Jahodová a smotanová veža - recepty pre mamu - s obrázkami a kalóriami
Tieto malé jahodovo-krémové vežičky sa ľahko pripravujú. Musíte len upiecť jednoduchý špongiový základ, vykrojiť malé tartaletky okrúhlym vykrajovačom na sušienky s priemerom cca 7 cm a krátko pred podávaním ich podliať krémom a čerstvými bobuľami.
Malé základy môžete piecť niekoľko dní alebo 2-3 týždne vopred a ako rezervu ich zamraziť.
V prípade potreby ho jednoducho vyberte z mrazničky a podľa pokynov v tomto recepte dokončite mierne zmrazený alebo úplne rozmrazený.
Zloženie: na 8 kusov
Príprava:
Ak chcete pripraviť tento recept na jahodovo-krémovú vežu, rýchlo si pripravte čokoládový základ.
Za týmto účelom najskôr natrite panvicu s tvarom pružiny s priemerom dna 26 cm trochou tuku, na dno vložte iba okrúhly kúsok papiera na pečenie, okraj nechajte voľný, ale okolo neho položte krúžok s pružinou.
Rúru predhrejte na 175 ° C.
Miešajte mäkké maslo alebo margarín do peny. Pridáme cukor a štipku soli, ďalej miešame, kým sa cukor nerozpustí.
Pridajte vajcia v dvoch fázach a stále miešajte, až kým nebudete mať hladkú spenenú zmes.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a tmavým kakaovým práškom, prepasírujeme cez sitko cez vaječnú penu a spolu s asi 3 lyžicami studeného mlieka vymiešame hladké cesto.
Nemiešajte príliš dlho, len kým sa všetky ingrediencie nespoja a nevznikne hmota na cesto.
Zmes natrieme na papierom vyložený papier na pečenie a pečieme v strede rúry na 175 ° C s vrchným/spodným ohňom asi 25 - 30 minút.
Vyberte z rúry a krátko vložte do formy na mriežke. Potom otvorte okraj formy s pružinou a vyklopte cesto na tortovú mriežku, ktorá je teraz vyložená kuchynskou utierkou alebo čerstvým papierom na pečenie. Z horúceho koláčového základu rýchlo vyberte papier na pečenie a základ nechajte úplne vychladnúť.
Na dokončenie veží s jahodovým krémom:
Z piškótového cesta zo studenej čokolády vykrojte okrúhlym vykrajovátom na sušienky 8 základov na torty. Zvyšky zvyškov použite na iné účely alebo ako náhradu malého koláča za kávu alebo čaj.
Umyté, odkvapkané jahody umyjeme, pozdĺžne rozkrojíme.
Vo vodnom kúpeli rozpustite polevu z bielej čokolády.
Na každý jednotlivý tortový základ natrieme trochu polevou.
Na ešte tekutej kašičke zakryte okraj jahodami do kruhu, stred nechajte voľný.
Šľahačkovú smotanu zmiešame s vanilkovým cukrom a práškom zo šľahačky do veľmi pevnej, hustej šľahačky.
Do ľavého voľného stredu tartaletiek dajte vrchovatú lyžicu pevnej šľahačky. So zvyškom krému rovnomerne zdvihnite krémovú horu na malú vežu.
Na spodnom okraji jahôd mierne posuňte smerom dovnútra a ďalší rad rozpolených jahôd vtlačte do šľahačky. Na to položte ďalší rad jahôd, opäť mierne odsadený dovnútra (pozri druhý obrázok) až kým nebude šľahačka úplne pokrytá jahodami.
Tieto jahodovo-krémové vežičky si teraz môžete ihneď vychutnať, alebo ich môžete voľne zakryť hliníkovou fóliou a až do použitia nechať niekoľko hodín v chladničke.
Ak potrebujete iba 4 jahodové a krémové vežičky, môžete zvyšok tortových základov zamraziť na inú príležitosť.
1 jahodová krémová veža obsahuje cca 416 kcal a cca 20 g tuku