Jahňací tagín so smaženou kuskusovou zeleninou

tagín

2 hodiny 45 minút

Kalórie na porciu

786

ZLOŽKY PRE
ĽUDIA

nakrájané paradajky z konzervy

Kikkoman prirodzene varená sójová omáčka

Príprava:

  1. Pre tagín zmiešajte v miske s jahňacím zázvorom, koriandrom a kurkumou a niekoľko hodín chill.
  2. Rúru predhrejte na 150 ° C (plyn: stupeň 2). Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a jahňacie mäso na horúcom stupni postupne opečieme, potom vložíme do nádoby na tagín alebo do veľkej kastróla.
  3. Stíšime oheň a cibuľu dusíme 5 minút. Pridajte cesnak a mrkvu, povarte ich 2 minúty, potom pridajte marhule, paradajky, vývar a sójovú omáčku. Privedieme k varu, potom zalejeme mäsom v tagine a povaríme v rúre 2 hodiny.
  4. Podávame s kuskusom a grilovanou zeleninou, olivami a pastou harissa a dozdobíme opečenými mandľovými lupienkami.

Tip: Harissa je pasta z horúceho korenia, ktorá sa často používa v severoafrickej kuchyni. Môže byť nahradený jemnejšou čili pastou alebo omáčkou.

Variácie: Jahňacie mäso je možné nahradiť kuracím mäsom. Pre vegetariánske jedlo je ideálna zelenina nakrájaná na kocky, napríklad paprika, tekvica z masla, zemiaky, mrkva a cuketa. V takom prípade sa doba varenia zníži na 1 hodinu.