Jahňacie s paradajkovým šalátom z avokáda a cesnakovým chlebom - recept z; jesť; nápoj - na každý deň

jesť a piť - na každý deň

Jahňacie s paradajkovým šalátom z avokáda a cesnakovým chlebom

27. apríla 2020 - 9:29 hod

jahňacie

Chutné a rýchle recepty na každodenný život

Z časopisu do televízie: „Jedzte a pite - na každý deň“ je nová kuchárska šou na VOXup (vždy po - pi o 15:05), ktorú produkuje Tim Mälzer. Pod heslom: "Rýchle! Ľahké! Vynikajúce!" Dva profesionálne kuchárske tímy sa každý deň striedajú a vytvárajú vynikajúce každodenné jedlá, ktoré si môžu pripraviť doma. A ukazujú: čo je vynikajúce, nemusí nevyhnutne znamenať veľa úsilia a určite nemusí byť drahé! Chcete uložiť recept? Potom si to ľahko zapamätáte na našom kanáli Pinterest - pre ešte viac inšpirácií a receptov nás sledujte na kanáli.

Svetové turné - návšteva Austrálie: hlavné jedlo

Jahňacie s paradajkovým a avokádovým šalátom a cesnakovým chlebom od Andrea Schirmaier-Huber a Ronny Loll

Vysielanie 30. apríla 2020: „Svetové turné - návšteva Austrálie“ - tu si môžete pozrieť celé vysielanie v televízii teraz: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag -17337

Čas prípravy: 35 minút

Suroviny pre 2 osoby

Zloženie: Jahňacie s paradajkovým a avokádovým šalátom

  • 2 sedlo z jahňacieho filé
  • 3 lyžice octu z červeného vína
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • cukor
  • soľ
  • korenie
  • 2 červené jarné cibuľky
  • 4 paradajky
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 3 lyžice masla
  • 5 vetvičiek tymiánu
  • 2 vetvičky rozmarínu
  • 50 g makadamových orechov
  • 1 avokádo
  • trochu červeného vína
  • 4 stopky bazalky

Zloženie: cesnakový chlieb

  • 150 g mäkkého masla
  • 3 strúčiky cesnaku
  • ½ zväzku plochej listovej petržlenovej vňate
  • 8 stoniek kôpru
  • soľ
  • 1 čajová lyžička sladkého paprikového prášku
  • 1 malý chlieb s kôrkou

Príprava: jahňacie s paradajkovým a avokádovým šalátom

  1. Mäso pred pečením vyberte asi 30 minút z chladničky.
  2. Vo veľkej mise zmiešajte 2 lyžice octu, 4 lyžice oleja, 1 štipku cukru, trochu soli a korenia, aby ste pripravili vinaigrettu. Jarnú cibuľku nakrájame na tenké krúžky. Z paradajok odstráňte stopku a paradajky nakrájajte na 2 cm kúsky. Zmiešajte obidve s vinaigretou.
  3. Cesnak nahrubo nasekáme. Jahňacie mäso dookola dobre osolíme, okoreníme a potrieme vždy 1 lyžičkou oleja.
  4. Zahrejte panvicu. Pridajte jahňacie mäso s 1 lyžičkou masla, tymianom, rozmarínom a cesnakom a na prudkom ohni to všetko dozlatista opečte. Potom ho za občasného otáčania nechajte na miernom ohni strmý.
  5. Medzitým si nahrubo nasekáme makadamiové orechy a opražíme ich na 1 ČL masla, ochutíme soľou. Avokádo rozpolíme, odstránime kôstku. Dužinu olúpeme a nakrájame na tenké plátky.
  6. Vyberte mäso a nechajte krátko odpočívať.
  7. Do pražiacej súpravy pridáme 1 lyžicu octu z červeného vína, 1 lyžicu masla a trochu červeného vína a trochu zredukujeme. Otrhajte listy bazalky a zmiešajte so šalátom.
  8. K mäsu podávajte avokádový a paradajkový šalát. Mäso pokvapkáme omáčkou a posypeme makadamiovými orechmi. Podávame s cesnakovým chlebom.

Príprava: cesnakový chlieb

  1. Rúru predhrejte na 180 stupňov (konvekcia sa neodporúča).
  2. Maslo vymiešajte metličkou tyčového mixéra na veľmi krémovú hmotu.
  3. Vložte cesnak, petržlenovú vňať a kôpor, trochu soli a paprikový prášok do rozsekávača a nakrájajte veľmi najemno, potom vmiešajte do masla.
  4. Krehký chlieb odrežte asi 2 cm od seba ostrým nožom na rezanie, ale neprerežte ho. Po rezoch natrieme bylinkové maslo.
  5. Pečieme v horúcej rúre 10-15 minút.

Ešte viac receptov v brožúre!

Vždy so zárukou úspechu a toho zvláštneho zvratu: Na webe essen & drink je ešte viac skvelých každodenných receptov - na každý deň a samozrejme v časopise s Timom Mälzerom - tu nájdete stránku s objednávkou!