Jahodový kompót na zimu
Pretože obdobie jahôd je veľmi nestále, musíte si počas tejto doby dať čas na konzumáciu lahodných sladkých bobúľ, vychutnať si ich vynikajúcu chuť a pripraviť ich aj na ďalšie použitie, napríklad na zimu pripraviť kompót z jahôd. Takýto nápoj nielenže dokonale uhasí smäd, bude vynikajúcim doplnkom dezertov, ale v zime vyplní aj nedostatok vitamínov. Ak je kompót správne pripravený, zachováva si prirodzené výhody jahôd, má tiež vynikajúcu chuť a vzbudzuje chuť do jedla svojou svetlou farbou.
Kompót vyrobený z jahôd je bohatý na antioxidanty, vitamíny, kyselinu listovú a celý rad zdravých mikro a makro prvkov. Nápoj sa navyše vyznačuje nízkym obsahom kalórií - 100 ml jahodového kompótu obsahuje asi 48 kalórií.
Ak je to žiaduce, do jahodového kompótu môžete pridať pomarančovú alebo citrónovú kôru, mätu piepornú a škoricu - to urobí chuť nápoja bohatšou a oživí bobuľovú príchuť. Pridanie kyseliny citrónovej do prípravy kompótu pomáha udržiavať jeho krásnu farbu a neovplyvňuje chuť. Hotový kompót z jahôd by sa mal skladovať na tmavom a chladnom mieste.
Z jahodového kompótu si môžete pripraviť lahodné jahodové želé, ak si v 500 ml nápoja zriedite 2 lyžice práškovej želatíny. Takéto želé je možné vyrobiť viacvrstvové, pričom sa strieda jahodová vrstva a krémová vrstva - to sa len ukáže ako úžasný dezert.
Chuť a ľahkosť varenia robí z jahodového kompótu jednu z obľúbených prípraviek žien v domácnosti. Okrem toho sa ukazuje, že jahody môžu byť celkom chutné a varené a naďalej ponúkajú svoje nekonečné výhody pre deti i dospelých. Kompót z jahôd na zimu bude určite veľmi chutný a aromatický, ak použijete recepty starostlivo vybrané pre vás „Culinary Eden“.
Zloženie:
Pre 3-litrový pohár:
600-700 g jahôd,
250-300 g cukru,
2,4 litra vody.
Príprava:
Z bobúľ odstráňte chvosty a dôkladne ich opláchnite. Vložte jahody do sterilizovaných nádob. V hrnci s vodou pridáme cukor a privedieme k varu, kým sa cukor úplne nerozpustí. Roztierajte cukrový sirup cez poháre bez pridania asi 1,5-2 cm po okraj pohárov. Dajte nádobu do veľkého hrnca a na dno položte podstavec alebo uterák, aby sa nádoby pri zahrievaní neroztrhli. Zalejeme vodou tak, aby sa voda dostala až po „plecia“ plechoviek. Privedieme k varu a sterilizujeme asi 10 minút. Vyberte poháre z vody a zaskrutkujte ich pomocou sterilizovaných viečok. Banky prevráťte, prikryte ich dekou a vychladnite.
Zloženie:
3 kg jahody,
700 g cukru,
1 liter vody.
Príprava:
Vložte pripravené bobule do smaltovanej nádoby. Pripravte cukrový sirup rozpustením cukru v horúcej vode. Prilejte pripravený jahodový sirup a nechajte pôsobiť asi 2 hodiny, pričom panvicu pravidelne pretrepávajte, ale nemiešajte jej obsah. Potom nalejte kompót s bobuľami do 1,5-litrových nádob a zakryte viečkom. Sterilizujte nádoby v hrnci s vriacou vodou po dobu 20 minút. Rozbaľte, otočte a ochlaďte viečka a odložte ich na uskladnenie.
Jahodový kompót s mätou
Zloženie:
Pre 3-litrový pohár:
500-600 g jahôd,
300 g cukru,
2,5 litra vody,
6 listov mäty,
9 g kyseliny citrónovej.
Príprava:
Vložte pripravené bobule do sterilizovaných nádob. Do hrnca pridáme cukor a vodu a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Zalejeme jahodami s vriacim sirupom a pridáme mätu. Nádoby zakryte viečkami a nechajte 10 minút stáť. Po tom nalejte sirup do hrnca so špeciálnym vekom s otvormi. Listy listov mäty. Sirup privedieme do varu. Do plechoviek pridajte kyselinu citrónovú a bobule opäť zalejte vriacim sirupom, len siahajte po vrch pohára. Zaváracie poháre s pokrievkami otočte hore dnom, aby mohli pod pokrievkami vychladnúť.
Jahodový kompót s pomarančovou kôrou
Zloženie:
Na 1 liter pohára:
150 - 200 g jahôd,
100 g cukru,
1 lyžička pomarančovej kôry,
1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej,
800-850 ml vody.
Príprava:
Vložte pripravené jahody do sterilizovaných plechoviek. Pridajte pomarančovú kôru a kyselinu citrónovú. Vo vriacej vode pridáme cukor a varíme do úplného rozpustenia. Nalejte plechovky s vriacim sirupom na vrch a viečka s viečkami. Poháre vložte do hrnca, nalejte vodou na krk a zapaľte. Po uvarení necháme stáť asi 10 minút. Hermeticky uzavrite plechovky a vložte ich do chladničky.
Dusený kompót z jahôd a čerešní
Zloženie:
Pre 3-litrový pohár:
300 g jahôd,
300 g sladkej čerešne,
300 g cukru,
2,4 litra vody.
Príprava:
Aby ste bobule roztriedili a umyli, odstráňte sepaly a chvosty. Vložte ovocie do sterilizovanej nádoby. V hrnci privedieme vodu k varu a pridáme cukor, kým sa úplne nerozpustí. Jemne nalejte bobule s vareným sirupom. Zaváracie poháre s pokrievkami, otočte ich a vychladnúť zabalené v deke.
Kompót vyrobený z jahôd a jabĺk
Zloženie:
Pre 3-litrový pohár:
600 g jahôd,
2-3 stredne veľké sladké a kyslé jablká,
350 gramov cukru,
asi 2 litre vody.
Príprava:
Pripravené jahody dáme do sterilizovaného pohára. Jablká nakrájajte na plátky (šupka sa podľa želania očistí). Zalejte vriacou vodou v plechovkách a nechajte stáť asi 10 minút. Potom nalejte tekutinu späť do panvice, pridajte cukor, priveďte do varu a priveďte do varu, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte horúci sirup do nádob a zrolujte vrchnák. Poháre otočíme hore dnom, prikryjeme dekou a necháme vychladnúť.
Ako vidíte, kompót z jahôd na zimu môže pripraviť aj nováčik, takže nebudeme strácať drahocenný čas, kým je na záhradných pozemkoch a na predaj sladká šarlátová bobuľa. Máš šťastie!