segmenty, misu prikryjeme pokrievkou a znovu pečieme 30 minút. Potom pridáme paradajky, olúpané a nakrájané na kocky, hrášok a 2 lyžice nasekanej mäty, prikryjeme a opäť pečieme 15 minút. Guláš podávame s čerstvou mätou, posypanou na vrch.