Jahody - jedinečný chuťový zážitok

Boli sme už v dobe kamennej Jahody známe ako potešenie alebo jedlo. Ovocie, rod z čeľade ružových, sa pestovalo v stredoveku. V 18. storočí prišla väčšia šarlátová jahoda do Európy z Ameriky. Cez rôzne križovatky vrátane S čili jahodou, takzvanou záhradnou jahodou, pôvodná forma ovocia, ktorú dnes poznáme, vznikla v 19. storočí. V súčasnosti existuje viac ako 1 000 rôznych druhov, ktoré sa líšia farbou, tvarom a chuťou.

Miestne ovocie

Jahody sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, ktoré sa pestujú v našich zemepisných šírkach. Preto je lepšie kupovať domáci tovar. Takto je zaistené, že sa podáva iba čerstvé a zrelé ovocie. Jahody, ktoré sa dajú kúpiť mimo sezóny, majú často za sebou dlhú dopravnú cestu a neberú sa úplne zrelé.

Pri nakupovaní by ste sa mali uistiť, že: Jahody sú nepoškodené. Pretože doba skladovania ovocia je pomerne krátka aj v oddelení pre zeleninu v chladničke, malo by sa ho jesť čo najčerstvejšie.

prísady

Jahody sú tiež veľmi zdravé. Majú vysoký obsah železa, vápnika, draslíka, fosforu, provitamínu A, všetkých vitamínov skupiny B a vitamínu C. Po konzumácii jahôd sa u ľudí zvyšuje posol serotonínu. Jahody navyše čistia a vytvárajú krv a majú detoxikačný, diuretický a napínací účinok na pokožku.

Jahody v kuchyni

Jahody sú ideálne na spracovanie v kuchyni. Spolu s marhuľovým džemom je najčastejšie používaným džemom jahodový džem, ktorý chutí rovnako dobre na raňajkovom chlebe, ako aj na koláčoch a dezertoch. Jahodové koláče, jahodové knedle - červené ovocie sa používa najmä v „sladkej“ kuchyni. Ale jahody sú tiež potešením ako čatní alebo ako prísada do jedál z rýb a diviny.

Prečítajte si tiež:

jahodový koláč

Tip na výživu a zdravie od Edith Spitzer.