Jahody - 5 dôvodov, prečo by ste mali jesť viac!
Od polovice mája do augusta si môžete všade vychutnať a vychutnať si malé, citlivé plody ovocia. Samozrejme hovoríme o jahodách. Má nielen úžasne sladkú chuť, ale obohacuje telo i dušu svojimi neuveriteľnými schopnosťami, ktoré chránia a starajú sa o našu pokožku, orgány a vlasy. Takže niet divu, že jahody sa ako liečivá rastlina používali už v stredoveku.
Pôvod jahôd
Jahody sa jedli už v dobe kamennej, ale nie v podobe, ako ich poznáme teraz. Pretože v tom čase dnešná jahoda neexistovala, ale jej príbuzná, lesná jahoda, bola bežná. Tento druh bobúľ je oveľa menší, tmavšej farby a silnejšej chuti. Inak je úplne podobný tvarom a štruktúrou ako naša miestna záhradná jahoda a stále sa dá pestovať.
Dnešná jahoda, ktorú je možné kúpiť v supermarketoch, je zmesou dvoch dovezených odrôd: čile a šarlátovej jahody. Obaja pravdepodobne prišli do Európy v 18. storočí a potom ich náhodne prekročili. Výsledná rastlina sa nazýva fragaria x ananassa, medzi botanikmi sa nazýva aj skrátene ananás (zatiaľ čo ananás žltého tropického ovocia sa zvyčajne nazýva havajský ananás). Záhradná jahoda, ako sa jej tiež hovorí, zvíťazila na rozdiel od lesnej jahody, pretože vďaka čilskej jahode priniesla veľmi veľké ovocie a po šarlátovej jahode zdedila silnú arómu.
Čo sú to za ovocie jahody?
Jahody sa všeobecne označujú ako ovocie, pretože chutia úžasne sladko a ovocne. Červená časť rastliny, ktorá nás baví, nie je skutočným plodom rastliny, ale množstvom malých semienok na nej. V pláne je vypestovať z týchto semien nové rastliny jahôd. Červené ovocie slúži na jednej strane na prilákanie zvierat, ktoré jedia jahody, vylučujú semená a tieto sa tak dostávajú na iné miesta. Na druhej strane sa ovocie nakoniec pokazí, čo spôsobí, že sa semená dostanú na zem a uhniezdia sa tam. Z botanického hľadiska to znamená, že jahoda patrí medzi nepravé ovocie, presnejšie k plodom obyčajného orecha, a nie k bobuľkám či plodu. Medzi tieto nepravé ovocie patria aj maliny a černice. Medzi pravé bobule, na druhej strane, patria egreše, čučoriedky, hrozno, paradajky, uhorky a dokonca aj tekvice.
Aké vitamíny a antioxidanty má jahoda?
Sú jahody zdravé? Koľko môžete alebo by ste mali jesť z toho malého ovocia? Je v ňom naozaj toľko vitamínov, ako sa vždy hovorí? Jahoda je nielen neuveriteľne lahodná a symbol lásky, vášne a leta, ale jahody sú skutočne zdravé - naozaj veľmi! Pretože bobule sú plné vitamínov, minerálov, fyto-živín a antioxidantov! Majú dokonca viac vitamínu C ako pomaranče, konkrétne 59mg na 100g (pomaranče sa pohybujú okolo 50mg/100g). Sto gramov jahôd dokáže pokryť takmer celú potrebu vitamínu C u dospelého človeka. Okrem toho má malé ovocie veľa vitamínov B, takmer žiadne kalórie, pretože pozostáva z 90% vody a mnohých minerálov, ako je draslík, železo, mangán a jód. Folát je pre človeka obzvlášť dôležitý, ktorý si telo nedokáže samo vyrobiť, ale ten náš je potrebný pre každodenné potreby.
Pozor: Folát nie je kyselina listová! Kyselina listová sa vyrába synteticky, zatiaľ čo folát je prirodzene sa vyskytujúci minerál. Tieto dve látky sa líšia z hľadiska absorpčnej kapacity a biologickej dostupnosti, pričom lepšie sa vstrebáva folát (ako prírodná látka).
Kyselina listová je nevyhnutná, najmä počas tehotenstva, aby bolo dieťaťu dodané dostatok živín. Okrem mnohých minerálov a vitamínov sú jahody bohaté aj na antioxidanty, ktoré chránia naše telo pred voľnými radikálmi. Plod bobule sa hemží antokyanmi, ktoré majú chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami. Na otázku, či sú jahody zdravé, možno jednoznačne odpovedať áno.
