Protizápalová strava - noviny pre zdravie
Dr. Petra Bracht: Prerušovaný príspevok. Najjednoduchší vzorec pre životnosť, vláčnosť a zdravie
Aká strava vám vyhovuje?
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Nedostatky výživy a chronické choroby. Drogami vyvolané výživové nedostatky
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Lepkové obilniny a celiakia. Keď nám môže pšenica ochorieť
Protizápalová strava je plán, ktorým sa musíte riadiť celý život a ktorý zahŕňa výber potravín tak, aby si neudržiavali chronický systémový zápal. Potraviny by mali poskytovať vitamíny, minerály, omega 3, vlákninu. Okrem potravín s protizápalovými vlastnosťami zahŕňa udržanie zdravia kĺbov aj zaradenie do stravy potravín s účinkom ochrany a regenerácie chrupavky.
TAK ÁNO! Top 10 potravín pre kĺby
1. Mastné ryby
Makrela, losos, tuniak, sardinky sú bohaté na omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú známe svojim pôsobením na zníženie zápalu a zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb a artritídy.
2. Nuciferous
Vlašské orechy, pistácie, kešu orechy, mandle sú bohaté na omega 3, vlákninu, vápnik, antioxidanty, ktoré pomáhajú telu napraviť problémy spôsobené zápalom.
3. Semená
Slnečnicové semená a ľanové semienka patria medzi najlepšie zdroje vitamínu E, ktorý hrá dôležitú úlohu pri ochrane tela pred zápalovými cytokínmi (molekuly, ktoré môžu vyvolávať autoimunitné reakcie proti kĺbom).
4. Kurkuma
Kurkuma znižuje hladinu bielkovín podieľajúcich sa na systémovom zápale, pomáha znižovať nepohodlie a bolesti kĺbov.
5. Bobule
Niektoré z najsilnejších prírodných antioxidantov a protizápalových liekov - antokyanidíny - sa nachádzajú v bobuliach. Čučoriedky pomáhajú pri zápaloch čriev, zatiaľ čo jahody pomáhajú regulovať hladinu C-aktívneho proteínu.
6. Brokolica
Štúdia publikovaná v časopise Arthritis & Rheumatism (USA) v roku 2013 ukázala, že sulforafan v brokolici môže spomaliť degradáciu kĺbovej chrupavky a implicitne aj progresiu osteoartritídy.
7. Cibuľa a cesnak
Cibuľa a cesnak obsahujú alicín, látku s protizápalovými vlastnosťami, ale tiež kyselinu lipoovú, ktorá pomáha obnoviť poškodené kolagénové vlákna v kĺboch.
8. Olivový olej
Extra panenský olivový olej je podľa štúdií bohatý na dobré tuky (omega 3) aj na oleocanthal - látku, ktorá má podobné vlastnosti ako protizápalové lieky.
9. Citrus
Pomaranče, citróny, kivi, ale aj červená paprika, ananás, mango sú bohaté na vitamín C, antioxidant a stimulátor tvorby kolagénu v tele.
10. Kostná polievka a fašírky
Kostný vývar je bohatý na kolagén, teda „tehlu“, z ktorej je postavená kĺbová chrupavka. Bohatá na kolagén je ďalšia tradičná potravina v Rumunsku - piftia.
NIE! Top 10 potravín, ktoré spôsobujú zápal
1. Cukor
Cukor zvyšuje hladinu zápalových markerov v krvi. Po konzumácii cukor produkuje kyslé zvyšky v tele a podporuje prekyslenie, o ktorom je známe, že udržuje zápal.
2. Oleje na varenie
Bežné kuchynské oleje (kukuričný, slnečnicový) sú veľmi bohaté na omega 6 mastné kyseliny (prozápalové) a málo omega 3 mastných kyselín (protizápalové). Nerovnováha medzi konzumáciou omega 6 a omega 3 kyselín udržuje zápal.
3. Trans-tuky
Trans-tuky (rýchle občerstvenie, nezdravé jedlo, margarín) znižujú hladinu dobrého cholesterolu v tele, podporujú zápal, obezitu a inzulínovú rezistenciu.
4. Mliečne výrobky
Podľa štatistík 60% bežnej populácie netoleruje laktózu (nedokáže tráviť mlieko). Mliečne výrobky môžu udržiavať zápal v tele.
5. Červené mäso
Štúdie uskutočnené na lekárskej fakulte v San Diegu v Kalifornii preukázali, že červené mäso obsahuje molekulu (Neu5Gc), ktorú ľudské telo neprodukuje prirodzene, ale udržuje systémový zápal.
6. Alkohol
Alkohol spolu s tabakom môže prispieť k chronickému poškodeniu kĺbov. Konzumenti alkoholu majú vyššie riziko vzniku dny.
7. Rafinované obilniny
Rafinované obilniny majú nízky obsah vlákniny a vitamínov B-komplexu. Pri nadmernej konzumácii pôsobia protizápalovo.
8. Bezlepkové obilniny
Lepok, bielkovinová zlúčenina v pšenici, jačmeni, ovse, raži, spôsobuje zápaly v zažívacom trakte. Telo reaguje na lepok ako na cudziu látku, najpravdepodobnejšie preto, že rané civilizácie nejedli pšenicu.
9. Prídavné látky v potravinách
Potravinové prísady, ako je aspartám a glutamát sodný (MSG), udržiavajú systémový zápal a vôbec sa neodporúčajú ľuďom so zápalovými stavmi, ako je napríklad reumatoidná artritída.
10. Soľ a konzervačné látky
Mnoho potravín obsahuje prebytočnú soľ a ďalšie konzervačné látky, aby vydržali na polici dlhšie. Nadmerná konzumácia soli môže podporovať zápal kĺbov.
Pre zdravie kĺbov konzumujte 2 litre vody denne!
Medzistavcové platničky obsahujú 80% vody. Voda predstavuje asi 80% synoviálnej tekutiny, ktorá vytvára nárazník medzi kĺbmi, čím znižuje trenie a šok počas pohybu. 65% kĺbovej chrupavky tvorí voda. Optimálna hydratácia vedie k lepšiemu mazaniu kĺbov, takže väčšia pohyblivosť a pohodlie pri pohybe a dehydratácia je jednou z hlavných príčin kontrakcií svalov, neúčinného mazania kĺbov a nedostatku energie.