Jahody - zdravotné výhody
Vďaka mnohým zdravým výživným látkam v bobuli má jahoda vynikajúci zdravotný účinok a v stredoveku sa používala ako liečivá rastlina. Farár Kneipp uviedol, že čaj z jahodových listov je prospešný pre vaše zdravie. Švédsky botanik Linné dokonca uviedol, že jahoda vyliečila jeho dnu.
Preto by ste mali jesť viac jahôd
Schudnite s jahodami
Ak chcete schudnúť, v lete sa nemusíte zaobísť bez sladkých jahôd. Naopak, berte to odvážne! Kvôli vysokému obsahu vody nemajú bobule takmer nijaké kalórie, ale dostatok vitamínov a živín. Veľké množstvo vlákniny pomáha črevám a drobné ovocie tiež zvyšuje hladinu hormónov, ktorá je zodpovedná za reguláciu pocitu hladu. Červené bobule vás zasýtia a vyhnete sa chute na jedlo, pretože vlastný cukor z ovocia si telo rozkladá iba pomaly. Antioxidanty v jahode tiež bojujú proti zápalom v tele, ktoré môžu blokovať hormóny v tele. Pretože keď dôjde k zápalu, telo tam najskôr pošle všetky zbytočné sily, aby ho vyliečilo. Tieto hormóny vám už teda nemôžu pomôcť pri chudnutí. Jahody tomu bránia, a tak optimálne podporujú diéty a očistné kúry.
Občerstvenie na jahodách počas tehotenstva!
Počas tehotenstva je nevyhnutný dostatočný príjem všetkých dôležitých živín, vitamínov a minerálov. Pretože ich má jahoda obzvlášť veľké množstvo, najmä dôležitú kyselinu listovú a veľa železa, je vynikajúcim občerstvením pre tehotné ženy. Naše telo si nedokáže samo vyrobiť kyselinu listovú, a preto závisí od toho, či ju prijmeme prostredníctvom potravy. Jahoda obsahuje veľa folátu (prirodzene sa vyskytujúcej kyseliny listovej) a môže tak zabezpečiť zdravý vývoj nenarodeného dieťaťa.
Jesť jahody, ak máte cukrovku?
Červená jahoda je vynikajúca pre diabetikov 2. typu, pretože má nízky glykemický index od 30 do 40. Je to preto, že sú z 90 percent tvorené vodou a polovica ich sacharidov je jednoduchá fruktóza. Tým sa zabráni rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Pôsobí to proti zvýšenej hladine inzulínu. Jahody majú navyše veľa vlákniny, ktorú telo nedokáže stráviť. Týmto spôsobom podporujú zdravú črevnú flóru, pretože kvázi „upratujú“ a berú so sebou všetku nahromadenú špinu. Vláknina je ako odlupovanie čreva, ak o tom tak uvažujete. Diéta s vysokým obsahom vlákniny navyše pôsobí proti riziku obezity, cukrovky a vysokého krvného tlaku.
Silné ovocie pomáha aj proti pupienkom
Krásnu pokožku a vlasy môžete získať aj prostredníctvom jahôd. Vďaka kyseline salicylovej, ktorú obsahuje, vysokému obsahu vitamínu C a známym antioxidantom, pomáha drobné ovocie odstraňovať odumreté bunky pokožky, predchádzať zápalom (napr. Pupienky) a môže dokonca chrániť pred UV lúčmi. Vždy však používajte ochranu pred slnkom. Protizápalový účinok výživných látok môže tiež oddialiť dedičné vypadávanie vlasov a zabrániť rastu plesní na pokožke hlavy.
Jahody na gastrointestinálne ťažkosti
Ako vidíte, jahody majú obrovské zdravotné účinky a sú veľmi dobre znášané, väčšinou dokonca aj neznášanlivosťou fruktózy, pretože obsahujú málo fruktózy. Takže sú ľahko stráviteľné, chutné a mimoriadne výživné. Ale aj keď žalúdok srší, jahodová rastlina môže pomôcť. Na tento účel si uvaríte čaj z jahodových listov, ktorý odporučil pastor Kneipp. Čaj z jahodových listov pomáha pri ľahkých hnačkách a iných gastrointestinálnych poruchách, ako je plynatosť. Mal by tiež priaznivo pôsobiť na infekcie močového mechúra a podporovať proces hojenia.
Záver: Jahody nie sú v žiadnom prípade horšie ako ich príbuzní, maliny a černice a môžu si ich bez váhania vychutnať aj malí i veľkí. Červené plody tiež pomáhajú pri starostlivosti o telo a vlasy pre žiarivú, zdravú pokožku a lesklé vlasy, ako aj pre biele zuby. Pri nákupe čerstvých by ste sa mali spoliehať na to, že regionálne ekologické výrobky pôsobia proti pesticídom a na dlhé dopravné cesty, pretože bobule po zbere už nedozrievajú.